1楼：吹水烟筒的女人
还要看地域吧。可以做一些当地风味的早点。通常中式的有包子、馒头、花卷，咸菜、拌的黄瓜、烫的青菜、豆浆。
水煮蛋等，西式的就是牛奶、面包、蛋糕、果汁。大概就是这么多了。现在人讲究营养搭配，品种丰富些， 当然更受客人欢迎。
2楼：匿名用户
不知道你要接受的宾馆是几星级的，这要根据星级合理安排菜品及档次。
建议有牛奶、果汁、稀饭、煎蛋、培根、火腿另外搭配一些中式冷、热菜即可
3楼：匿名用户
buffet breakfast
酒店自助早餐。一年总结。
4楼：柯岚杰
就根据酒店的日常经营情况找到改进点及前景发展做总结既可。
我要去做一个以客房为主的酒店自助早餐，他说要会成本核算，这个成本核算是怎么算的，房卷包含了早餐
5楼：美眉爬树梢
不可以冲减，也不需要冲减，这早餐就是住宿收入对应的成本支岀。如果你们住宿成本与餐饮成本分帐核算，可以把早餐成本转入住宿成本，如果早餐是外买耒的，那么这笔支岀可以直接记入营业成本。减营业收入税务上是不允许的。
一般的话，作为一个公司，这些都不需要作分开分录，只需要在内部考核的时统计一下就行了。
怎样控制酒店自助早餐用量
6楼：笑得合不拢腿
你先吃蔬菜和水果，这些东西热量不高 又容易产生饱腹感。然后再吃意面或是其他主食，最后吃肉类和甜点，相信你那个时候已经吃不下这些高热量的食物了。
我觉得女孩子不应该去吃自助餐，这种野蛮豪食的餐饮，可以去意大利或法式餐厅高雅又美味，你会不自觉的吃的优雅美丽，自然不会狼吞虎咽。还有就是日式的寿司，热量是很低的，每一分都精致漂亮。
女孩子不就应该优雅精致美丽吗？
求38元酒店自助早餐菜单
7楼：love安子暮
冷菜类什锦冻肉肠仔镜盘
（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）
中式冷拼
（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）沙拉吧
德茨沙律
糖水杂果
（菠萝圈、黄桃、桔子）
沙拉吧：
玉米 西生菜
百合红腰豆
甘笋丁 青豆
青瓜 番茄
汁酱类：
千岛汁它它汁
意式油醋汁
醋酱油番茄酱
三、水果类：
西瓜 哈密瓜
葡萄 四、饮料类：
牛奶冰牛奶
酸奶 橙汁
青瓜汁豆浆 咖啡
红茶五、
1、 面包丁
2、 脆咸肉
芝士粉牛油果酱
六、早餐麦片类
麦片玉米片
爆米花扑扑米
葡萄维麦
七、小菜类
新咸菜、榨菜、玉笋、脆瓜、菜心、肉松、虾皮、农家萝卜、酸豆角、香菜虾皮、海带结、紫菜、萝卜干、豆腐干、油条、咸菜、皮蛋、豆腐、玫瑰腐乳和豆腐乳（任选一样）
八、明档
捞面档米面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾丸生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇生煎档面煎蛋
炒鸡蛋（洋葱、番茄、腌肉、火腿、葱）
腌列蛋广式蒸笼
1）玉兔包 2）烧卖
3）莲茸包 4）叉烧包
5）鼓味排骨 6）拌牛佰叶
7）广式凤爪 8）姜汁猪舌
9）蚝油猪耳 10）盐水肫片
11）鸡心 12）牛肚
13）蒜味田鸡 14）猪脚
15）猪心
九、粥档和甜汤档
1）白粥 2）地瓜粥
3）皮蛋瘦肉粥 4）海鲜粥
5）花生汤（去皮）
6）百合莲子（南瓜汤、红枣木耳、绿豆等）
十、热菜类
腌肉香肠
煎蛋煎饺
水果克戟
黑椒小牛扒
炒面 菠萝炒饭
法多士炒士豆
蔬菜两款
玉米棒小馒头、肉包
豆腐类一款
南瓜饼或马蹄糕等
十一、甜品、面包类
方包 法包
牛角包丹麦甜包
小软包毛士
布甸法式杂饼
椰酥蛋糕卷
请问一下自助餐怎么吃,从进入餐厅后都该做些什么
8楼：白柏亢泰清
通常情况下：
1.把餐劵给服务员，他会给你带到位子上，落座之后告诉服务员你喝咖啡还是茶。
2.到自助餐台可以先转转，不要着急拿东西，有时候拿完了吃饱了，看到想吃的已经吃不下了。
3.早餐的顺序是：咖啡茶、凉菜、面包、热菜、甜品水果
4.有的好的饭店自助餐还有现场操作的明档厨房，你可以点煎蛋、馄饨等当时烹饪的食品。
5.煎蛋有单面煎、双面煎、蛋卷、炒蛋等等，厨师会问你，你根据喜好选了，然后配相应的辅料就可以了。
9楼：过去的日子
进入自助餐厅后，首先直奔水果，水果在食用后的30分钟开始腐烂，从健康的角度上讲，餐前30分钟食用水果也是最健康最科学的，同时餐前吃水果也起到了开胃的作用，为吃垮自助餐打下了坚实的基础。
