1楼：匿名用户
朝鲜泡菜制作：1.辣白菜2.
辣味桔梗 3.甜辣小根蒜 4.香辣豆腐皮5.
香辣大头菜 6.辣萝卜条 7.辣味海带丝 8.
辣味海白菜9.香辣蛰丝 10.香辣蛰冻 11.
辣味三片 12.辣味香菜 13.香辣花生米 14.
酱苏子叶
15.香辣豇豆 16.腌辣椒 17.酱土豆 18.蒜茄子 19.辣味英菜 20.香辣泥鳅鱼
韩国泡菜的制作工艺 创业项目--0109
家庭泡菜制作
第一集：泡藕、泡苹果、酸白菜、泡萝卜、柠檬瓜条第二集：日本辣白菜、泡牛角椒、泡芋头、泡甜萝卜第三集：
素泡白菜、泡甜椒、泡胡萝卜、泡大蒜、泡盖兰第四集：牛肉泡白菜、泡甜酸小萝卜、泡什锦、泡芹菜叶第五集：泡大葱、泡什锦香菇、泡包菜、西餐泡菜第六集：
牛肉沫泡什锦、包黄瓜、泡蒜苔、泡苦瓜第7集：纯酸型泡白菜、泡豆芽、泡芹菜、泡甜蒜苔、泡茄子、果汁藕第8集：甜酸型泡白菜、酸黄瓜、泡冬瓜、西式泡菜第9集：
素泡什锦、酸甘蓝、泡豆角、泡花菜、泡油菜第10集：泡西红柿、泡柚子、糖醋萝卜、泡荷兰豆、泡地瓜、泡土豆时令小菜
一、腌香椿的制作，酱姜块的制作，腌茴香的制作 创业项目--0096酱冬瓜条的制作，腌黄花菜的制作，腌藕片的制作二、腌蒜苔的制作，酱胡萝卜的制作，腌黄瓜的制作酱茄包的制作，苹果菲花的制作，酱香瓜的制作
韩国包菜泡菜的制作方法
2楼：侯姮娥穰旭
卷心菜泡菜()
材料：卷心菜1棵（大粒盐1杯
、水2杯）、苏子叶30张、萝卜1/3个、水芹菜100克。
调味料：蒜泥2大匙、姜末1小匙、虾酱1/3杯、辣椒面1/2杯、白糖1大匙。
做法：l
卷心菜切掉粗茎，用盐水腌渍1小时，菜叶柔软后洗净。
2苏子叶用流水一张张洗净。
3萝卜按卷心菜长度切成细丝，水芹菜也按卷心菜长度切成段。
4用备好的调味料兑成调味酱，把萝卜和水芹菜各自拌匀。
5卷心菜展平铺上苏子叶，上面摆上（4），像紫菜包板一样卷起来。
6放一天使其入味后，食用时切开即成。
萝卜缨泡菜()
材料：萝卜缨5捆
（大粒盐1杯
、水10杯)，小葱100克。
调味料：辣椒面l杯，鲥鱼酱1/2杯，凉米饭1/2杯，洋葱1/2个，梨1/4个，蒜2头，姜1块，白糖2大匙，精盐1小匙。
做法：1
萝卜缨要留一点头切下，摘去老帮洗净，
用盐水腌渍。
2小葱切成4厘米长的段。
3辣椒面里加入鲥鱼酱、凉米饭、蒜、姜、白糖、洋葱、梨、用搅汁机磨成末，
做成调味酱。
4将腌渍好的萝卜缨用清水反复清洗后控去水，加入小葱和调味酱拌均匀。
包菜怎样做泡菜
3楼：v13122041129加
用料糖 一次性塑料杯2杯
醋 一次性塑料杯2杯
水 一至两碗
花椒小红辣椒
泡椒包菜 一个
胡萝卜 一个
盐 半碗
包菜泡菜的做法
水放完糖搅拌至烧开溶解 加醋搅拌 关火去一边晾着
包菜洗净撕开 不要太小片噢 做完菜叶会缩在一起变很小
胡萝卜切条或片 蒜和辣椒切开
撕好的包菜和胡萝卜抛盐 因为撕开的包菜体积很大 所以建议分开四五份菜和盐 先抛第一份 体积变小后再放第二份 然后加盐 以此类推
这是抛盐中 体积慢慢变小 菜汁慢慢出来了
抛盐完成以后 缩了很多 这是半颗泡菜的量 图仅供参考 现在要静置半小时以上 手痒时不时去翻两下
待菜汁出完 菜叶看起来熟了很软的时候 开始把菜挤水 然后冲水一遍 如果不想吃太咸可以冲多几次 最后还是要挤干水
冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖～均匀
将上步骤的材料们装进可密封的容器里 最好是玻璃或者陶瓷的 这里条件有限就用塑料的了 加入第一步骤晾凉的糖醋水 水要淹过泡菜才可以 密封等待
室温放一天就这样了 拿出来试了一下 完全停不下来
包菜怎么做泡菜？
4楼：sute瑞
洗干净晾干，然后加盐放罐子就可以了。我看我妈这样做的，吃鱼的时候放点很好吃
怎么用圆白菜做泡菜？？？
5楼：匿名用户
泡菜卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：酸甜味 工艺：其他 泡菜卷的制作材料：主料：圆白菜55克,胡萝卜250克
调料：白砂糖200克,香叶2克,盐4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(红,尖,干)2克 泡菜卷的特色：美观大方，酸甜清脆。
教您泡菜卷怎么做，如何做泡菜卷才好吃1. 将甘蓝洗净，剥去老叶；
2. 将里边叶子一层层剥下；
