1楼：
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的vc的90%、va的60%来自蔬菜。
此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
这是什么菜?
2楼：向无名者致敬
木耳菜（学名：gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。
花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
中文学名
木耳菜拉丁学名
gynura cusimbua (d. don) s. moore in journ.
别称藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶、潺菜
二名法落葵
界植物界
形态特征
多年生高大草本，高1.5-2米。茎肉质，基部木质，直径1.5-2厘米，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，**或上部多少被毛。
叶大，无柄或有短柄；叶片倒卵形，长圆状椭圆形，椭圆形或长圆状披针形，长10-30厘米，宽4-11厘米，顶端渐尖，基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖，侧脉12-30对，弧状弯曲，上面绿色，下面有时变紫色，两面**；上部叶渐小，长圆状披针形或披针形，顶端长渐尖或尾尖。
头状花序直径10-12毫米，通常4-15个花茎，枝端排成伞房状圆锥花序；花序枝长短不等，花序梗细，长1.5-3厘米，在2-3个丝状线形的苞片，被短柔毛。
总苞片狭钟形或圆柱状，长12-17毫米，宽8-12毫米，基部有7-9个线状丝形的小苞片；总苞1层，13-15个，线形或线状披针形，长13-15毫米，宽1-1.5毫米，顶端渐尖，边缘干膜质，背面有明显的3肋，**或近**。小花约50个，橙黄色，花冠长11-13毫米，管部细，长7-9毫米，上部扩大，裂片三角状卵形，檐部长3-4毫米。
瘦果圆柱形，长4-4.5毫米，褐色，具10条肋，肋间有微毛。冠毛多数，白色，绢毛状，长10-15毫米，易脱落。花果期9-10月。
生长习性
生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350-3400米。
木耳菜地理分布
产四川（木里）、云南（凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧）、**（吉隆、通麦、察隅）。生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350-3400米，印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。
3楼：匿名用户
我们这里叫伞菜，像一把伞
这是什么菜？
4楼：匿名用户
苋菜 ，原名:苋，别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名:amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本
5楼：魔法名字不显示
这是秋葵
一年生草本，高1-2米；茎圆柱 形，疏生散刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛
花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。
蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。花期5-9月。
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业
6楼：上将军之太白
你没把**发上来啊朋友
这是什么菜啊？
7楼：大概是爸爸呀
这个菜看起来有一点像黄花菜，不知道他在多长一段时间是不是会变成黄的，如果变成黄的的话，我觉得应该就是属于黄花菜了，但是根据它叶片的形状，我觉得它有有一点像是菠菜。
8楼：风叶敲窗
这是炸了之后的生菜吧
9楼：匿名用户
现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。
汉堡里面那种是奶油生菜(花叶生菜）。
而像火锅或者水煮肉片用的一般是包心生菜（口味微涩）。
生菜有两个类型:第一类为散叶生菜,散叶生菜又可分为第生菜和直立生菜。
皱叶生菜的特征是叶片深裂,叶面皱缩,不球;
直立立生菜叶狭长直立,叶片全缘或锯齿状,一般不结球或有散的圆筒形或圆锥形叶球。
第二类是结球生菜,其主要特征是片全缘、有锯齿或深裂,叶面平滑或皱缩,顶生叶形成叶球,叶里圆形或扁圆形。
结结球生菜又分为皱叶结球生菜和光叶结球生菜种。从叶球大小、质地来分,可分为软叶和脆叶两种。软叶类型小、松松散、生长期短,需肥水少,较耐低温,在高温长日照下易抽薹。
脆叶类型结球坚实,球大,质地脆嫩,生长期长,需肥水多产量高,不易抽薹,适合贮运。
10楼：瑞连枝定女
“儿菜”又叫拳头菜，南充菜，娃儿菜，崽崽菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一个变种。学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。
在农村，每年冬末初春，园子里时新的蔬菜尚未长出来，此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着重要的餐桌角色，供人果腹。儿菜一般产于四川等地，我去超市也见过，但是没有买过，真心不会做，在北方一般很少见，不是主要的食物，大多数北方人是不认识的。儿菜肉质细腻、鲜嫩清香，略有涩味，烹饪时一般要先焯水。
