1楼：匿名用户
在我们这的习俗是鱼头对着辈分大的
2楼：匿名用户
鱼头对着的是最尊贵的客人
3楼：匿名用户
是好的，鱼头对着贵宾
饭桌上鱼头冲着谁有什么讲究吗？
4楼：听**的火柴棍
您好，我知道的是，上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
还有一种是如果都是酒友的话那就捡了个大便宜，因为头3，尾4，脊5，肚6。如果你从不喝酒的话是可以坚持原则的（不过以后别让大家看见你喝酒了）。
正常情况下鱼头一般是服务员随便放的，除非有人去改变了服务员的想法。
饭桌上鱼头冲着谁有什麽讲究吗？
5楼：听**的火柴棍
您好，我知道的是，上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
还有一种是如果都是酒友的话那就捡了个大便宜，因为头3，尾4，脊5，肚6。如果你从不喝酒的话是可以坚持原则的（不过以后别让大家看见你喝酒了）。
正常情况下鱼头一般是服务员随便放的，除非有人去改变了服务员的想法。
6楼：清河
上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子
上菜时鱼头对着人好吗？
7楼：匿名用户
鱼头和鸡头一定要对着饭桌上最尊贵的客人，这是主人对客人的尊重。有的地方还有头三尾四这一说，意思是，上鱼时，鱼头对着谁，谁就要喝三杯酒，鱼尾对着谁，谁要喝四杯。因为鱼头对着主宾，鱼尾一定会对着副主宾。
8楼：匿名用户
有两种方法，一种鱼头对着客人，二种鱼肚子对着客人
鱼头朝向人有什么好处和坏处？
9楼：悬壶月
1、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。
2、上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
3、鱼鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。根据已故加拿大学者"nelson"1994年统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。
4、功效
鱼肉的功效:秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
在饭桌上吃饭,如果上鱼,那麽鱼头应朝着主人方向吗?
10楼：匿名用户
将鸡、鸭、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。
上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
附加资料：
中国文化博大精深、源远流长。它包含有两个基本精神，“以人为本”、“以和为贵”。作为其重要组成部分的酒文化，往往会以一种独特的方式，将中国文化的基本精神演绎得淋漓尽致。
众人皆知，中国人尤其中原人向来以热情好客著称，逢年过节，或遇有亲朋相聚，通常要摆设酒宴相庆。在此基础上形成了丰富多彩的饮食文化和酒文化。“鱼头酒”就是这座文化花园中的一枝奇葩，可以说能够把“以人为本”、“以和为贵”的精髓体现无遗。
俗话说：无酒不成席，无鱼不成宴。宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜—意味着“连年有余”。
每当酒宴时招待或女主人喊一声：“鱼来了！”大家精神就会为之大振。
这时，将鱼盘放在酒席正**，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意—意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。这种酒俗我们称之为“鱼酒令”或称为“鱼头酒”。
一种社会习俗的形成绝不是偶然的，它受多方面条件的制约和影响。鱼头酒的产生和演变也不例外。根据古老传说，鱼头酒起源于宋朝开国皇帝赵匡胤。
五代十国时期的后周显德六年（公元959年），周世宗柴荣突然病死，宰相范质顾命扶助柴荣幼子柴宗训继立为恭帝。这时恭帝年仅7岁（一说5岁），后周出现了“主少国疑”的不稳定局势。翌年（公元960年）正月初一，风传契丹和北汉发兵南下，后周执政大臣范质等人匆忙派遣殿前都点检、归德军节度使赵匡胤统率诸军北上御敌。
正月初三，赵匡胤统率大军离开都城，当晚住兵在开封东北的陈桥驿（今河南封丘东南陈桥镇）。他把帅帐安置在镇上东岳庙大殿内，吩咐侍卫在大殿内摆开了酒宴。 酒过三巡，菜过五味，“鱼来啦！
”伴随着洪亮的声音，侍从端上了一个大鱼盘，盘子**一条金色的黄河大鲤鱼侧卧在热气腾腾的汤汁里，博得在场文官武将的一片喝彩，全桌人人垂涎欲滴。赵匡胤的谋士赵普道：“俗话说得好，鸟无头不飞，蛇无头不行。
我有个主意，鱼头对着谁，谁就先喝三杯酒，带头吃鱼！”赵匡胤喝了三杯之后，大家开始开怀畅饮。正月初四，诸将为赵匡胤黄袍加身。
之所以要喝三杯，是因为“三六九向上走”，三和
六、九历来是我国各地普遍尊崇的吉祥数。
这个饮酒的方式后来流传到民间，逐步演变成风行的喝“鱼头酒”了。宴宾时以它助兴，花样也越来越多。上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
现时情况下，每当鱼上桌，通常要将鱼头朝向主宾，鱼尾对末席或称为（主）陪席，要喝头三尾四酒，即鱼头对着者喝三杯，鱼尾对着者喝四杯。此后，喝鱼头酒者（主宾）相继变着花样把鱼眼、鱼脸、背鳍等不同部位敬献众人，分别说“高看一眼”、“给个面子”、“一帆风顺”等祝词，请各喝一杯或几杯，目的就在于让大家多喝几杯酒，以尽其酒兴。
11楼：好想找个人说话
鱼头要朝向最尊敬的那个人,就是大客.
在餐桌上鱼头冲着人是什么意思？
12楼：匿名用户
主客，北方说法头三尾四，喝酒的头三杯尾四杯
鱼头对谁有什么说法吗
13楼：匿名用户
有.家庭宴会当中,鱼头往往对的是比较受尊敬的老辈,而且要这位老辈先动筷子吃鱼.
朋友宴会当中,鱼头和鱼尾所对到的那两个人要干一杯酒.并由两人在喝完酒后,一起动筷子吃鱼.
商务宴会当中,鱼头一般是要对着比较重要的客人.并由客人先动筷子吃鱼.
14楼：匿名用户
吃饭的时候（有要喝酒的情况下）鱼头对谁谁要喝第一杯。他吃了一口后然后大家才能喝。这是我们这是习惯。安徽
餐桌上如何如何摆放鱼,正常是左头右尾，但是遇到上菜拥挤的时候，鱼头是朝客人还是朝中心？？？
15楼：匿名用户
客人很讲究的话，鱼头朝客人，表示尊重。。不讲究那就随便了。
一般带头的菜都是将头朝向最重要的人，表示尊重的。。
16楼：记忆e偶尔雨
1、在有客人的情况下，鱼肚要朝向客人。
2、餐桌上的礼仪
1）入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。
2） 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3） 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4） 口内有食物，应避免说话。
5） 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6）必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7） 取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8） 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9） 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10）自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11）好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为**。
12）切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
13）避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。
14）喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15）如餐具坠地，可请侍者拾起。
16）遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。
17楼：匿名用户
鱼头要朝着客人，谢谢