1楼：enjoy慕蓉晓枫
具体如下:
1、梅干菜提前泡发，反复冲洗干净
2、芋艿削去外皮备用
3、五花肉切块，用沸水焯一下备用
4、热锅倒油，把肉块放入翻炒
5、肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒6、倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7、倒入开水，没过肉面
8、盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时
9、主入沥干水的梅干菜和芋艿
10、大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味11、最后把汤汁收浓即可
2楼：319467块
先把芋头泡三天！买点大蒜，泡俩天（带皮），然后将醋，白糖，放锅里烧开，晾凉后把芋头切条，放进去，放入适当花椒大料，腌制三天就可以吃了！你芋头晒的时候放调料没？
芋头可以直接晒干吗
3楼：鹅子野心
芋头干的做法
芋头去皮洗净切丝或用剐丝的剐成细丝（方便晾晒）直接晾晒干就可以了
还有就是切细丝之后加适量盐腌制1天在晒干也可以
4楼：一堑天涯
不可以，可以煮熟切开晒干。
芋头干怎么做
5楼：暴走少女
所需材料：
主料：芋头1000克
辅料：清水适量
具体做法：
1、芋头洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过芋头大部分即可。
2、盖锅，高火，时间为70分钟。因为煮了40分钟后，芋头还是不能顺利刺穿，所以再煲了30分钟，实在太大根了。
3、将煮好的芋头剥皮，如下图。
4、然后切成厚度为1厘米的薄片，如下图。
5、将芋头片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时。
6、制作完成，成品如图。
6楼：百度用户
山芋干的做法
1.山芋洗干净（我用小牙刷仔细的刷干净），不用去皮，放水中煮熟2.煮熟后切片，放硅胶烤垫上，烤箱140--150度，烤1个半小时左右，中途记得要翻大概3--4次面，时间看烤的干湿度而定，不要烤太干，不然就很韧很磨牙了
营养功效
1、山芋干是非常非常原味的一个小零食，健康，天然，低脂，低热，低价。
2、山芋虽然吃起来挺甜，其实是低脂低热的**食品，脂肪含量比大米低得多，而且能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于**、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
3、山芋还是很好的碱性食物，我们过多食用肉类等酸性食物，要用碱性食物平衡一下在抗癌蔬菜排名中，山芋可是名列榜首。如此价廉物美高性价比的好东西，用最最简单的方法做成常伴身边的小零食。
7楼：匿名用户
用料五花肉适量
辅料梅干菜
适量芋头
适量调料
食盐适量
酱油适量姜适量
八角少许
料酒适量
白糖适量
植物油适量
做法1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净
2.芋艿削去外皮备用
3.五花肉切块，用沸水焯一下备用
4.热锅倒油，把肉块放入翻炒
5.肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7.倒入开水，没过肉面
8.盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时
9.主入沥干水的梅干菜和芋艿
10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味11.最后把汤汁收浓即可
芋头很好吃，想晒制芋头干儿，哪位亲知道晒制芋头干儿的过程？
8楼：笨熊恋兰
其实也不难的。只要把芋头先蒸熟。最好是蒸的。
不要放水里煮。煮的话太烂了、然后切成条状。晒干就可以了。
我是福建的。我们经常做的。我们的芋头就是和人头那么大的那种。
记得、最好是在晴天制作。连续下雨会发霉的啊
如何晒芋头梗干？
9楼：尤溪尤溪哦
把芋头洗净后去皮，然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以，很香很好吃。
家里种芋头是种在秧田的田坎边，想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了，芋头的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。
芋头梗长得较粗大的，就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆，晾到外墙上风干，到入冬了再取下来吃，甚至到第二年吃都可以。
选取嫩的，切叶去根后，用开水烫过，切段入塭坛，作成酸菜。
炒芋梗的做法：芋梗去皮洗净。
锅中放适量油盐花椒辣椒段，炒香。
下大蒜和芋梗，炒一分钟。
下酸菜炒，炒匀，放没过菜的水煮，煮至芋梗趴。
收汤，放一点味精，起锅就可以了。
晒干的香芋杆怎么做好吃
10楼：匿名用户
芋杆怎么做
芋杆用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段。
2把芋杆放水里洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出。
3姜蒜切丝，辣椒切小段备用。
4准备一些水腌菜。
5炒锅倒油烧热，放入辣椒姜蒜丝煸香。
6放入焯熟的芋杆翻炒翻炒。
7放入水腌菜翻炒一会。
8调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
晒芋头干是蒸熟了还是生的
11楼：牛丶
一般是直接放在锅里煮到大半熟，然后晒个几天就好了
12楼：匿名用户
北方人喜欢生的 冬天煮粥很好吃的
晒干的芋头怎样煮才能熟透
13楼：山野舍人
清洗一下直接放水里煮，跟平时煮芋头一样，不必泡发。
14楼：匿名用户
先用水发泡
再小火慢煮。