1楼：匿名用户
这个你要看酶的结构在什么ph下最稳定了,如果是蛋白的一般是在低温偏碱性的环境下,这个ph有可能和最适ph相近。
2楼：酒时芳门桥
生物体内不同的酶有它们对应的最适ph,例如胃蛋白酶，它的最适ph
为1.5-2.2，因此可以在胃酸的环境下发挥作用，其他的酶的最适ph一般都接近中性。过酸或过碱都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。
为什么酶在最适ph下保存？活性不会太强吗
3楼：丿gold夫人
生物体内不同的酶有它们对应的最适ph,例如胃蛋白酶，它的最适ph 为1.5-2.2，因此可以在胃酸的环境下发挥作用，其他的酶的最适ph一般都接近中性。
过酸或过碱都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。
4楼：ok康康体检网
适ph酶性能发挥效应
为什么酶不能在最适温度下保存？
5楼：乐观的阿斯顿
最适温度条件下，酶活性最高，但随时间变化酶易钝化，即失去活性，因此不适合保存酶。
高中生物 酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 为什么是对的？？
6楼：匿名用户
温度对酶反应速率有很大的影响，有一个最适温度，在最适温度两侧，反应速率都比较低。
温度对酶促反应速率的影响有两方面：一方面是当温度升高时，反应速度也加快，这与一般化学反应一样。另一方面，随温度升高而使酶逐步变性，即通过减少有活性的酶而降低酶的反应速度。
酶的最适温度就是这两种过程平衡的结果，在低于最适温度时，前一种效应为主，在高于最适温度时，后一种效应为主，因而酶活性迅速丧失，反应速率很快下降。
最适温度不是酶的特征物理常数，而是上述影响的综合结果，它不是一个固定值，而与酶作用时间的长短有关，酶可以短时间耐受较高的温度，然后当酶反应时间延长时，最适温度向温度降低的方向移动。因此，严格地说，仅仅在酶反应时间已经规定了的情况下，才有最适温度。
也就是说，对酶的活性来说，保存时间长，最适温度会变低，所以可以解释低温更有利于酶的保存。
7楼：彩己
酶活性其实并不等
于反应速率，但高中生物酶活性都是等同于反应速率。
查找沈同主编的《生物化学》——温度对酶反应速率的影响摘录如下：
温度对酶反应速率有很大的影响，有一个最适温度，在最适温度两侧，反应速率都比较低。
温度对酶促反应速率的影响有两方面：一方面是当温度升高时，反应速度也加快，这与一般化学反应一样。另一方面，随温度升高而使酶逐步变性，即通过减少有活性的酶而降低酶的反应速度。
酶的最适温度就是这两种过程平衡的结果，在低于最适温度时，前一种效应为主，在高于最适温度时，后一种效应为主，因而酶活性迅速丧失，反应速率很快下降。
最适温度不是酶的特征物理常数，而是上述影响的综合结果，它不是一个固定值，而与酶作用时间的长短有关，酶可以短时间耐受较高的温度，然后当酶反应时间延长时，最适温度向温度降低的方向移动。因此，严格地说，仅仅在酶反应时间已经规定了的情况下，才有最适温度。
解释：最适温度不是酶的特征物理常数，而是上述影响的综合结果，它不是一个固定值，而与酶作用时间的长短也有关，也就是说，对酶的活性来说保存时间长，最适温度会变低，所以可以解释低温更有利于保存。
另外，酶在干燥的情况下，比潮湿情况下，对温度的耐受力要高，所以制成干粉的酶制剂更易于保存。
8楼：马斯特里赫特
酶的最适温度指的是最适合反应的温度，也即活性最高的温度，并不是最适合保存的温度，最适温度下，酶容易反应失活，所以一般低温保存。
