1楼：鸳鸯草
桂花采摘下来以后，把花梗，以及杂物剔除，然后放在笼屉上蒸熟了，再放在太阳下晒干或者是烘干，可以做茶叶直接沏茶饮用。还有一种更好的方法，就是采摘下来的桂花清理干净以后，立即装瓶用蜂蜜在密封状态下腌制，要一天把瓶子颠倒几次，让蜂蜜充分浸透桂花。食用的时候打开瓶子，用小勺子舀一点点放进茶杯里，再放点蜂蜜或白糖，用开水冲服，这是作为桂花茶饮用的，还可以做元宵、煮稀饭什么的。
腌制好的桂花在常温下可以保存5年之久，我现在还有5年前的桂花呢。昨天和今天我又腌制了一些，我把**发上来，你可以参考一下。
袋子里装的是蒸熟了晒干的桂花，可以作为茶叶饮用。
下面的**是用蜂蜜腌制的桂花。
颜色深的是昨天腌制的，颜色浅的是今天腌制的。
2楼：匿名用户
方法如下：
桂花含挥发油，正常风干或微波炉烘干都会使含挥发油大量流失，失去浓香。做荷包的话，需要低温脱水。建议敞口放在冰箱冷藏室一段时间，让其低温失水，可减少挥发油流失。
桂花摘下来后怎么处理来保存更长时间的香味
3楼：匿名用户
新鲜桂花采摘后,经过一个晚上就会干枯并失去香味,且直接用来泡茶或做调料时,可能还会带有苦味。因此,新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花,以延长...
4楼：匿名用户
桂花含挥发油，正常风干或微波炉烘干都会使含挥发油大量流失，失去浓香。做荷包的话，需要低温脱水。建议敞口放在冰箱冷藏室一段时间，让其低温失水，可减少挥发油流失。
5楼：田野_飞扬
找一个干净的瓶子，一层糖一层桂花，瓶口密封，放置冰箱
6楼：桂花博览
刚摘下的桂花，立马用风干机快速风干（也可以用风干茶叶的设备）。这样能保持他的香味，又可以做荷包！
7楼：匿名用户
放冰箱冷冻吧，要不做成桂花酱
刚摘的桂花怎么处理 怎样处理新鲜桂花
8楼：全国卷的你
1、做成干桂花：将放在洗菜篮里轻轻晃动，去除杂质，然后放在淡盐水里浸泡10分钟，再倒入洗菜篮里洗干净，之后将桂花摊开，用吹风机吹干表面的水分。
2、做成桂花茶：需经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。
3、做成桂花蜜：将鲜桂花用水反复清洗干净，然后沥干水分，放点盐稍微腌制，最后将腌制好的桂花倒进蜂蜜里浸泡起来，密封后放置三五月即可食用。
9楼：大王叫我抽你了
如何保存桂花的香味 曾经有人将新鲜的桂花用自然风干的方法和微波炉加热的方法来处理桂花，发现桂花在被干化后，颜色变黑、味道变淡，和新鲜的花苞无法相比。当然想留住桂花滋味的古人也为我们解决了这个难题，将新鲜桂花直接腌制，比如制作成糖桂花或者桂花蜜，滋味不但香甜，气味也能更长时间地保存下来。 如何制作糖桂花 方法十分简单，只要稍稍一点盐提前杀一下（也可以不杀），之后便将糖和桂花按照一定的比例混合在一起，慢慢地等待结晶成漂亮的糖桂花，之后或做圆子，或做甜汤，任君烹饪了。
糖桂花可以存放很长时间，一年四季都可以品尝到桂花香岂不是美事一桩！ 桂花的药用价值 天然的食材往往都有一定的药用价值，桂花同样如此。桂花树以花、果实及根入药，秋季采花，春季采果，四季采根，分别晒干，之后成为不同处方中的一味药材。
桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶，能收到温胃的奇效。 桂花的吃法 桂花具有色泽金黄，香气芬芳的特点，可以消除疲劳、消火解毒。
桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、汤圆及各种食品点心，也可以作为高级宾馆、房间窗头芳香之用，是居家旅游馈赠亲友的佳品。 1.冲茶、泡酒。
将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。 2.将桂花与白糖以1:
10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。 3.桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
10楼：仉珂展雁卉
新鲜桂花采摘后，经过一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料时，可能还会带有苦味。因此，新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用。
干桂花的做法则较简单，只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉。
还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1—2年。
新鲜采摘回来的桂花如何保存长久？
11楼：爱慢饼
桂花一般用糖渍或盐渍能基本保持香味，如果
用干燥多少都会使香味损失。但干燥方法适当可尽量减少损失。如果泡茶用，可将鲜桂花用微波炉烤1分钟左右（视量多少适当增减），再置阳光下晒干，一般很快就能晒干，效果还不错。
1、冷冻法
把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。但是，这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的，其中的单宁成分让桂花很涩口，而且香味不足，必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓，而冷冻并不达到熟制的效果。
因此，建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花，如果时间来不及则可以临时冷冻起来。
2、做成干桂花
将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。
3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱
将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择，取用方便而且能长期保存。
新鲜桂花的处理和保存！
12楼：匿名用户
一）生石灰干燥法：做法：用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块（包成数个），将它们放进密闭的容器里（带盖铁桶或塑料桶），再把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上，盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。
——有不走失香气不变色的特点。机理：利用生石灰“碳酸钙”在常温下，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。