3. 胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝；
4. 将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉，待用；
5. 将甘蓝叶分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；
6. 卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，放在**中；
7. 在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒，烧开后继续煮一会儿；
8. 然后加入糖，待糖全部溶化；
9. 离火，再加入醋精、盐，调好口味；
10. 凉后倒在菜卷上，放冰箱里存24小时后即可食用；
11. 上桌前，取出泡菜卷，切成约3厘米长的斜段，摆成图案即可。家庭自制泡菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：腌 家庭自制泡菜的制作材料：主料：白菜500克
辅料：梨50克,糯米粉30克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,盐15克 家庭自制泡菜的特色：韩味浓郁，美味可口。
教您家庭自制泡菜怎么做，如何做家庭自制泡菜才好吃 1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。 泡菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 卤酱菜 **菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：腌 泡菜的制作材料：主料：圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克
调料：花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克 泡菜的特色：爽口，开胃。
教您泡菜怎么做，如何做泡菜才好吃 1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。
2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。
3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用。
4.全部原料放入花椒水内泡上，淋入白酒，盖上盖，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。泡菜的制作要诀：
如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开，冷却后继续使用；圆白菜又称卷心菜。爽口泡菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 **菜谱
口味：麻辣味 工艺：拌 爽口泡菜的制作材料：主料：圆白菜350克
调料：辣椒(红,尖,干)15克,花椒5克,白酒5克,辣椒油20克,盐4克,香油5克,味精3克,白砂糖5克 爽口泡菜的特色：清口脆爽，开胃消食。
教您爽口泡菜怎么做，如何做爽口泡菜才好吃 1. 卷心菜切成大块；
2. 将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；
3. 将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；
4. 将泡好的卷心菜取出，根据不同的口味加香油，味精或辣椒油拌匀，装盘即可。 四川泡菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜
口味：酸辣味 工艺：其他 四川泡菜的制作材料：主料：圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克
调料：醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克 教您四川泡菜怎么做，如何做四川泡菜才好吃1. 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。
