1楼：乌鸦
国际佳酿和美食协会创始人安德烈·西蒙曾经说过：“红酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”如何让餐桌更优雅呢？
重要的是如何合适的搭配红酒与菜肴。搭配不当的话，美味或美酒总有一样会变得古怪。喝红酒配什么菜合适呢？
我来分享一下自己的经验。
红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议：
清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。
配红酒吃什么好
2楼：静波
葡萄酒与菜肴搭配的原则是：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜。简而言之，就是红酒配红肉，白酒配海鲜。
吃红烧鸡鸭，红烧牛排，搭配干红葡萄酒更对味。因为干红葡萄酒丹宁含量高，涩巴巴的，能够解腻。吃鱼吃吓，吃各种海鲜，喝干白葡萄酒更舒服。
干白葡萄酒酸溜溜的，可以解腥。
吃红肉喝红葡萄酒，这也是一个原则说法。红葡萄酒的种类很多，红肉的种类也很多，它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的纳百那型干红葡萄酒，适合搭配以下菜肴：
羊肉、鹿肉、加胡椒的牛排、舌头肉、成熟的乳酪、沙拉等。用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒，单宁的含量相对较低，适合搭配以下菜肴：猪腰等口味不太重的肉食、加番茄酱的小牛肉，加了剁碎的辣椒、橄榄油和蜂蜜的烤羊肉。
总而言之，红葡萄酒适合配香味浓、颜色深的菜肴。如果菜肴中所含脂肪量较多，适合搭配涩味重的干红葡萄酒。例如，涩味重的干红葡萄酒，配上铁板羊肉，味道就会十分鲜美。
3楼：匿名用户
除了小牛排 就是小羊排
4楼：匿名用户
除了海鲜、鱼类、白肉等不太合适（因为红酒中的铁质，会使以上食物的腥味更加突出），其它的绝大多数餐式和食物，都是可以搭配的。浓郁型的红酒（如波尔多红酒，赤霞珠品种为主的红酒等），适合味道也更重一些的食物，如牛羊肉、烧烤等；清淡型的红酒（如勃艮第红酒，美乐、黑品诺等品种为主的红酒），适合味道也相应较清谈的食物。
5楼：匿名用户
红酒配八分熟的牛扒好吃
用红酒可以做什么好吃的菜
6楼：古方红糖
用红酒bai烩牛肚
红酒雪梨，雪梨去du皮，切成两半
zhi，把籽和核去掉，锅中倒dao入矿专泉水，放入梨、适量属红酒、冰糖，再倒入一些蜂蜜，盖上盖子，用中火煮，煮的时间要长一些，煮的过程中要将梨翻个个，煮至汁儿稠后关火。将梨捞出、切片、摆盘。
红酒烩牛尾
可以把牛排泡红酒里头，然后煎牛排吃
喝红酒一般配什么菜吃更有气氛？
7楼：避雷柜
红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议。
一、清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
二、中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。
8楼：静波
葡萄酒与菜肴搭配的原则是：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜。简而言之，就是红酒配红肉，白酒配海鲜。
吃红烧鸡鸭，红烧牛排，搭配干红葡萄酒更对味。因为干红葡萄酒丹宁含量高，涩巴巴的，能够解腻。吃鱼吃吓，吃各种海鲜，喝干白葡萄酒更舒服。
干白葡萄酒酸溜溜的，可以解腥。
吃红肉喝红葡萄酒，这也是一个原则说法。红葡萄酒的种类很多，红肉的种类也很多，它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的纳百那型干红葡萄酒，适合搭配以下菜肴：
羊肉、鹿肉、加胡椒的牛排、舌头肉、成熟的乳酪、沙拉等。用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒，单宁的含量相对较低，适合搭配以下菜肴：猪腰等口味不太重的肉食、加番茄酱的小牛肉，加了剁碎的辣椒、橄榄油和蜂蜜的烤羊肉。
总而言之，红葡萄酒适合配香味浓、颜色深的菜肴。如果菜肴中所含脂肪量较多，适合搭配涩味重的干红葡萄酒。例如，涩味重的干红葡萄酒，配上铁板羊肉，味道就会十分鲜美。
9楼：魔法师康康
如果是正餐的话，配牛排、羊排等红色的肉食为好。若不是正餐，可以配喜欢的奶酪佐酒。
喝红酒吃什么零食为最佳搭配
10楼：清风
如果你是要品红酒的话，那就是苏打饼干和面包干，这两者最能衬托出红酒的味道。
若是单纯的吃喝，那就可以搭配猪油酥，烧肉，炸鸡块，烤鸭等
11楼：进口红酒货源
面包或者是饼干，但是不能太甜的
12楼：杀了时刻
小松饼，黑森林蛋糕，丹麦曲奇，如果可以的话喝红酒吃薯片最爽
红酒加什么饮料好喝？ 15
13楼：江西东方盛礼