二）白糖保存法：做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比1：
1的比例充分拌匀，装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存，可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核桃仁等汤圆馅的添香。（桂花洁净只需剔除杂质，切勿水洗）机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质。
——有不损失香气的特点。三）制作桂花酒：做法：
用高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花，再加入半两冰糖、两钱猪板油（生），经两月浸泡即可饮用（中途要摇动3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇润回味悠长。机理：白酒吸取了桂花的精华和香气、溶解了猪油脂、溶解了冰糖，让酒产生了香甜可口的醇化。
四）制作桂花茶：做法：
①将绿茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时，将绿茶充分炒酥脆。
②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免再吸收空气里的潮气）。
③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器，同干酥的茶叶一起密闭摇匀（2-3小时再摇一次）。
④经12-18小时充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封储存后可随时取少许冲开水泡饮。（注：此时的鲜桂花已经和绿茶一样干燥）
机理：根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性，将绿茶由含正常湿度的常态，经焙炒至干酥的失水状态，把芬芳的鲜桂花同酥脆的茶叶一起密闭拌匀，让茶叶在吸取鲜桂花湿气恢复正常湿度的过程中，也将桂花的芳香物质也一并吸取进去，从而变成了气味芳香的桂花茶（此刻已经干了的桂花可留在茶里，也可筛选出弃掉做别用）。——————————————————————————————————以上四条是最有实际意义的储藏和加工桂花食品的实践经验，请朋友参考借鉴。
13楼：匿名用户
介绍几种简易的保鲜法:
洒精保鲜法 将鲜桂花浸水湿润唇，沥尽水份，浸人95%使用酒精中，密封保存， 酒精含量25%为宜(即75kg鲜花加95%食用酒精25kg)，过高盛超低对桂花的色,香味都有影响.用酒精保存的鲜桂花,主要用于配制桂花酒,而不宜用作其他食品的调香剂.
柠檬保鲜法 柠檬酸取代梅酱进行保鲜,具体方法是按10kg鲜桂花加入0.15kg柠檬酸,混合拌均,12小时后取出,滤去卤水,再加1.8kg食盐和50g白矾封盖表面,然后盛于容器中,加盖密封,保鲜期1年.
新鲜桂花怎么保存
14楼：0泽国a网盘
工具/原料
新鲜桂花白糖盐
蜂蜜白酒
方法/步骤
如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。
第二个方法就是把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年
第三个方法，把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花
4第四个方法，就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5第五个方法就是把它用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。
15楼：year幸运宠儿
1、 无论采用哪种方法来保存新鲜桂花，首先都必须将桂花清洗干净。新鲜桂花采回家以后就要马上处理，放的时间久了就会流失香味或变色。先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动，筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。
2、将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。
如何将新鲜的桂花保存好？
16楼：莫道無情
桂花保存方法有以下几种：
1、盐水浸泡法
把刚摘下来的桂花用盐水浸泡，然后压实保存起来就可以了，如果要用它做食品，把它取出用清水洗净就可以食用了。
2、自然风干法
把桂花用高温烘干或者自然风干的方式晾干，因为桂花比较小朵，所以很容易就干了，找个玻璃瓶把它密封起来，可以在里面放一些干燥剂，可以保存很久。
3、酿桂花酒法
把新鲜的桂花酿成桂花酒也是一种非常好的保存方法，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵过后倒进白酒里，密封保存起来，2到3年后就可以喝到香醇的桂花酒了。
4、生石灰吸干水分法
将刚刚采摘下来的桂花用花洒将杂质冲洗干净，控水后用吹风机吹干，然后放到通风的地方晾干，这里一定要注意不能晒太阳。
然后取生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，防止桂花和生石灰直接接触，生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上。
最后把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，再打开时会发现鲜桂花会变得非常干酥，而且既不走失香味也不会变色。
刚刚从树上，摘下来的桂花，能直接泡茶喝吗
1楼 匿名用户 不行。桂花要先用盐水浸泡半个小时 去掉苦水以及消毒 然后拧干 一层糖一层桂花装在瓶子了用瓶盖拧紧 2天后就能泡茶喝 很香 时间越久越好 。1 桂花茶 既可单独泡饮或加蜂蜜 5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜 ，也可与龙井茶 乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。 桂花茶制作方法 ...
金蝉花采摘后怎样处理好,金蝉花如何处理后进行如何保存和食用？ 5
1楼 匿名用户 金蝉花采挖后怎样杀菌与保存。 2楼 匿名用户 洗净泡酒，炖肉食，泡水 金蝉花如何处理后进行如何保存和食用？ 5 3楼 小蚂蚁爬爬赛 金蝉花的储藏方法是晒干后冷藏，用时取出浸泡洗净食用。食用方法有以下 1 煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，金蝉花煮约40分钟，注意要先...