1楼：郑起航妈妈
1．选用合适的色彩，是以暗的饱和色来衬托家具与餐具，还是用明快活泼的色调营造轻松愉快的就餐环境。
2．根据家庭人口、来客情况，决定餐厅的格局。
3．将餐厅安排在什么地方，是在厨房，起居室，还是单独设置。
4．根据房间的形状大小决定餐桌椅的形状、大小与数量。圆形餐桌能够以最小的面积范围纳最多的人，方形或长方形餐桌比较容易与空间结合，折叠或推拉餐桌能适应多种需求。
5．根据空间的高低选用灯具。升降式吊灯具有其他灯具无可比拟的优点，投射式筒灯的效果也不错。
6．根据餐厅的功能选用墙面与地面材料。在面积小的房间可以选用镜面来扩大视觉空间，地面使用易清洁的硬质材料。
7．选用促进食欲的装饰品，花草、水果及风景的**等。
2楼：连云港知音琴行
灯光最重要，其次的桌椅的安排格局。
对于餐饮餐厅设计的时候应该考虑到什么问题呢？
3楼：悠然箬簌
空间布局，包厢不能太小，不然客人会觉得很拥挤，还有注意通风，包厢相对于大厅，通风换气没那么好，所以通风换气也要注意。包厢设计需要注意的事情很多，去成都雅鼎公装问一下
餐厅设计中应注意哪些
4楼：康帅
1、园林式餐厅装
修：园林式西餐厅装修设计上要突出的是清新和自然的气韵。可以依山傍水、可以坐落于风景名胜区、亦可以是一个独门大院。
西餐厅装修室外空间和室内空间设计为共同组成，营业场所比较大。2、室内庭院式餐厅装修：室内庭院式西餐厅装修设计上来说，一般以园林建筑为蓝本，同果结合着西餐厅装修所需各种元素等要求来做西餐厅装修装饰，一般要设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等。
3、仿古式餐厅装修：仿古式西餐厅装修、装饰、布局及人物服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应以传统为蓝本，在总体上展示古典文化的面貌。
5楼：工装之家装修网
1有情调 就不能太明亮，有点昏暗的感觉，建议全换成 小的直筒吊灯，垂直下来的那种，
2分成小的隔断，2个人一个台的。
3沙发或者靠椅，都选择红色的 统一色调的。红色热烈 奔放！
4装修的时候 墙面选择一下壁纸，壁纸选 带暗花 花纹的，不要太花，显得土气，建议去建材市场看下、会有合适你那得。
5最主要的 卫生 清洁。
6桌布，上选择 一些小的花瓶装饰，每个桌子的 瓶都不要一样，一种瓶，一种花，花枝上边 要悬挂下来，一个 小的 ，精致的标语，写上一些，寓意，诗词。
餐厅设计要考虑到哪些问题
6楼：一清酌一
1、餐厅天花板的设计
7楼：紫苹果装饰
1、定位准确。不同的定位决定了不同的设计风格。餐厅的装修应围绕经营的需要而，应首先以顾客为，对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析，找到切入点，决定餐厅的定位和整体规划，从而决定餐厅的店面装修风格，以及店面装修的投入和产出等相关问题。
2、确定恰当的规模和比例。一般而言，比较的餐厅大堂空间不宜过大，应增加贵宾包间的数量，并提高其质量。
3、重视流线设计。如果条件允许，散席与包间分设入口，设计中要尽可能考虑这一因素。同时，服务流线避免与客人通道交叉。
这也十分重要，是包间区域，过多的交叉不仅会降低服务的品质，而且还会给清洁卫生工作带来很 大的不便，不利于硬件设施的保养。
4、可考虑少设或不设酒水服务台。因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账，很大的服务台只会占用有限的空间，因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。