饱餐水果后，各位吃货们不要犹豫，不要迷茫，请直奔海鲜吧！三文鱼，金枪鱼等海鲜类产品在人体内消化时间最长，大约2,3个小时。所以吃完水果后直奔海鲜吧，不吃生鱼片这些东西怎么能够把本吃回来呢！
吃完生鲜类，就该尝尝海鲜类如螃蟹龙虾等。螃蟹拿个5,6只，龙虾拿个7,8个，不要害羞，该吃则吃。
吃到这里，本大概也已经吃回来了。不过，身为吃货的我们岂能现在就罢休，现在就可以惬意的享受各类肉类了，像牛扒，牛排之类的。
吃完这么多油腻的东西，估计咱们的味也快受不了了，这时候要来一份salad来调理一下。
吃到这里，千万不要以为就已经结束了，注意！主食还没开始呢，现在可以去吃一点意大利面条之类的，总之，把各种高档食品吃个遍。
到这里，再怎么食量大的朋友们也应该是肚子鼓鼓的吧。结账的时候看看服务员惊讶的表情吧。
10楼：匿名用户
适量吃。无论如何吃，无论吃多少，肯定吃不会来，吃那么多弄得自己乖难受的多不好，每次我只是挑选我爱吃的吃上一点，跟平时吃饭一样，千万别想着这个自助餐多吃多赚的事儿，吃多了再不消化就得不偿失了。
11楼：匿名用户
随便吃，想吃多少都行，一个原则，拿回来的都要吃掉，不能剩，而且不能带出去。
12楼：燕子的贴
进去吃就行，但别忘了拿劵
求酒店自助早餐里泡在牛奶里面的配料，有燕麦、玉米片、葡萄干什么的。
13楼：情人的结局
超市**外食品的地方就有盒装的，各种花样。
我想问一下一般星级酒店里都有自助餐，担任自助餐厅经理都需要做些什么。就是餐饮娱乐，温泉一体的那种？
14楼：餐饮咨询家
酒店经理的职责主要体现在管理方面，大概主要表现在以下几种：
1． 对总经理直接负责，及时制定当月的销售计划，努力完成和超完成预算目标。
2． 对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议，以最大可能提高酒店赢利。
3． 详细了解饭店的服务项目、内容和服务时间。
4． 清楚了解客房状态、客房类型以及包价产品和折扣规定等方面的知识。
5． 监督做好管理会员卡资料、协议客户资料的电脑登记和整理、存档工作。
6． 做好《日客户拜访记录》、《周拜访记录》并存档，迅速、高效、礼貌地解决客户的问题。
7． 参与解决一切引起宾客不满事件，争取在饭店政策范围内使宾客重新获得满意感。
8． 有效地做好预定处日常工作管理和每日预定流量的控制、即时房态的控制。
9． 对于超预定造成客人的外送，及时做好客人接送工作安排和客人安抚、回防工作。
10． 根据酒店的预算目标，做好每日和每月酒店的平均房价的控制。
11． 透彻了解信用和支票兑现方面的知识，知道如何操作并能严格遵照执行，及时、有效地做好协议公司的应收款项的收回工作。
12． 及时做好协议客户和同到期的续签工作。
13． 根据公司营运部要求按时报送《会员卡资料汇总》、《协议客户资料汇总》、《周销售计划》、《销售周报》，同时抄送酒店总经理。
14． 起草部门培训工作，按时参加酒店的各种会议和培训。
15． 保持酒店热情待客的服务水准。
16．遵守国家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的规章制度。
当然以上是大概的，你去自助餐酒店可能会有更细的职责，这要看他们给你安排什么职责，这个资料我是从中国吃网上复制过来的，很实用。
15楼：匿名用户
自助餐厅经理和普通的餐厅经理从业务内容上没有什么不同，只不过经营管理的方式不同，会导致工作方式有所区别。
一般的情况下工作内容包括以下几个方面：
1、日常管理工作：会议精神传达，员工排班、餐前准备、开餐服务、餐后清理等工作、设备设施检查及保修、客人意见征集、处理投诉等
2、培训工作：餐前培训，新员工基础服务培训3、沟通协调：参加酒店各种会议，与各部门经理沟通等等4、管理：根据经营情况提出经营计划，为酒店高层提供决策辅助等等
16楼：
卫生，餐厅的卫生环境是至关重要的，一定要整
齐干净。菜的质量，自助餐多数东西都爱坏，要妥善管理，避免浪费。人员管理，服务行业的员工多数素质不是很高，要和你手下的人处理好关系，但也要有威信。
多换菜品样式，来吃饭的顾客有问题都归你负责，这活真心很累，适合哪种反应灵敏，处事圆滑的人哦，希望能帮到你！