1楼：匿名用户
茶树品种分类 根据我国茶树品种主要性状和特性的研究，并照顾到现行品种分类的习惯，我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，分为三个分类等级，作为茶树品种分类系统。各级分类标准如下： 第一级分类系统称为“型”。
分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。 （1）乔木型此类是较原始的茶树类型。
分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或**带地区。植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。叶片大，叶片长度的变异范围为10-26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。
叶片栅栏组织概为一层。 （2）小乔木型此类属进化类型。抗逆性较乔木类强，分布于**带或热带茶区。
植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。分枝较稀，大多数品种叶片长度以10-14厘米之间，叶片栅栏组织多为两层。 （3）灌木型此类亦属进化类型。
包括的品种最多，主要分布于**带茶区，我国大多数茶区均有分布。植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。为2.
2-14厘米之间，大多数品种叶片长度在10百米以下。叶片栅栏组织2-3层。 第二级分类系统称为“类”。
分类性状为叶片大小，主要以成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
茶树有那几种类型？
2楼：匿名用户
依据茶树形态特征，经济性状，结合地理分布划分而成的种以下的茶树基本单位。茶树在植物分类系统中的地位是：
被子植物门 angiospermae
双子叶植物纲 dicotyedoneae
山茶目 theales
山茶科 theaceae
山茶属 camellia
根据国际命名法和茶树性状的研究，确定以camellia sinensis （l.） o.kuntze为茶树的学名。
世界上所有茶树都属于camellia sinensis （l.） o. kuntze这一个基本种。
分为两个亚种，即中国亚种和阿萨姆亚种。中国亚种主要分布于中国、日本和苏联等。树型较矮小，属灌木型或半乔木型，叶片不大，叶面光滑具有革质，开花早而多。
根据形态特征，中国亚种又可分为两个类型，即武夷变种和大叶变种。武夷变种主要分布在中国东部、东南部和日本等；大叶变种主要分布在云南、贵州、四川等省一带。
茶树有哪些种类？
3楼：匿名用户
茶树的分类有**，分类如下：
1、榜首级分类体系称为"型"。分类性状为树型，首要以天然成长情况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。
（1）乔木型
此类是较原始的茶树类型。
植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。叶片大，叶片长度的变异范围为10-26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。
分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或**带地区。
（2）小乔木型
此类属进化类型。
植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。分枝较稀，大多数品种叶片长度以10-14厘米之间，叶片栅栏组织多为两层。
抗逆性较乔木类强，分布于**带或热带茶区。
（3）灌木型
此类亦属进化类型。
植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。为2.2-14厘米之间，大多数品种叶片长度 在10厘米以下。叶片栅栏组织2-3层。
包括的品种最多，主要分布于**带茶区，我国大多数茶区均有分布。
2、第二级分类体系称为"类"。分类性状为叶片巨细，首要以老练叶片长度，并统筹其宽度而定。
分为特大叶、大叶、中叶和小叶。
3、第**分类体系称为"种"。这儿所谓的"种"，乃是指种类或品系，不同于植物分类学上的种。
在这一级，分为以下几种：
（1）早芽种：发芽期早，头茶开采期活动积温在400℃以下。
（2）中芽种：发芽期中等，头茶开采期活动积温400-500℃之间。
（3）迟芽种：发芽期迟，头茶开采期活动积温在500℃以上。
4楼：表哥互联
茶树的品种成千上万，但常见的也就四五十种
从理论上讲茶树都是可以生产出茶的，只是采取不同的做法而已，然而具体哪一个品种比较适合生产出哪一类茶，是需要丰富的经验进行判断的。
对于一些品质非常独特的茶树，应需根据它的特点生产出独特的茶来，并以其树名命为茶名，如铁观音、水仙、佛手等。
茶树中有传统品种，例如人们熟知的青心乌龙、青心大有、硬枝红心、铁观音、水仙、佛手等；
还有一些改良品种，如从印度移植来的阿萨姆；此外还有因增产、耐害、早采等需要自行研发的新品种，如金茜（又称台茶12号）、翠玉（又称台茶13号）、浙农12号、福云10号等。一些茶树的叶子非常大，与婴儿手掌差不多，称为大叶种，如阿萨姆。一些茶树个头很高，属于乔木型；也有些个头较矮，属于灌木型。
人们一般看到的茶园，为了便于采摘，人为地剪成到人体腰部的高度，否则会长到半层楼那么高。中国的两南地区是茶树的起源地，至今仍有上千年的古老茶树存活着。虽说乔木类的原始茶树分布较广，然而如今量产的茶园均已变成矮丛型。
我国茶树品种的分法有两种:
一是按树型来分
二是按叶片大小来分
按树形可将茶树分为乔木型、小乔木型、灌木型。
①乔木型：属于比较原始的茶树类型，分布于我国热带或**带地区。植株高大，有明显的主干，分枝部位高，枝叶稀疏，叶片却很大。
②小乔木型：属于进化类型，亦分布于热带或**带地区，植株较高大，植株上部主干不明显，分枝较稀，叶片较大，但比乔木型小。
③灌木型：属于进化类型，主要分布于**带地区，我国大多数茶区均有分布，品种最多，植株低矮，无明显主干，叶片较小。按叶片大小可将茶树分为特大叶、大叶、中叶和小叶。
俗称大叶种、小叶种茶树最早都属于野生大叶种，为了适应环境和生长条件而慢慢变成中叶种和小叶种。大叶种茶所含的茶多酚、咖啡因等物质较多，其中茶多酚含量比小叶种茶高5%8%，普洱茶是其代表。小叶种类茶的胡萝卜素、叶黄素含量高，可制出髙香茶叶，制成的茶味道浓烈，名优绿茶大多属于中、小叶种。
5楼：匿名用户
一、基本可分为：正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和**相差很大。
1、正枞铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。 2、正宗铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、 青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。 3、铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。
从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独**艺引发出来的天然香味。
二、 铁观音还可分为生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。 铁观音生茶为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些生茶多带有点青涩味，这是正常的。
避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。 市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。
其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。 而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。
故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。 形，略向背面反，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称。
(2)安溪铁观音应突出“观韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？
至今茶人尚未能解说清楚，但应在香气和滋味上突出观音品种香达到香味相结合，且品饮后有回味（喉韵），余韵犹存，齿颊留芳。(3)外形上安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。(4)声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
(5)香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。(6)滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。(7)颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡后叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
(8)同时，要结合到不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论
6楼：匿名用户
主要分两类：乔木和灌木。
茶树的特征有哪些，茶树的分类有哪些
7楼：匿名用户
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黑茶茶树的种类有哪些
8楼：中国农业出版社
黑茶通常按黑茶出产地分类，黑茶主要可分为湖北黑茶、湖南茯茶、四川边茶、广西六堡茶及云南普洱茶。
9楼：匿名用户
黑茶按照产区的不同和工
艺上的差别，可以分为湖南黑茶、
湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
湖南黑茶 主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。
黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶 老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。
四川边茶 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销**，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。
西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
滇桂黑茶 云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的生产历史。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。
六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
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