5、尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化因为不但会降低空间的利用率，还会导致客有摔跤事故的发生，选用不同的材质也可区分不同的空间。
6、注重保护客人的隐私。在散席中，不要设计排桌式的布局，那样一眼就可能将整个餐厅尽收眼底，使得餐厅毫无挡次，空间乏味。
8楼：博仁空间设计****
设计之前最好梳理好自己的定位：消费档次、人均消费、人群定位、投资预算、做什么菜系，菜品。是否有独立的出入口（进货、垃圾和顾客出入口分开）、是否融入当地文化特色，等等。
可以找设计单位一起碰下细节，餐厅设计公司他们会给到专业的优化建议。
9楼：寻觅着你的我
能够对客流量分流是最好了，然后还有文化底蕴的注入，饮食文化是这边最大众的文化之一。
贵阳餐饮店设计的时候还是找好点的，你看哈邸拜，装修到产品包装，全套。收费能少一部分。
餐厅设计有哪些问题必须考虑
10楼：ke姐
主题元素哈，什么档位哈。面对的消费者哈。鲜确定好定位再来设计是比较好的，以免到时候问题漏洞
餐厅在做动线设计时需要注意哪些问题？
11楼：匿名用户
随着餐饮业运营管理的日趋精细化，动线设计已不单纯是一条线路，而是整个餐厅、店铺得以高效运转的基础，并已渗透到工作的每个细节中。合理的动线设计不但能营造气氛，还能有效分流，提高服务效率及质量，给顾客创造最佳的用餐体验。前段时间看过勺子课堂关于动线设计的文章，里面给出了几点建议：
1，消费者更关注右侧空间，因为多数人是右撇子，据统计约90%的顾客进店后会右转，再沿逆时针方向移动，店铺一定要在右边留下足够的空间。
2，入口要宽，里面要窄。门口足够宽，会吸引顾客进店，但店内通道太宽，顾客会快速通过，忽略周围的装饰和菜品。要想留住客人，店内要适当狭窄。
3，不要把收银台放在入口处，对于一些小型铺面，门口的收银台没有影响。但对于上百平米的店铺来说，在门口结账的队伍，会把要进店的顾客拦在外面。
4，顾客喜欢有光的地方，充足的光亮会给顾客安全感，例如西贝将明亮的操作间放在入口，既能用灯光吸引消费者，又能让顾客看到操作过程，提升好感度。
12楼：融润展柜
餐厅动线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线。一般来讲，餐厅需要考虑的动线分为两部分：顾客动线和服务动线。
合理的动线设计不但能营造气氛，还能有效分流，提高服务效率及质量，给顾客创造最佳的用餐体验。那么，关于餐厅动线到底该如何设计呢？
入口区等候区尽可能在室内，结账区须预留空间
如果餐厅空间许可，尽量将等候区规划在室内。一是加强消费者与餐厅的认知及互动，二亦能避免外部排队拥挤，造成秩序紊乱。但等候区需与座位区保持一定距离，以免影响用餐客人。
高级餐厅的等候区应**茶水及零食，尤其是冬天，一杯热水在传递餐厅人文关怀的同时，还能迅速提升消费者对餐厅的好感。
一般结账区的设置需衡量餐厅的营运方式。高级餐厅有可能都是在桌面结账，而一般的餐厅结账则通常会在出入口附近，但需预留一些空间避免结账时造成通道太拥挤，影响要进店消费的顾客的意愿。
座位区以形态分区，避免只有单一形态的座位
客席的配置应依据运营商的规划来把握，不同业种，会有不同桌数与人数上的需求。若座位数量过多的话，就必须靠设计以形态分区，应避免只有单一形态的座位，否则会使空间看起来单调。
一般餐厅的客席配置，大致上会依据餐种来分：西式餐点，适合长桌或是拼桌；中式餐点则以圆桌比较方便。