2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。
四川泡菜的制作要诀：1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。
2. 泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时，泡菜可放入冰箱保存。
3. 泡菜所用的调味料，可依各人口味增减。俄式泡菜的做法俄式泡菜的制作材料：主料：圆白菜5000克,胡萝卜500克
辅料：苹果150克
调料：白糖100克,醋50克,白酒15克,胡椒粉25克,食盐20克 教您俄式泡菜怎么做，如何做俄式泡菜才好吃1、挑选嫩健的圆白菜和胡萝卜去根；白菜去老黄叶，洗净切成丝。用100克盐腌拌一下，晾干水分，再用开水把圆白菜悼一下。
2、把苹果去把，洗净，切成小片。3、把糖、醋、酒、盐、胡椒粉拌成卤汁(适量加水)。4、把卤汁和圆白菜丝、胡萝卜丝、苹果片拌匀，装入缸内，盖好，4-5天后即成。
6楼：匿名用户
主料圆白菜一棵、辅料胡萝卜一个切片、芹菜一根切段（配色用）备用，水开将菜烫一下迅速出锅，过凉水控干。备一干净容器或搞个泡菜坛子，加白开水晾凉（不能有油）,其他的工序楼上都有，我就不多说了，打字挺累的
7楼：匿名用户
白菜泡菜
白菜泡菜是在萝卜条上加辣椒面、葱、蒜、酱汁拌好后，夹在腌好的白菜叶之间，之后装在罐子里发酵的传统韩国泡菜。
材料 白菜5棵(15kg)，萝卜2.5个
8楼：匿名用户
圆白菜、胡萝卜洗净，切成小片，一小块姜切成薄片，用盐腌３０分钟，放入
白醋，拌匀，放入冰箱里冷藏１５个小时以上，在此期间，要把泡菜拿出来几次，搅拌一下，尝一尝，不咸、酸的话，要再加些盐和白醋，这个菜加的盐和白醋的量比较大，因为盐和白醋都出到泡菜汤里了。
包菜泡菜的腌制方法 美味的泡菜怎么做
9楼：林夕的微笑
食材用料：
娃娃菜zhi2-5斤相克食dao物
洋葱1个相克版
食物韭菜1把相克食物
苹果1个相克食物
鸭梨1个相克食物
白萝卜权1根相克食物
胡萝卜2根相克食物
糯米粉100-300克
韩式辣椒粉200-500克
鱼露100-300ml
虾酱适量
盐1包糖适量相克食物
菜谱做法：
1.准备材料
2.娃娃菜切半，菜叶缝里撒盐腌制一小时后，加水没过娃娃菜，用重物压着，腌制至少六小时（或者过一宿）洗净把娃娃菜掰开一片片，用筛子盛着沥干水份备用。
3.材料切丝、切块，两色萝卜撒盐腌制一小时。 准备蒜姜末。
4.苹果、鸭梨切块，用搅拌机打成泥状备用。（刨丝也可以）5.
糯米粉加适量清水中小火煮3-4分钟，呈现稠糊状关火，放置歇凉，把所有材料：韩式辣椒酱、洋葱丝、萝卜丝、苹果泥、鸭梨泥、韭菜段、鱼露、虾酱和适量砂糖拌匀，放置5分钟后，把萝卜块、娃娃菜涂抹均匀入瓶。
6.放置阴凉处一天发酵，腌制时间越久越入味。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
根据自己的口味加材料的份量。
泡菜，怎么泡菜，有没有简单的方法制作母水，多少天可以使用
1楼 匿名用户 简单的方法是，水烧开，加盐加白醋，等水冷到常温就可以用了，菜洗净晾乾水，用乾净刀切成适当长度後放入加盖，现在是天热，约三天就可以食用了，後面的话只要一天就好了！一切过程忌粘油。试试吧。 我们长年泡制的！ 如何制作泡菜母水 新做的要多久 2楼 黄临宁 很高兴能为你解答！以下有几种方法共...
怎样做甜曲酒,甜酒曲配方及制作方法
1楼 匿名用户 想做些甜酒酿，用现有的熟料酿酒设备蒸粮可以吗 甜酒刚做出来很甜，放几天就不甜了，酒味越来越浓，怎么办 1 浸米 浸泡做甜酒酿建议选择优质的糯米 黑米 粟米 小黄米 。 将原料用清洗干净后，用热水浸泡16小时左右，用手捏能捏成灰，无硬心，即浸泡好了，就可以用雅大白酒酿酒设备蒸粮了。 2...
怎样做泡菜好吃荷包蛋面条的做法,荷包蛋面条的做法怎样做泡菜好吃
1楼 何焱宇杰龙 怎样做泡菜 主料红萝卜 500g 辅料泡辣椒 适量泡菜盐 适量芹菜 适量步骤 1 准备一个空的泡菜坛 2 放入泡辣椒 3 加入适量的凉白开，加泡菜盐混合均匀，泡制一周左右。 4 红萝卜洗净 5 切成小块 6 放进浸泡好的泡菜水中一，加入芹菜混合均匀7 盖上盖子，浸泡两天左右就可以食...