1楼：匿名用户
韭葱属百合科葱属，又名扁叶葱、洋大蒜、洋蒜苗。原产于欧洲中南部，于二十世纪30年代传入我国，江西、广西栽培较多。近年来引入北方栽培，产品多以商品名蒜苗**市场。
生产上栽培较多的韭葱品种株高一般在50cm，假茎(俗称葱白)长22—26cm，以炒食为主。笔者引入品种属长假茎类型，单株发育远远优于普通韭葱，株高1.3—1.
5m，假茎长80—100cm，平均每667平方米产量可达10000kg。辣味淡、甜味浓，生熟食均可，生食最佳。抗逆性强，适应性广，耐贮运。
1、植物学特征
根系为肉质弦状须根，较粗短，着生在短缩茎盘上，分根性弱，根毛少，吸收力较弱，根长30—40cm。叶片扁平肥厚，呈带状，表面有蜡粉，叶片宽3— 4cm，多层叶鞘抱合成假茎。成苗株高1.
3—1.5m，最高可达1.8m，假茎长80—100cm，粗4—5cm。
营养茎短缩，花茎长，基部粗约 3cm，心部充实、有髓，伞形花序，外有总苞，每一花序有小花800—1500朵，小花丛生成球。种子有棱，黑色，千粒重2.5—3.
2g，种子生活力弱，使用年限1a(年)。
2、对环境条件的要求
2.1 温度。韭葱适应性强，生长期间能耐38℃高温和-10℃低温，幼苗和种株在土壤、积雪和覆盖物的保护下，可耐-30℃低温而在露地越冬，夏季可继续生长，但生长速度稍缓。
种子发芽最低温度2—3℃，发芽适温15—18℃，幼苗生长适温12—20℃，产品器官形成期适温18—22℃，夜温12—13℃。抽薹开花期适温20—26℃。
2.2 光照。韭葱属于长日照植物，生长期间喜中等强度的光照，具有一定的耐荫性。
2.3 土壤和水分。韭葱对土壤适应性广，以透气性好、有机质含量高、保水保肥能力强的粘壤土最佳。
生长期间要求较高的土壤湿度和较低的空气湿度；根系怕涝，生长前期氮、中后期需磷钾肥较多。
3、栽培技术要点
3.1 播种育苗。北方3月上旬播种，为提早上市也可于2月上旬在塑料棚等保护地设施内播种。
667平方米大田用种约250g，苗床与生产田比例为1：(8— 10)，育苗期30—60d(天)。播前精细整地，每667平方米苗床施优质腐熟有机肥4000kg，整平后撒播种子，覆盖1cm细潮土，踩实，浇透水，水渗后覆地膜保湿增温，也可提前浇水造墒，播种后覆地膜。
出苗前保持土壤湿润，出苗后适当控制浇水。幼苗4—5片叶、15—20cm高时，选叶色深绿，整齐一致的幼苗定植。
3.2 定植。4月上旬—5月中旬，气温稳定通过5℃时均可露地定植，选择3a(年)未种过百合科蔬菜的疏松肥沃土壤，耕翻施基肥，每667平方米施充分腐熟的圈肥5000kg，磷酸二铵40kg。
翻地前用50％辛硫磷1000倍液喷洒地面，预防地蛆。采用平畦栽培，株行距15—18cm见方，每667平方米栽苗 2万—3万株。
3.3 田间管理。定植后浇水促进幼苗成活，缓苗后多次中耕除草，促进新根生长。
7—8月高温干旱，应在傍晚浇水，防止高温期浇水引起地温骤变伤根；雨后及时排水防涝；注意除草，避免发生草害。浇水掌握见干见湿的原则。全生长期随水追施尿素3—4次，每667平方米20kg，生长中后期每667平方米追施1—2次磷酸二铵或硫酸钾15—17kg。
生长期间应及时清理老叶。韭葱抗病力强，几乎不发病，一般不用药。
4、收获
韭葱周年均可收获，当地上部长80—100cm，假茎长60—70cm时即可上市，露地栽培多在初冬收获成株以确保品质最优，采收在霜降—立冬进行。成株采后耐贮藏，不怕冻，冬季稍加覆盖即可，植株化冻后不影响食用风味。（
韭葱和蒜苗有什么区别
2楼：匿名用户
韭葱和蒜苗不是一个品种最明显的区别：
外形上，蒜苗根茎处红色的外皮，而韭葱根茎处的外皮呈白色2.味道上，蒜苗辣味比较大，而韭葱味如其名，有点偏向葱了。
问题相关：
韭葱又叫：扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。鳞茎单生，外皮白色，膜质，实心，略对褶，花葶圆柱状，实心，伞形花序球状，无珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花丝稍比花被片长，子房卵球状，花果期5～7月。
韭葱原产欧洲中南部。欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，20世纪30年代传入中国，广西栽培时间较长，多代替蒜苗食用。
韭葱嫩苗、鳞茎、假茎和花薹，可炒食、作汤或作调料。韭葱抗寒、耐寒、生长势强。能经受38℃左右高温和-10℃低温。
2.蒜苗指大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，其生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素c以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
韭葱是什么 韭葱和大葱的区别
3楼：幸运的枫阳
韭葱韭葱是能产生肥嫩假茎（葱白）的二年生草本植物，又叫做扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。嫩苗、鳞茎、假茎和花薹，可炒食、作汤或作调料。
韭葱原产欧洲中南部。欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，20世纪30年代传入中国，部分省区有零星栽培，广西栽培时间较长，多代替蒜苗食用。
4楼：匿名用户
韭葱（拉丁学名：allium porrum）是百合科葱属多年生草本植物，又叫：扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。
