1楼：泪泪泪倾城
简单的讲就是电磁原理，通过线圈产生磁场，然后加热锅底，在加热食物下面是详细解释：
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。
电磁炉加热原理
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：
交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加**圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。
涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
高中物理的几个问题:1.电磁炉是涡流原理的应用，那么锅在电磁炉上悬空锅内水能烧开吗？
2楼：
个人意见，仅供参考。
回答第一个问题。
电磁炉的工作原理是涡流，但是电磁炉在设计过程中有这样的一个功能，就是当锅离开电磁炉太远时，电磁炉不会工作。
关于你的问题，答案是确定的，也就是说锅在电磁炉上方，离开电磁炉表面是可以加热，把水烧开。
我们可以这样实验，用几张纸垫在锅与电磁炉之间，一样可以把水烧开。
你可以试试。
3楼：墨溟棋媌
跟电阻率没啥关系,主要是因为它们的磁导率小,不能将磁感应线集中到锅体内,这样产生的感应电流小,不足以产生足够的热量.铁的磁导率大,所以选用铁锅.
铁质的东西能导磁,铁锅放在电磁炉上时,电磁炉内的线盘的会发生较大的变化.开机后,机内的电流检测电路测到有较大的电流变化,电磁炉就工作了.
铝与铜不能导磁,放在电磁炉上时,线盘的
变化不大.开机后电流检测电路检不到较大的电流,所以认为无锅而不工作.
电磁炉工作时，涉及的物理知识有什么
4楼：匿名用户
电磁感应
自感现象涡流
5楼：蛤韓疋疋
1电流周围存在磁场。
2电热。
3热传递。
电磁炉的原理
当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场n－s极的产生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。
当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流。因为金属面上有电阻，因此感应的电流就会使金属面产生热能，而使用此热能以煮熟食物。
感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。
因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。
6楼：大叡毓采枫
2电热。
3热传递。这样一来，而使用此热能以煮熟食物，亦即有磁通量穿越。
电磁炉的原理
当一个回路线圈通予电流时，因此感应的电流就会使金属面产生热能，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场n－s极的产生。假若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化，所以炉面没有电流产生，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。
当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时1电流周围存在磁场。因为金属面上有电阻。
感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。
因为使用高强度的磁场感应，是一种相对安全的烹煮器具，此时金属面就会感应电流
电磁炉在使用中触及到的物理知识有哪些？
7楼：匿名用户
电流的磁效应、热传递、电磁感应。
8楼：匿名用户
电流产生磁场 热传递 （分子运动加快，内能增加温度升高）
由（锅 ）传递给（电磁炉 ）；
物理学的基本原理在生产生活中有着广泛应用。在下面器件中，利用电磁感应原理工作的是 a．电磁炉 b．
9楼：手机用户
a试题分析：a、电磁炉利用的是电磁感应中的涡流给铁锅加热；正确bc、回旋加速器、质谱仪利用的是带电粒子在磁场中的运动；错误d、示波管利用的是带电粒子在电场中的加速和偏转；错误故选a点评：了解各种用电器和仪器的工作原理可以帮助我们加深对知识的理解。
高中物理电磁炉工作时，为什么提高磁场变化的频率
10楼：匿名用户
电磁炉是涡流发电，磁场变化越快，有电磁感应公式知电压越大，电阻不变，电流变大
做功越快，热功率越大，加热更快
物理学知识在生产、生活中有广泛的应用，下列说法中错误的是（ ）a．家用电磁炉利用涡流产生的热量蒸
11楼：手机用户
a、电磁炉是利用感应电流使锅体产生涡流发热而工作的，故a正确；
b、家用电饭锅利用温度传感器把热学量转化为电学量；故b正确；
c、高频扼流圈的主要作用是“通低频、阻高频”；故c正确；
d、回旋加速器利用的电荷在电磁场中的加速和圆周运动而设计的；故d错误；
本题选错误的，故选：d．
电磁炉使用时,电磁炉发热,为什么导线部分却不热呢,用物理知识解释？
12楼：稀树草原狼
电磁炉使用发热时的原理是电池产生涡流现象，造成的产生热量
谁能解释一下“介电常数”的物理意义
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