1楼：美死方休
后者比较有韧性 相对来说更好吃
2楼：女性之友
红薯粉吃起来滑溜溜的很有咬头。但好吃不好看，做熟了是黑黑的。
宽粉条**买的比较好吃点
3楼：光彩夺目的光
粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。
口感爽滑有韧性。
粉条简介
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。
特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。红薯粉条-宽粉条
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
粉条越白越好吗？
正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。
颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
粉条是越煮越黑质量越好吗？
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
为什么有的粉条久煮不烂，难道粉条越耐煮质量就越好吗？
正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和极限，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关，一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，普遍用添加硼砂（易引起肾病）、明矾（易杀死脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如pe、pvc）等来提升粉条的耐煮性和筋力。粉条业有一句行话叫无明矾不成为粉条，大致就是因为此原因。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。
4楼：匿名用户
纯土豆粉的粉条甘肃定西做的比较多，因为是马铃薯之乡
飞天马铃薯宽粉多少钱一袋?
5楼：的人
参考马铃薯宽抄粉市场价
马铃袭薯是具有发bai展前景的高产作物之一，同时也du是十大热zhi门营养健康食品之一。马铃dao薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济**中的重要组成部分。
米线，宽粉，土豆粉泡好后怎么保存？能放多久？ 20
6楼：超级晨雾的光
米线，宽粉，土
豆粉泡好后保存方法及保存时间：
1，将泡好的米线，宽粉，土豆粉放入干净塑料袋放到冰箱冷藏层冷藏，能保存一月。
2，将米线，宽粉，土豆粉放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入筲箕中风干即可保存。能保存一月
3，将泡好的米线，宽粉，土豆粉泡在凉水里，每天换水。能保存3-4天。
扩展资料
米线的营养价值：含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，适合火锅和休闲快餐食用。
宽粉的营养价值：主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动。
土豆粉的营养价值：土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素b1、b2、b6、c以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。
土豆、番薯、红薯、马铃薯有什么区别啊？
7楼：王小点
土豆，学名马铃薯，又名洋芋、山药蛋、洋番芋，是茄科茄属植物，跟茄子同科同属。地瓜，学名番薯，又名红薯，也有叫地瓜的，旋花科植物。大家熟悉的牵牛花就是旋花科植物。
【拓展资料】
一、土豆和红薯的门户不同
1、土豆
对土豆的种植始于在1万年前的南美洲，之后广布欧、亚、非洲大陆，在全球范围内土豆是仅次于大米、小麦、玉米的第四大农作物。自17世纪传入中国后，我国已经成为了世界最大的土豆产地，也是世界土豆消费最多的国家，平均每人每年需要消耗40kg土豆。
2、红薯
红薯源自中美洲，随着欧洲殖民者，红薯被带到世界各地，16世纪末来到了中国，目前红薯在全世界农作物中排名第七，全世界89%的红薯产自中国。
土豆和红薯都是根茎类植物，看起来似乎是一家，但实际上它们门户不同，土豆是茄科植物，和番茄、茄子是近亲，而红薯是旋花科植物，与牵牛花是近亲。
二、土豆和红薯营养大比拼
1、先从宏量营养素来比较，二者的热量比较，土豆热量较高，但土豆的蛋白质含量也相对较高。而红薯的糖含量比较高，所以红薯确实吃起来甜。
