1楼：匿名用户
3、4个月都没问题。北方那种腌的酸菜（白菜）的话，原本最早酸菜做出来的目的就是保证在冬天没有蔬菜的时候提供营养，一般从头年11月要一直吃到第二年开春。温暖地区，只要你是冷冻的，问题不大。
如果是南方，那种泡菜类的或者盐腌制的酸菜的话，我就不知道了，按道理冷冻的话，两三个月应该没问题吧。
2楼：领域
这东西本来就是发酵的东西，如果放久了在拿出来吃肯定对健康很不利，半个月以上都不能吃
3楼：
看你怎么包装的了，这东西还是尽早食用吧
4楼：运气和实力
这不必纠结，一般放一个月都可以
菜放冰箱里多久不能吃
5楼：小想的小世界
1. 剩菜冷藏可以放2天
剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。
2.剩菜冰冻可以放7天以上
如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷冻。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染，最好是吃多少拿多少，取出来就不要放回去了。
虽然冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。
因为蔬菜对于健康有明确的好处，我们不可能因为"可能"有硝酸盐和亚硝酸盐的存在就不吃。对许多人来说，买一次菜吃几天也是很普通很平常的事情。所以，保存蔬菜，就成了食品健康中很重要的问题。
蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，"隔夜"只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。
其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。
"隔夜"并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。从" 好吃"的角度来说，"隔夜菜"确实比较差;从营养的角度说，多次加热也没什么好处。
6楼：朱颖
隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。 那么，隔夜菜处理有什么窍门呢？
1.食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。
2.下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。
3.微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素c遭到破坏，损失些营养成分。
隔夜菜的存放期限
1.隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
2.动物性食品在25—30度时，3—4小时即变质。
3.色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该现制现吃。
4.腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3—4天。
7楼：爱吃凉面的神
如果是叶子菜3天 如果想西红柿等果实菜一周
8楼：匿名用户
一般不超过三天，况且时间久了菜也坏了，
炒好的酸菜能不能放到冰箱冷冻，一般能放多长时间
9楼：米粉大英子
只要封闭好了可以放冰箱冷冻的，一星期是可以的。时间太长也可以吃只不过口感不是太好了
酸菜放冰箱一段时间了，还能吃吗 20
10楼：大boss德
你好只要不变质，还是可以食用的。酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意一下几点：
1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月，否则会发酸影响口感。
酸菜打开后在冰箱里放了一段时间，还能吃吗
11楼：停步倾听
只要不变质，还是可以食用的。酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意一下几点：
1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月，否则会发酸影响口感。
2、泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数，只要封闭的好，相对可以多保存一段时间（大约1个月左右），也不可过长。另外，最好一次不要放过多，因为来回取食容易受到细菌污染，产生有害物质。
12楼：匿名用户
一段时间是多长时间呢？主要还是酸菜有没有出现问题，出现问题的话还是不要吃的好！
13楼：老大卡农
一段是多久，如果就是两三天可以，超过3天不建议吃
14楼：盖世e无双
酸菜要用坛子上加水密封，经常更换水，才能久存放！冰箱不是万能的永恒的保鲜机器！so 不能吃了
15楼：匿名用户
那要看你到底放多长时间了。
吃不了的酸菜可以放冰箱冻上吗
16楼：兄弟连田心9号
可以放到冰箱里。
1.储存温度：8-12度 ；不能低于5度温度过低，不利于酸菜变酸。
2.过高，酸菜容易腐烂。
3.在冰箱里放酸菜，冷藏室里应该密封放置。
4.因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品，细菌容易繁殖。
17楼：
可以的，没问题。ok
18楼：壬存邵代双
你好！如果很快就会再吃，可以放保鲜室里！如果冻的话，口感就没有了，难吃死了！
炒好的酸菜能不能放到冰箱冷冻，我密封好的，快半年了，一直放在冷冻里的，现在能吃吗？
19楼：匿名用户
不能吃了，如果是生鲜肉，熟肉食等含油量比较大的六个月内都可以。你这个酸菜可不行了，还是安全第一。
20楼：匿名用户
太久了吧！最好不要吃，倒掉算了吧
答：猪肉放冰箱冷冻多久不能吃
21楼：长虹美菱股份****
冷冻大概3个月就得吃完，具体看你温度多低，类似美菱的-32度制冷冰箱，半年食品照样新鲜。
酸菜放冰箱冷冻室里冷冻还好吃吗？是不是就不脆了？
22楼：小炜
冷冻会使酸菜迅速的脱水``所以冷冻过后再解冻肯定是不会脆的了`
23楼：下个路口··见
酸菜不能冷冻，真空包装的袋装酸菜放在冷藏室效果为佳或者常温下避光保存。
24楼：匿名用户
个人感觉还是不需要放在冷冻室里，那样会破坏感觉，常温下放置好，然后在适当的时间内吃掉就行了
腌制的咸菜最多放几年不能吃了,咸菜放多久可以吃 10
1楼 lyj老尹家海参 鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐，在盐腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14 20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。 亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的...
酸菜炖鸡架里能不能放香菇,请问炖鸡除了可以放香菇还可以放什么辅菜一起炖
1楼 宏碁下的蛋 绝对可以了！小鸡炖蘑菇再加点酸菜那味道刚刚的！楼主去看看 小农民的宝贝 农家优质椴木大花菇 市面少有！希望采纳 2楼 风雨中的北湖 当然可以。而且味道更鲜美。 3楼 匿名用户 可以的，而且味道更好。 小鸡炖蘑菇和酸菜能行吗 4楼 匿名用户 小鸡炖蘑菇味道很好的。小鸡炖酸菜就没法吃了...