1楼：完美人生
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
黑豆就是黑毛豆吗
2楼：tao涛
不是，黑毛豆是乌皮大豆。
乌皮大豆原名元青豆，又名黑毛豆。属豆科，原产平湖，栽培历史悠久，是浙江五大传统名豆之一。
素以粒粗饱满、仁青皮黑、富有光泽。营养丰富而著称。据测定：
蛋白质含量43·55%，脂肪含量18·84%，且含有人体必需的8种氨基酸和多种矿物元素，亚油酸含量也较高，对降低胆固醇、软化血管起良好作用，人们常作为滋补佳品食用，又是中药的配料，还可制作优质副食品。平湖县常年各植面积400公顷以上，销售全国各地，作为滋补佳品和药用；出口500吨左右，远销日本和东南亚地区，总产量约500吨，现生产地为平湖、上虞等县。
黑豆为豆科植物大豆(学名：glycinemax(l.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
3楼：匿名用户
白痴，当然不是，刚才有人说是也给选中，我了个去，不用脑子思考嘛
4楼：匿名用户
豆子的禁忌就这么些，其他应该都没问题 黑豆为豆科植物大豆glycinemax(l毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，,
黑豆是圆的黑毛豆吗
5楼：耐火砖
黑豆为豆科植物大豆(学名：glycinemax(l.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
原产中国辽宁，吉林，安徽 ，现河南、河北、山东、江苏亦有种植。
黑大豆能当作毛豆食用吗
6楼：匿名用户
能。但是功效不完全一样。
黑毛豆是乌皮大豆。
乌皮大豆原名元青豆，又名黑毛豆。属豆科，原产平湖，栽培历史悠久，是浙江五大传统名豆之一。
黑豆为豆科植物大豆(学名：glycinemax(l.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
【相关介绍】
6种豆最养生
1、补肾豆——黑豆
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。
推荐吃法：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
2、护心豆——毛豆
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、b族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
推荐吃法：将毛豆洗净，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分钟，煮好后趁热撒盐搅匀，即可食用。
3、降脂豆——黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。
4、消肿豆——红豆
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
推荐吃法：红豆可以和薏仁、陈皮等搭配，加入少量冰糖熬煮成粥。但红豆利尿，尿频者少吃。
5、**豆——芸豆
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、b族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是**的理想食品之一。
推荐吃法：将芸豆煮熟后做成凉菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，芸豆含有血球凝集素，因此烹饪时一定要煮熟煮透，以免发生中毒。
6、清热豆——绿豆
从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。
推荐吃法：煮成绿豆粥或绿豆汤饮用。绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。
乌江豆和黑豆一样吗、效果是不是也是一样的
7楼：匿名用户
很久很久以前，在老虎王国有一对兄妹，他们各自身怀特殊的能力。
黑芸豆冒充黑豆
8楼：匿名用户
你咬开一个豆子看看啊 里面是绿色的仁就是真黑豆否则就是假的…………
9楼：匿名用户
看看他们现在下没下架，要是下架了肯定是假的，没下就是真的。
10楼：今天是六六
如何分辨假黑豆？山丫头做了很多年农民，以后还会一直是农民。凭借这点不专业的对黑豆的研究，就给大家说说该怎么分辨假黑豆。
请问黑豆是毛豆长老了的吗？ 5
11楼：
不是毛豆可以是黄豆，也可以是黑豆，或者别的
黑豆就是黄仁黑衣的豆子
黑豆滋阴补肾，如果下酒可以吃炒豆。和猪腰、核桃炖汤很补平时煮粥煮饭也可以放进去黑豆浆也不错啊。把它和黄豆看成一类，就可以创意出很多吃法啦。 ...黑豆汁：...
其实，绿仁黑豆和黄仁黑豆是一样的。就补肾而言，因为补肾的药用价值主要是外边那层黑衣，所以没有什么区别。为这，我专门问过我们那里的有名的老中医
就做豆浆而言，黄仁黑豆的出豆浆绿要比绿仁的好。
还有就是，现在市场上的黑豆真真假假大家难以分辨，所以大家最好直接找农民买吧。农民的东西都是原生态的，没有色素和防腐剂，吃的安全放心。
我个人是在**上找了一个叫山丫头的农民买的。吃农民的东西放心。现在的超市也靠不住了。
12楼：匿名用户
蚕豆与田螺食则绞肠痛.蕨菜忌与黄豆、花生、毛豆等同吃.黄豆不宜与猪血、蕨菜同食.绿豆不宜与狗肉、榧子同食.黑豆忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。
红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。
豆子的禁忌就这么些，其他应该都没问题
13楼：山城白水
黑豆为豆科植物大豆glycinemax(l.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
14楼：匿名用户
不是，黑豆和毛豆是两种不同的品种
超市里面的黑豆和豇豆看起来是一样的,如何区分啊?
15楼：冶雯颖
一、形态
特征不同
1、黑豆形态特征：种子卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色。
2、黑缸豆形态特征：种子黑色，四棱形，长3毫米。
二、分布范围不同
1、黑豆分布范围：全国各地均有栽培。
2、黑缸豆分布范围：产中国台湾。模式标本采自台湾。
三、营养不同
1、黑大豆含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及胡萝卜素等微量元素。具有活血，利水，祛风等功效。
2、黑缸是著名的“黑五类”食品之一，富含膳食纤维。
16楼：匿名用户
黑豆和豇豆的区别：
乌豇豆又名黑饭豆、黑豇豆。荚柱状光滑，成熟时呈黄色或褐色，含种子6-13粒；种子肾形，黑色或深紫色，千粒重100-130g。
黑豆又名乌豆。荚扁半月状有毛，种子的种皮黑色，含种子4-6粒。黑豆椭圆形或类球形，稍扁，长6—12mm，直径5—9mm。
表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。
气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆，又名橹豆、黑大豆、零乌豆，民间多称黑大豆和马料豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳，它与黄豆同属大豆类。
17楼：夜色下癫狂
挑黑豆要挑个头小的，比较天然；个头大而圆的很可能是转基因的。我有一次买过个头大而圆的，一沾水，豆子掉色掉的厉害，害的我都不敢吃了。做黑豆豆浆的时候，里面加点黑米会很好喝呢~
18楼：匿名用户
黑豆稍圆润点，豇豆稍长点，
黑豆跟黑缸豆一样吗,黑豆和黑缸豆是不是一样
1楼 小格调 一 形态特征不同 1 黑豆形态特征 种子卵圆形或近于球形，种皮黄色 绿色或黑色。 2 黑缸豆形态特征 种子黑色，四棱形，长3毫米。 二 分布范围不同 1 黑豆分布范围 全国各地均有栽培。 2 黑缸豆分布范围 产中国台湾。模式标本采自台湾。 2楼 匿名用户 不一样。黑豆为豆科植物大豆gl...