1楼：一天能的否
对于白酒来讲，主要都是水和酒精，基本能占到98%，不过剩下的这2%风味物质对口感有决定性影响。汤沟酒里面的风味物质非常丰富，少说也有几百种，其中精确鉴定出111种酯类化合物，与茅台酒中鉴定出的酯类化合物数据接近（145种），还有其他这种酸啊、醇啊等等。
汤沟酒怎么那么香啊都有哪些成分呢？
2楼：浅见饱崇
汤沟酒中含有79种醛酮类化合物，它是构成汤沟酒风味复杂性的重要物质；含29种呋喃类化合物，对汤沟酒香而不艳的香气特征具有贡献；含20种含硫化合物，对白酒的整体风味具有较大贡献；另外还有其它化合物共59种，主要是一些芳香族化合物，对汤沟酒整体香气具有正面贡献。
3楼：笹峰羊瞒
这酒独特醇香源于用料考究，是由360多种用料调配出来的
汤沟酒为什么有好风味？
4楼：平井架水
历经数百年传承，汤沟酒至今仍沿袭泥窖固态发酵、混烧老五甑等传统手工酿造工艺。其百年老窖所形成的生物圈，藏五行，蕴三才，所酿的酒含有近400种复合化合物，有的对酒质具有重要贡献，有的对风味口感有重要影响，有的具有重要的生理意义。经长时间储存老熟，这些化合物与酒聚合为大分子团，汤沟酒更加醇厚、平和，时间成就了醇和经典。
汤沟藏系列的白酒为什么受到如此多的好评？风味中的浓香物质是什么？
5楼：小野秆僵
2017年，汤沟酒业曾委托江南大学，运用全二维气象色谱技术（gcxgc），并与高灵敏度的飞行时间质谱（tofms）联合使用，准确鉴定出汤沟酒中391种挥发性化合物质，为消费者的良好口碑找到了科学的理论依据。
6楼：free荣泰佑
在朋友家喝过这个酒，口感挺柔的，或者也还可以，其实浓香型白酒都比较好，比如郎牌特曲，我平时就喝这个酒，绵甜爽净、余味干净，喜欢这个酒的人也挺多的
汤沟酒业酿酒的香泉里成分是什么？
7楼：沟端敢挂
研究表明，汤沟酒酿酒用的深井水属于优质矿泉水，从**和云贵高原一带历经40年地下深循环至汤沟镇，偏硅酸与锶的浓度都达到了优质矿泉水标准，高于矿泉水的下限值一倍。
汤沟酒的醇和型风味具体的表现在**？
8楼：儒雅的酒酒酒发
醇和，意为纯正、平和、厚道、和善，这也是汤沟醇和型白酒的特点，清澈透明、窖香幽雅、口味醇和、酒体协调，后味净爽，形成了独树一帜的风味特征，是浓香型酒风味流派中醇和型的典范。同时，醇和的内涵也是中国传统文化中为人处事的哲学。品味汤沟酒的同时，也能感悟中国传统文化中谦和、厚道、淳朴的人生态度。
9楼：白石策萍
“香而不艳、绵而不淡、净而不寡，甜而不腻”
汤沟酒的制曲原料都有哪些？
10楼：大江麻箭
汤沟酒制曲原料主要为大麦、小麦、豌豆，这些原料蛋白质含量高，容易在制作构成中产生浓郁的曲香味。
11楼：了好几家
陶生经商归来，酒醉后显出原形。子才得知真相后，对黄英更加感激关爱。
汤沟酒属于什么香型？
12楼：山野酒客
属于酱香型的白酒，汤沟酒厂酿造出来的白酒一般市面基本都是酱香型的白酒，但是因为陈酒跟新酒的酱香味道轻重有别，一般陈酒的味道要比新酒的轻一些
汤沟酒从什么时候开始出名的,汤沟酒有多少年历史了？
1楼 新垣勿心 汤沟酒出名比较早，在明清之际就已经很出名了，当时各类文人墨客纷纷吟诗作文称赞汤沟酒的香醇， 南国汤沟酒，开坛十里香 就是这个清朝初期著名诗人 戏剧家洪升所写。还远销海外，成为中华文化的名片。 汤沟酒有多少年历史了？ 2楼 不曾明了 汤沟镇隶属于江苏省灌南县，酿酒业是汤沟的支柱产业，赋...
汤沟酒用的是什么高粱？有什么区别
1楼 小牧鲜慕 汤沟酒用的是粳高粱，东北产的，含有一定量的直链淀粉，结构比较紧密，蛋白质含量比糯高粱要高一些。 汤沟酒和一般白酒的区别？ 2楼 伴都吸屋 汤沟酒是浓香型白酒的典型代表，秉承传统的老五甑工艺，精选高粱 大麦 小麦 豌豆为主要原料，经泥池老窖 固态发酵 缓火蒸馏 量质摘酒 分级贮存 精心...
汤沟酒有多少年历史？听说是宋朝就有了
1楼 匿名用户 汤沟酒起源于北宋年间，明末清初闻名于世。 汤沟酒已经有多少年的历史了？ 2楼 匿名用户 据《海州志》记载 汤沟酒起源于北宋年间，明末清初闻名于世。自古名人赞誉多。 清代著名诗人 戏剧家洪升曾写下 南国汤沟酒，开坛十里香 之名句 汤沟酒越发声名鹊起，盛名不衰。时隔三年，另一位戏剧名家 ...