1楼：匿名用户
必然不能喝的，那个是霉菌，会产生亚硝酸盐和黄曲霉素，这两种物质都是强致癌的物质，长期喝不得了。
2楼：明上有孔
那一层，一捞就是一块，吃不得是苦涩的味，吃了拉肚子。
红果酵素发霉了能喝吗
3楼：佳尼斯
发霉的东西，最好别吃了。
少量食用，可能会引起腹胀腹痛等不良反应。
发霉的东西吃了对人身体不好。小心为上，健康最重要。烹饪过程中，也能杀死部分霉菌，但不能完全的杀死。会有霉菌残留。
大量食用发霉的东西容易引起急性肠胃炎，呕吐，腹泻等症状。如果出现上述症状一定要及时就医。甚至还会诱发癌症。一定要引起重视
酵素上面的一层发霉了，还可以食用吗？
4楼：不要说话
不能了。说明已经霉变了，有微生物存在，吃了有中毒的风险。
自制柠檬酵素有最上面一层有几片柠檬生霉，丢掉生霉的柠檬和他周围的柠檬后柠檬酵素还能喝吗
5楼：
你在腌制的时候没有把柠檬上的水全部擦干。柠檬洗净之后要用擦手纸或者厨房专用纸擦干，腌制好之后，每次用来乘柠檬的勺子也必须是干的，千万不能带水，否则柠檬上就会出现霉点，我经常做柠檬醋的，从未出现过发霉现象，希望能帮到你。
酵素发霉了怎么处理
6楼：卸下伪装忘勒伤
酵素发霉了不能再服用，对人体有害。
自制酵素的原理是发酵，但如果没有经过正规处理方式来进行，也就是发酵不卫生的话，过程中可能形成霉毒素，饮用后反而会对人体造成伤害。
自制酵素是通过果蔬发酵分解产生酶，这样会把水果中的大部分营养给分解掉。自制酵素要使用新鲜的材料，而各种水果、蔬菜所产生的酶种类不一，无法确定是否对人体有益，因此要慎用。
7楼：佳尼斯
酵素大多数酶是催化生物活性的蛋白质，其种类繁多，作用不一，有的对人体有益，也有的可能产生不良作用。
“水果酵素”，如果在制作过程中不够卫生，霉菌同时大量繁殖，制作出来的所谓的“水果酵素”本身就受到严重的污染，含有毒菌，喝了对人体更加有害无益。
8楼：匿名用户
自制酵素上面出现白膜是正常的，白膜是菌膜，好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，是正常的没坏掉。
酵素指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。
与其他非生物催化剂相似，酶借着提供另一条活化能（用ea或δg表示）需求较低的途径来使反应进行，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。 大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。
酶有催化作用（加快反应速率），也有抑制作用（减慢反应速率）。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
做酵素上面飘一层白的,像发霉一样,是正常吗
9楼：用着追她
酵素上面白的部分是菌膜，如果出现这样的情况，就是酵素成功的标志。
酵素反应特点：
1、 高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快。
2 、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。
3、多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量；
4 、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。
5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
6 、易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
7 、有些酶的催化性与辅助因子有关。
扩展资料
酵素的功能：
酶是一类生物催化剂，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。
酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。若因遗传缺陷造成某个酶缺损，或其它原因造成酶的活性减弱，均可导致该酶催化的反应异常，使物质代谢紊乱，甚至发生疾病，因此酶与医学的关系十分密切。
酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。
如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故。因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化。此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。
人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合**体所需的各种蛋白质。
10楼：匿名用户
这是菌膜，如果出现这样的情况，就是酵素成功的标志。
11楼：张源
自制酵素上面出现白膜是正常的，白膜是菌膜，好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，是正常的没坏掉。
酵素指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。
与其他非生物催化剂相似，酶借着提供另一条活化能（用ea或δg表示）需求较低的途径来使反应进行，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。 大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。
酶有催化作用（加快反应速率），也有抑制作用（减慢反应速率）。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
你好，我酵素期间发霉了还能喝吗？
12楼：咩咩羊
这东西骗人的。
酵素并非什么新鲜事物。酵素其实就是酶。日语管酶叫酵素，台湾人从日本人那儿抄来这个词，大陆又从台湾那儿抄来这个词。
酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了。说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。
自制酵素容易糖分超标。“有效”也许是添加了药物成分。
自制酵素上面有一层白色的,又不像发霉,可以饮用不?
13楼：匿名用户
那是菌，微生物，白的是有益菌
14楼：匿名用户
最好不要饮用了 自制的在杀菌消毒方面不给力 夏天容易变质
水果酵素沉淀了还能吃吗,水果酵素表面有一层白色的东西是什么？还能继续喝吗？
1楼 匿名用户 能吃，不要发霉就可以了。 2楼 匿名用户 酵素这种产品主要是看发酵品质的， 水果酵素表面有一层白色的东西是什么？还能继续喝吗？ 3楼 恒源精英 是酵母 可以继续饮用。天然酵素原液在静置时会自然产生分层 有沉淀，沉淀物也是酵素成份，也可以放心饮用，这一点也是判断是否是天然酵素原液的方法...
青汁和水果酵素能同时喝吗,青汁和酵素可以一起吃吗
1楼 佰之丽语青汁 青汁相对安全，酵素不好说。 1 青汁类似蔬菜水果汁，只不过用大麦苗作为原料，营养更丰富一些，就像牛奶咖啡一样，普通饮品而已。 2 部分人喝青汁无非就是促进排泄，其实多吃蔬菜也可以，只不过没有喝青汁方便而已。另外选择时需注意有糖，奶，酵素等添加剂的青汁，病人和孕妇等慎用。 4 喝酵...