9楼：零维的质子
酶活性高的时候，本身并不稳定。高温度会导致结构的不稳定，容易变性。所以，活性高的温度，不是适合保存的温度。保存时应低温保存。
酶活性最高时的ph适保存吗
10楼：中国郝帅哥
这个你要看酶的结构在什么ph下最稳定了，如果是蛋白的一般是在低温偏碱性的环境下，这个ph有可能和最适ph相近。
ph值改变导致的酶活性丧失，ph值恢复后活性也能恢复吗？
11楼：喵喵喵
不能。酶在最适ph范围内表现出活性，大于或小于最适ph，都
会降低酶活性。主要表现在两个方面：
①改变底物分子和酶分子的带电状态，从而影响酶和底物的结合；
②过高或过低的ph都会影响酶的稳定性，进而使酶遭受不可逆破坏。人体中的大部分酶所处环境的ph值越接近7，催化效果越好。但人体中的胃蛋白酶却适宜在ph值为1~2的环境中，胰蛋白酶的最适ph在8左右。
酶活性指的是有机体的生命活动表现了它内部化学反应历程的有序性，这种有序性是受多方面因素调节的，一旦破坏了这种有序性，就会导致代谢紊乱，产生疾病，甚至死亡。酶活力受到调节和控制是区别于一般催化剂的重要特征。
扩展资料
酶受大分子抑制剂或小分子物质抑制，从而影响活性。例如：大分子物质胰蛋白酶抑制剂，可以抑制胰蛋白酶的活性。
小分子的抑制剂如一些反应产物：像1，3-二磷酸甘油酸变位酶的活性受到它的产物2，3-二磷酸甘油酸的抑制，从而可对这一反应进行调节。
此外某些无机离子可对一些酶产生抑制，对另外一些酶产生激活，从而对酶活性起调节作用。酶活性也可受到大分子物质的调节，例如抗血友**子可增强丝氨酸蛋白酶的活性，因此它可明显地促进血液凝固过程。
12楼：匿名用户
这个一般是不能的，ph值改变导致的酶活丧失是由于蛋白质电荷位阻的改变，这个是个不可逆过程。相当于直接把这个结构给破坏了，是不能回复的。
13楼：匿名用户
不能，酸碱导致酶活性丧失是因为蛋白质变性，蛋白质变性后难以恢复
14楼：天河剑天河
一般不能，是不可逆过程，属于永久变性
为什么低温适合酶的保存，是酶活性低时适合保存吗？
15楼：
不是酶的活性低温会保持它的活性，因为高温酶会失活，要达到一定的温度才失活，所以为了防止意外，就用低温保存，因为低温保存时，酶的活性不会失去，只是被抑制而已，当温度恢复时，活性自然就恢复了。
16楼：叮叮猫
酶绝大部分是蛋白质，温度高了要变性
什么是酶的最适ph？
17楼：baby召唤神龙
每一种酶只能在一定限度的ph范围内才表现活力，酶表现最大活力时的ph称为酶的最适ph。
酶反应的最适ph对酶活性的影响主要是：最适ph的微小偏离可使酶活性部位的基团离子化发生变化而降低酶的活性；较大偏离时，维护酶三维结构的许多非共价键受到干扰，导致酶蛋白的变性。
酶的最适ph不是固定的常数，受酶的纯度、底物的种类和浓度、缓冲液的种类和浓度等的影响。一般酶的最适ph在4~8之间，植物和微生物体内的酶最适ph多在4.5~6.
5,而动物体内的最适ph多在6.5~8，多在6.8左右。
为什么低于或高于酶的最适ph后酶的活性会降低？
18楼：bie___汀
①过酸、过碱能使酶本身变性失活。
②ph改变能影响酶分子活性部位上有关基团的解离。在最适ph时，酶分子上活性基团的解离状态最适于与底物结合，ph高于或低于最适ph时，活性基团的解离状态发生改变，酶和底物的结合力降低，因而酶反应速率降低。
③ph能影响底物的解离。可以设想底物分子上某些基团只有在一定的解离状态，才适于与酶结合发生反应。若ph的改变影响了这些基团的解离，使之不适于与酶结合，当然反应速度亦会减慢。