葡萄酒最好是单饮，以不加任何其他饮料为宜，因为葡萄酒本身在酸甜单宁等各方面都是平衡的，加入其他饮料只会破坏这种平衡，从而影响口感。
如果实在不习惯红葡萄酒的涩，建议先从白葡萄酒开始，尤其是甜白葡萄酒，慢慢适应葡萄酒的口感。
14楼：我哭晕
1.红酒＋矿泉水：适合男士。看起来酒还是红的，端起来量也足够吓唬人的，但实际上酒精度已经降低了很多。
2.红酒＋雪碧或可乐：这款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以来上一点。
3.红酒＋话梅：这就比较适合女生。一点点的酸甜口味，可以让红酒的滋味变得更加绵长。另外，可以加冰或鲜柠檬、鲜黄瓜片。
15楼：匿名用户
三十块的红酒加雪碧就算了，因为本来国内的厂家就是兑水兑糖的，这样糟蹋也不可惜。但是进口的红酒，或者说在国外饮红酒，千万别加东西，也别斟满，会被笑的，因为这是对葡萄的侮辱。。。葡萄长那么大不容易，也不是每一粒葡萄都有资格被酿酒的。
16楼：猪流感
我兑过雪碧，可乐，七喜，美年达的苹果味。。。
不过个人感觉还是雪碧然后再放几颗那个话梅（就是干干的有粉末在上面，一看就是咸咸酸酸的那种）味道最好了
希望您能喜欢、
17楼：
都不要混了，葡萄酒的度数又不高。不像烈性洋酒那些需要混合其他东西。
18楼：匿名用户
好喝不好喝，是要看自己的。常言道：众口难调。
你听别人说的，未必适合你自己，你觉得纯的好喝，那就喝纯的，你觉得加雪碧好喝就加雪碧。如果你觉得加酱油味道不错，那也可以啊！不必听别人的，要听自己的！
19楼：匿名用户
不管初喝还是老喝，加颗话梅还是特别美味，又不影响红酒的质量。一杯红酒放入一颗话梅停放半小时左右，酒味就会细腻柔滑，香气浓郁。大家可以试试
20楼：匿名用户
什么都不加才是最好的。要是实在是初喝或者不习惯涩味酸味的话加雪碧吧，但是好的红酒建议什么都不要加不然对不起酿酒师，对不起这瓶酒。
21楼：颖超
红酒是纯饮的，不可以加其他东西，只有白兰地可以添加茶，饮料，雪碧，冰，水等都可以
22楼：匿名用户
外国用了好多年好多道工序把葡萄酒里的糖脱出去 你在用饮料把他加回去 不太好吧
23楼：膜拜灬莎爷
红酒配苹果醋不错，很值得一喝。至于比例自己看着调。
24楼：匿名用户
红酒配红肉，也就是
牛肉http://****baidu.
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25楼：匿名用户
相信我，不加任何东西最好喝
26楼：匿名用户
可以加点果醋，我觉得挺好
27楼：匿名用户
雪碧但一般是不懂红酒的人才会喜欢在里面加东西
红酒搭配什么东西吃才好吃？
28楼：橙子
清淡的红酒适宜bai搭配的食物：du
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝zhi
士、沙律、蔬dao菜、瓜专果、清蒸贝类、清蒸豆属腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。
未喝完葡萄酒存放方式
方法一：
用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。
方法二：
将剩下的酒倒入375ml的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。
葡萄酒配什么吃
29楼：匿名用户
葡萄酒与中餐的搭配
酒别 菜肴举例红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类
葡萄酒与西餐的搭配
酒别 菜肴举例红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒 茶点、布丁、火鸡
30楼：锥形瓶分析天平
1、果味型、轻柔的红葡萄酒
这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：
地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如牛排、鸭肉等等。
2、单宁重、丰厚的红葡萄酒
无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：
搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是威尼斯堡的红酒与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。
3、奢华而柔顺的红葡萄酒
这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：
美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。
红酒鲜花蜡烛配什么吃的,蜡烛红酒配什么更浪漫爱情
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