2、从微量营养素来讲，土豆和红薯都可以为人体提供很重要的微量元素。
3、土豆的钾含量是蔬菜中比较高的，同时和其他主食（小麦、玉米等）相比，土豆中的植酸含量较少，不会影响铁、锌的吸收（具体可以超链接穿越到补铁应该怎么吃）。
4、红薯是维生素a的大户，当我们提到维生素a的时候总会想到胡萝卜，其实1个中等大小红薯的维生素a含量相当于两根胡萝卜，能够满足一个**全天的维生素a推荐量。同时，红薯中还有可观的维生素c。
【参考资料】
8楼：匿名用户
土豆和马铃薯是一种东西 只是叫法不同
番薯和红薯 也是同一种品种 就是颜色不同 番薯是白色的 红薯是橘红色的 在福建闽南叫地瓜
9楼：匿名用户
番薯别名： 甘薯，红薯、番薯、山芋、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯
俗名：地瓜
土豆土豆的学名是马铃薯，“土豆”是方言说法，个别地区叫洋芋
10楼：匿名用户
土豆就是马铃薯，红薯就是番薯。
吃粉条会不会发胖
11楼：可爱的zzz圣
粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
因为粉条的原料就是红薯和马铃薯，粉条的做法也很多，但是我们遇到一个问题，就是吃粉条会不会导致我们肥胖，由于粉条的材料是红薯，所以吃粉条不会肥胖。
12楼：淡定的
会，而且**期间不建议多使用
。讨论吃一个东西会不会发胖，是不能抛开重量单独谈食物的。
干粉条是淀粉制作，每100克的热量是339大卡，在主食中属于很高的类型，并且其中的84克都是碳水化合物，也就是平时说的各种糖类物质。只有极少量的蛋白质和脂肪。如果长期吃粉条，且量大，肯定会发胖。
而且粉条制作的时候往往会为了口味，加入重油重盐，这些都会引起身体脂肪和水含量升高，造成肥胖
要想不变胖，不能吃很多粉条这种淀粉类制品，而是要多吃高蛋白的肉类，和各种蔬菜水果替代。
参考资料薄荷网.薄荷网[引用时间2018-5-11]
13楼：匿名用户
我是北方人，在烹肉时经常会加入粉条，粉条不但口感好，也会吸收肉味，所以备受人们青睐。粉条属淀粉类食物，在制作过程中为使粉条成型，加入少量铝。常吃粉条不但会发胖，其营养成分又单一，所以不宜经常吃。
14楼：乐le立
应该还好的，不过尽量少吃，现在的粉条都不知道是用什么材料做的。。
15楼：七彩乐悠
无论什么东西，只要过量都会发胖。
16楼：夙夕瞿胭
那要看你吃什么粉条，有绿豆的粉条，口感很好，不会发胖。有红薯和土豆粉条，吃多了肯定是发胖的，吃任何东西都
要有节制，有节制的情况下很难发胖的
17楼：卜添孔温
您好：喜食粉丝的朋友，经常一吃就是一大碗，甚至有的人把凉粉作为主食来吃。其实，这种吃法是相当危险的。
因为粉丝在加工制作过程中，普遍都会添加0.5%左右的明矾，加入的明矾与粉浆凝聚在一起之后，随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量还会有所增加，我们都知道，明矾即是硫酸铝，所以大量食用粉丝的话，我们的身体也就是摄入了大量的铝。
而铝对我们人体的毒害是多方面的。过量的铝会影响脑细胞的功能，对于人的意识和记忆功能都有着不小的伤害，从而加大造成老年痴呆症的几率。除此之外，过量的铝还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起小细胞低色素性贫血，卵巢萎缩等病症。
所以，人们对铝的摄入量一定要严格的控制。
我们还需要注意，我们吃过粉丝后，一定要远离油炸的松脆食品，比如油条，薯条等等。因为油炸食品当中的含铝量也是非常丰富的，它们和粉丝一起吃会造**的摄入的铝量大大超标。所以，为了我们的身体健康，吃粉丝一定要适度。
18楼：我来雨雪霏霏
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的，丝条状干燥传统食材。全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
因为粉条的原料就是红薯和马铃薯，粉条的做法也很多，但是我们遇到一个问题，就是吃粉条会不会导致我们肥胖，由于粉条的材料是红薯，所以吃粉条不会肥胖。
想买自煮宽粉。不知道哪个品牌的自煮宽粉好
1楼 飞天品牌就特别好， 做出来的产品相当不错，尤其是他们家的宽粉，口感爽滑，特别好吃 2楼 匿名用户 我们这里的都是小包装的鲜粉，没有留意牌子。 自煮火锅什么品牌的最好 3楼 匿名用户 自煮火锅是2016年12月上市的一款新式方便火锅，原理与方便米饭一样。现在推出的有蔬菜系列和肉类系列。 年轻人很...
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