鳞茎单生，外皮白色，膜质，实心，略对褶，花葶圆柱状，实心，伞形花序球状，无珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花丝稍比花被片长，子房卵球状，花果期5～7月。韭葱原产欧洲中南部。欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，20世纪30年代传入中国，广西栽培时间较长，多代替蒜苗食用。
韭葱嫩苗、鳞茎、假茎和花薹，可炒食、作汤或作调料。韭葱抗寒、耐寒、生长势强。能经受38℃左右高温和-10℃低温。
大葱（学名：allium fistulosum），石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%，产量占总产量的 7%。
中国大葱种植历史悠久，早在《诗经》中就有关于大葱种植的记载——有玱葱珩。
韭葱是什么东西 韭葱和大葱的区别
5楼：泽芜君
韭葱（拉丁学名：allium porrum）是百合科葱属多年生草本植物，又叫：扁葱、扁叶葱、洋蒜
苗。鳞茎单生，外皮白色，膜质，实心，略对褶，花葶圆柱状，实心，伞形花序球状，无珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花丝稍比花被片长，子房卵球状，花果期5～7月。韭葱原产欧洲中南部。
欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，20世纪30年代传入中国，广西栽培时间较长，多代替蒜苗食用。
韭葱的上半段还真像韭菜，至于下半段就是大葱的模样了。大葱与韭葱的样子又有着明显的不同，最明显的区别在于大葱的叶子是中空的，而韭葱的叶子是实在的。
纵观整个葱蒜家族种群之间多少有点相像，在它们身上找不到明显的茎秆。韭葱的杆、大葱的白杆、韭菜的短杆不过是层层叶片包裹在一起变成的像茎秆一样的结构。我们切葱花时感觉像在切千层卷就是这个原因了。
韭葱的栽培技术
6楼：枷锁°宁
韭葱的主要病虫害有灰霉病、腐败病、红蜘蛛和葱蓟马、根蛆。相对于其他葱蒜类蔬菜而言，韭葱病虫害少，生产上多不防治。近几年韭葱灰霉病和根蛆危害加重。
韭葱灰霉病与大葱、韭菜灰霉病症状相似。发病初期，叶片出现白斑，叶尖干枯，发生严重时，可见到灰黑色霉，并从叶尖开始腐烂。
防治方法：加大通风降湿，尤其是浇水后更应及时通风。发病初期可用灰霉净烟剂熏蒸，每亩用量为250克，每7～10天熏烟1次，可起到防治作用。
病情加重时，可用50%多菌灵和50%速克灵喷雾防治。根蛆防治可在定植前和苗床内进行。苗期可喷洒50%敌敌畏2000倍液，或2.
5%溴氰菊酯乳油3000倍
韭葱可以用大葱代替吗？
7楼：富贵水仙
韭葱韭葱，又叫扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。百合科葱属多年生草本植物，鳞茎单生，外皮白色，膜质，实心，略对褶，花葶圆柱状，实心，伞形花序球状，无珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花丝稍比花被片长，子房卵球状，花果期5～7月。韭葱原产欧洲中南部。
欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，20世纪30年代传入中国，广西栽培时间较长，多代替蒜苗食用。
大葱中国大葱种植历史悠久，最早在《诗经》中就有关于大葱种植的记载——有玱葱珩。大葱，百合科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%，产量占总产量的 7%。
四季蒜苗与美国花旗韭葱是同一品种吗
8楼：轻尘
美国花旗洋蒜苗和四季蒜苗从学术角度本身不是一个品种，但是：
四季蒜苗可能是由美国花旗韭葱地方改良以后得到的新品种名称，某些地方指的是一种品种，理由如下：
1、美国花旗洋蒜苗
美国花旗洋蒜苗系从美国引进，又名韭葱、海蒜、洋蒜苗、扁叶葱。百合科葱属,两年生草本植物。原产欧洲中南部,19世纪末传入我国,由于叶片、假茎、花苔均可食用,用含有丰富的碳水化合物,多代替蒜苗。
1992年，我所从国外引进“美国花旗韭葱” ，8年来先后在福建、广西、贵州、四川、上海、浙江、湖北、湖南和陕西等地累计推广面积达6500公顷，倍受菜农和消费者的欢迎。
特征特性：
它综合了韭菜、大葱和大蒜的特点。用种子繁殖，一年四季可种植，种后可割而复生，连续收获7-8年，南北适宜，抗寒、耐热。假茎洁白如葱，叶身扁平似蒜，以产蒜苗和蒜薹为主，收获的方式和韭菜一样。
栽培要点：
每667平方米(1亩)年产可达8000公斤以上，用种300克。
2、四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品种，今年从山东引种。该作物主产蒜苗或蒜苔，如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。与大蒜相比，其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜苔相似，味道基本一样，但不长蒜头，且四季生产蒜苗，适应性强，不择土壤，且无病虫害，凡有种大蒜的地方都能种植，既适合春播又可夏秋播种，它长势强，能像韭菜那样收割且复萌多年生长。
一次种植可生长八年，四季蒜苗当年育苗移栽后可视其长势割蒜苗，次年春季开始大量生产蒜苗或蒜黄9-10茬。
所以，这样看来，它们的生活习性等方面有极大相似。特别是由2008年的这篇文章（上图）可以看出，四季蒜苗可能应该是由美国花旗韭葱地方改良以后得到的新品种名称