1楼：耕耘在成长路上
虽然不知道科学原因 但估计应该是把味精放进白醋里面后味精融化 而在把香油放进去搅拌之后就容易让融化的味精和香油混合在一起 结果就变成磨磨唧唧的颜色 这事我也经常遇到
从来不用味精，生抽、老抽、耗油，调料多的用不完，根本不需要味精。 最简单的，用耗油半汤匙代替味精。
2楼：上帝是
去豆果网看看吧 那里有图和步骤
扇贝丁怎么做汤？
3楼：伊尚
扇贝鸡蛋浓汤的做法步骤：
1.扇贝丁洗净之后用清水浸泡十分钟，鸡蛋液打散，韭菜切小段；
2.热锅下油，放蛋液稍微煎的嫩些，扇贝丁控水与鸡蛋一起稍微炒下，加水，注意，水一定要用泡扇贝丁的水，放盐，放鸡精调味，出锅前撒上韭菜段即可！
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。
颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。
扇贝丁汤怎么做。。。
4楼：边缘
做法很简单，之前bai
在超市du买的扇贝，先拿出zhi来化冻。汤锅内放几片dao姜回，把水煮开。黄瓜切片备答用。
水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮
扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜
最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦
扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。
5楼：孙涛沈俊彦
新鲜的可以直接放在锅里添水煮，放点盐，起锅在放葱花
干的先用热水泡泡
6楼：牛青淡浩皛
扇贝丁-扇贝汤是复一道制
很不起眼的汤，至少在bai我们胶东渔家du是这样的，胶东人的家zhi常菜谱当中，dao扇贝丁-扇贝汤是很普通的。但这道扇贝丁-扇贝汤不是用扇贝肉做的，而是全部用扇贝丁做原料的。
扇贝丁-扇贝汤
原料：新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。
扇贝汤-扇贝丁的做法：
1. 将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。
2. 清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。
这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。
3. 待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。
4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅！
这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗~~~
7楼：柯玉花督琴
扇贝鸡蛋copy浓汤的做法步骤：
1.扇贝丁bai洗净之后用清水浸
du泡十分钟，鸡蛋液打散，zhi韭菜切小段；
2.热锅下油，放蛋dao液稍微煎的嫩些，扇贝丁控水与鸡蛋一起稍微炒下，加水，注意，水一定要用泡扇贝丁的水，放盐，放鸡精调味，出锅前撒上韭菜段即可！
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。
颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。
扇贝丁的做汤大全
8楼：匿名用户
做法很简单，之前在超市买的扇贝，先拿出来化冻。汤锅内放几片姜，把水煮开。黄瓜切片备用。
水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮
扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜
最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦
扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。
9楼：伊尚
扇贝鸡蛋浓汤的做法步骤：
1.扇贝丁洗净之后用清水浸泡十分钟，鸡蛋液打散，韭菜切小段；
2.热锅下油，放蛋液稍微煎的嫩些，扇贝丁控水与鸡蛋一起稍微炒下，加水，注意，水一定要用泡扇贝丁的水，放盐，放鸡精调味，出锅前撒上韭菜段即可！
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。
颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。
干扇贝丁怎么做汤
10楼：匿名用户
干扇贝丁汤的做法：
扇贝丁菠菜鸡蛋汤
主料：凉粉80克，菠菜60克，鸡蛋2个。
调料：食盐2克，调和油10克。
制作过程：
1、自制的凉粉，切成小块。
2、菠菜洗净，切段。
3、扇贝丁洗干净。
4、煸炒菠菜，断生加水。
5、放扇贝丁，倒入鸡蛋液。
6、水开即可。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。
11楼：
用水泡开，不放油冬瓜片盐9味精鸡精胡椒粉香油香菜最好少放点太椒沫！
12楼：喝醉了的蟹
水泡开，洗净，下锅做汤，配些佐料
冷冻扇贝丁的做法？
13楼：匿名用户
食材：主料：扇贝、
辅料：马苏里拉奶酪碎、柠檬少许、蛋黄沙拉酱少许、糖少许、盐、胡椒粉步骤：扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中。
调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻。
将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀（酸甜度根据个人口味调节）。
将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎。
烤箱预热180度，上下火，中层，烤5分钟即可。
14楼：匿名用户
扇贝本身很鲜，做菜时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
15楼：匿名用户
很简单啊，只要用水洗干净，在切成薄片，加点盐一滴白酒一点点生粉拌匀喽，配点青椒片，胡萝卜片，姜片，蒜片。然后把扇贝片滑下油，配料炒好放扇贝进去翻几下就可以啦。哈哈
16楼：甜橙子
在开水里烧煮下就倒出来过凉水，这样可以去掉冷冻的味道，配豆鼓，辣椒炒，或配青豆仁，红萝卜丁等炒也可以
扇贝丁汤怎么做？
17楼：边缘
做法很简单，之前在超市买的扇贝，先拿出来化冻。汤锅内放几片姜，把水煮开。黄瓜切片备用。
水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮
扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜
最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦
扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。
18楼：温嫔钟晓莉
新鲜的可以直接放在锅里添水煮，放点盐，起锅在放葱花
干的先用热水泡泡
冷冻好长时间的扇贝丁怎么做好吃
19楼：百度用户
分析如下：
1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香4、放入扇贝肉翻炒
5、加入蒜苔翻炒
6、最后加盐调味即可
扇贝丁汤怎样做
20楼：匿名用户
用料扇贝丁 250g
鸡蛋 一个
淀粉 一汤勺
扇贝丁汤的做法
锅里加四碗水烧开
烧水的时候把鸡蛋搅匀 可加点水，蛋花比较大，淀粉加水搅拌备用
水开之后放扇贝丁
再次水开打入鸡蛋花
最后加水淀粉 滴几滴香油出锅
小贴士扇贝丁本身有咸味，可根据自己口味加盐
扇贝柱肉怎么做最好吃,扇贝柱怎么做才好吃
1楼 楼上羞羞 先解冻油锅内下葱姜末爆香，下入扇贝肉略炒至微微变色 半分钟左右 ，下入韭菜段继续爆炒，韭菜断生后淋入蒸鱼豉油，关火后加入鸡粉拌匀即可装盘。 大部分冷冻海鲜均可用韭菜爆炒。味道很好，但一定不要把海鲜炒老了。为避免这一点可以在炒韭菜前先将贝肉盛出，韭菜炒好后再倒入锅中拌匀即可。 扇贝柱怎...
刚买的一半壳扇贝怎么做,半壳扇贝都有哪几种做法？
1楼 匿名用户 首先将獐子岛半壳贝解冻，洗干净，码入盘中，撒上葱丝 姜丝，放笼屉上蒸5至10分钟后端出来。然后将煮好的细粉丝洒在獐子岛半壳贝上。最后，将炒锅烧热，放少许油，将事先预备好的葱丝 姜丝 蒜片放入锅中，在放少许白糖，放点酱油，少添点水，烧开后盛出来，倒在盘中就可以了。 这叫蒜蓉扇贝，味道很...
如何做猪肉阿胶汤怎么做好吃,瘦肉炖阿胶的家常做法大全怎么做好吃
1楼 左手边滴 1 瘦肉剁碎 2 红枣去核 3 将肉放进炖盅底，加入阿胶 4 将红枣，枸杞子加入，倒入开水。入锅炖2个小时5 中途揭开搅拌一下，让阿胶融化一点 6 饮用时加入盐就可以了 瘦肉炖阿胶的家常做法大全怎么做好吃 2楼 匿名用户 主料瘦肉 200g 阿胶18g辅料盐 适量红枣 适量枸杞子 适...