儿菜有芥菜的清香味，却少了许多其清苦味，切片用猪油清炒，还可以与新鲜的五花肉同炒，亦或切几片腊肠也是极好的儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜、炒回锅肉，还可以炖肉汤。清煮就是放在开水里烫熟即可，配上一点蘸料，吃起来非常的清爽去油腻。清炒是四川家常菜的一种，只需要用油、盐再加点少量的大蒜片。
味道自然清香。爆炒：将干辣椒段放入热油里炒香后，迅速加入切成片的儿菜，快速翻炒加入盐和大蒜片。
至多两分钟便可以出锅。儿菜泡的酸菜，酸酸的、脆脆的，吃饭的时候来上几片很是开胃。儿菜的叶子，以前在农村，多用来喂猪，也常用来，做水盐菜和四川酸菜；酸菜多用来，做酸菜鱼、酸菜肉丝、酸菜鸡这些，用猪油煸炒后，熬的汤头，最香最浓郁
请问，这是什么菜？
11楼：向无名者致敬
白菜（学名：brassica pekinensis (lour.) rupr. ）是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株**，基生叶多数
，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
原产中国华北，各地广泛栽培。
白菜为中国东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐腌、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料。
白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。
中文学名
白菜拉丁学名
brassica pekinensis (lour.) rupr.
别称黄芽菜 大白菜 结球白菜 包心白菜
界植物界
门种子植物门
形态特征
白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，**，有时叶下面中脉上有少数刺毛。
基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30～60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。
长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.
5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
生长环境
白菜喜冷凉气候，平均气温18-20℃和阳光充足的条件下生长最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高温生长衰弱，易感病毒病，只有少数较耐热品种可在夏季栽培。
白菜萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下，经历一定的天数完成春化，苗端开始花芽分化，而叶分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对长日照的要求有明显差异。
分布范围
原产中国华北，各地广泛栽培。
这是什么菜？
12楼：匿名用户
看着像是“茼蒿”。
茼蒿（chrysanthemum coronarium l.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状**，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：
茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
2016年1月19日，茼蒿作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”。
13楼：若水湘灵
这个菜叫苦苣，是菊科一二年生植物，适合生吃，煮吃或者煮汤
14楼：南瓜
茼蒿菜，可以煮火锅吃
请问这是什么菜？叫什么名字？ 10
15楼：匿名用户
紫苏
（唇形科植物）
编辑讨论
紫苏（学名：perilla frutescens(l.) britt.
），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.
5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。
原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
这是什么菜一种野菜,这是什么菜，一种野菜 50
1楼 王盈瑞 地米菜，学名 荠菜，又名护生草 地菜 菱闸菜等，十字花科，荠菜属， 一 二年生草本植物。生长于田野 路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。 2楼 这是一种野菜，叫蓬蓬菜 蓬子菜，焯水后过凉，麻汁 蒜泥 醋 盐味精拌吃。 3楼 匿名用户 马兰，做...
这是菜盆水龙头？还是洗漱池的水龙头啊
1楼 晨原情狼 这个是脸盆菜盆通用的，你这个 象不是怎么好，有比这大比这高的，你这个装厨房洗菜盆好象有点小似的 2楼 nice山东草原狼 这是用在洗漱池的。 洗菜的出水口后面的管子非常长，还可以平面上转动的。 3楼 匿名用户 都行，不过我家用在厨房了，高点用着方便，不同容器能在下面接着。洗脸这么高，...
盆菜是什么.那一大盆里都是神马,盆菜是什么意思?
1楼 陈璐燕 盆菜比之有来头的 一品锅 更富有乡土气息，看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎 炸 烧 煮 焖 卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鸡 鸭 鱼 蚝 腐竹 萝卜 香菇 猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。...