1、圆、方桌
方桌最多能挤四个人，可以拼桌，圆桌则是看大小。一般咖啡厅桌面以60公分为基准，有餐点**的咖啡厅双人桌应以70-75公分为佳。
2、长桌
最近，许多餐厅流行使用超级长桌，虽然有些人不喜欢与别人共桌，但对于单人或是快速用餐的人来说，还是比较方便的。
3、高脚桌
高脚桌的主要功能在于给快速用餐的人提供比较方便的座位，并且适合喝酒，而吧台可以提供更好的服务与互动，因此大部分的吧台都是采用的高脚桌，配上吊灯也可以达成一种特色。
4、单人长桌
单人长桌，通常适合咖啡厅，尤其适合靠窗摆放，面朝店外。独自一人的客人，即便没有朋友，也会因为有良好的视野与空间品质而来关顾，必要时也可以比邻而坐。
5、沙发与包厢区
店内最里面的座位区，通常靠近厕所、厨房、仓库区，无法提供相较于前排良好的物理环境。因此，通常在座位区质感上必须升级，比较适合多人的团体，也可以设计成包厢区，刚好提供隐秘性较高的服务。另外，多人用餐区因人数与餐量比较大可以隔间区别。
备餐台动线流畅=翻桌率提升
通常依照服务分区，每隔一定的座位就必须配置备餐台，备餐台的功能是放置菜单、水瓶、刀叉、备品等等。
备餐台的设置要配合动线的规划，尽量让服务人员在最短的时间内可以取得所需物品，但不妨碍到主动线。在设计上则需要配合整体气氛，避免因为物件过多，看起来杂乱。上餐的速度是掌握翻桌率的关键，备餐台的设置点与流畅度影响甚大。
洗手间加分减分的终极之处
通常，25个座位以内的餐厅，至少要有一间洗手间；每增加20个座位，就应该增加一间洗手间；100个座位的餐厅则至少要有4间洗手间。稍微中型的餐厅，男女厕应该分开。
等级越高的餐厅，洗手间更是不应小觑。这里虽只是餐厅的一小处，却是顾客来用餐之际，除用餐区外可能会进入的地方。内部切合的设计与贴心小物的放置能让客人感受到店家隐性的服务与用心。
灯光设计
以难忘的好气氛招揽客人
人气餐厅的设计除了装潢外，灯光的规划在整体氛围营造中有画龙点睛的效果。仅仅是灯光的转换，就能给予人天壤之别的感觉。整体而言，高级餐厅与注重私密的餐厅，着重于重点式的照明；咖啡厅或是全日营业的餐厅，则应该较为明亮，可用间接照明搭配重点照明。
这些设计在外观上就应该可以看出，白天与晚上的光线也必须在设计时纳入考量。咖啡厅在白天应尽量引入日光，日光颜色对食物与产品有非常大的帮助，但同时也需注意遮阳，遮阳板或卷帘应在设计时一起考量。
以下是灯光设计的要点分析：
01、用餐区
不论是什么样子的餐厅或咖啡厅，餐厅的照明都是食物优先，桌面一定要打光，投射型灯具是最佳的用餐光源照明，需注意同一张桌面的明暗度不宜反差过大。为避免顾客用餐时抬头看到刺眼的投射灯，可使用有灯罩的吊灯，同时还能为之带来气氛。
02、入口
无论一般的餐厅或注重私密的餐厅，入口都必须明亮，接待台与收银区通常都是设计重点区域，背墙通常有气氛灯光或是特殊设计的照明。
03、走道
走道灯光应有引导性，从入口开始到进入客席，或是从客席到洗手间，都应有照明，每个端点应重点打光。
04、吧台
吧台的照明，通常是餐厅的重要亮点，并经常需要多层次的设计。吧台手动操作范围应有照明，背柜陈列或使用空间通常也是餐厅重点设计。吧台如有吊架，应于吊架下打光，以防台面太暗无法操作。
05、洗手间
洗手间的照明可以有很多变化，但需注意洗手间的功能就是为了如厕以及梳洗，必须重视功能性，例如女厕化妆灯最好从正面打光，方便女士们中场休息整理妆容。
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