1楼：糖果罐
腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜。在日常生活中是一种很常见菜品，无论在炒菜还是凉拌菜中，都能看见他的身影。腐竹中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和矿物质，对人体有很高的营养价值。
接下来具体看一下腐竹对人体的有益功效。
1.预防心血管疾病：
腐竹中含有磷脂、皂酐，这些物质可以降低血液中胆固醇的浓度，从而降低血脂并且能够预防动脉硬化。腐竹中含有的卵磷脂也可除掉附在血管壁上的胆固醇，进一步防止血管硬化，预防心血管疾病，从而保护心脏。另外腐竹还可以帮助降低血压，所以建议老年人多食用腐竹产品。
2.促生长、防痴呆：
腐竹中的微量元素种类很丰富，其中的铁元素可以防治缺铁性贫血，具有补血作用。含有的钙元素则对于骨质疏松很有功效，可以增进骨骼发育，还能起到促进生长的作用。另外腐竹中还富含谷氨酸，是其它豆制品或动物性食品的2-3倍。
而谷氨酸在大脑活动中起着很重要的作用，对于健脑有很大的功效，因此可以有效预防老年痴呆。
虽然腐竹的好处很多，但不是所有人都适合吃腐竹，尤其是那些患有肾炎或肾功能不全的患者不宜食用，会加重病情。糖尿病患者和痛风患者也不宜食用腐竹。另外，腐竹中含有的热量比较高，**的人尽量不要食用该产品，否则会使之前的所有努力前功尽弃。
2楼：天才人物我无敌
腐竹当中含有我们人体所需的矿物质，同时还有助于肠蠕动，所以建议大家平时要多吃一点。
3楼：喜欢
腐竹又称豆腐皮，腐竹中的蛋白质含量非常高，可以多吃。
4楼：土豆地瓜豆角
腐竹里面有丰富的营养和维生素，可以补充矿物质，平时可以吃一点。
5楼：芥末超人
腐竹含铁量相当高，经常吃腐竹能有有效预防缺铁性贫血。
6楼：11夭夭
腐竹实际上大豆制成品的一种，含有丰富的蛋白质，对身体非常好。
7楼：王不留行
腐竹含有丰富的蛋白质和其它身体所需要的微量元素，营养价值很高。
8楼：农家小妹婉儿
它的营养跟黄豆差不多，能改善人的便秘问题，让人肠胃更加的健康。
9楼：南方读历史
腐竹是一种豆制品，很多人都非常喜欢吃腐竹，包括我自己也很喜欢吃腐竹这一种豆制品，腐竹中含有丰富的钙和磷酸，腐竹中的钙可以推动我们人体的发育和成长，磷酸则可以帮助老年人预防老年痴呆，除此之外，腐竹中还含有一种特殊的物质，这种物质可以帮助我们人体，降血脂，降低胆固醇的功效。
日常生活中吃腐竹要注意，腐竹不能跟蜂蜜一起吃，这两种食物搭配在一起吃后，会导致人们拉肚子，在做凉拌腐竹食也要不要再腐竹里边加葱，因为腐竹和葱搭配在一起，会不利于肠胃消化，像腐竹这种豆制品，不能与草酸很高的食物一起吃，这样会产生草酸钙，不利于人体对钙的吸收，还有一点要注意，腐竹的热量非常的高，不要一次性吃太多腐竹。
腐竹虽然含有丰富的营养物质，但也不是人人都可以吃腐竹的，在现在这个社会，人人都会得一些疾病，像一些得了肾炎或者肾功能不足的人，这种人是千万不能吃腐竹的，如果大量的吃腐竹，就会加重自己的病情，一些尿酸高的人也不能吃腐竹，因为腐竹会加速尿酸的增高，一些对豆制品过敏的人也尽量不要碰腐竹，因为腐竹是一种豆制品，对豆制品过敏的人吃了腐竹可能会出现，全身长皮疹，发痒的情况。
同时我们在购买腐竹时也要注意，品质非常好的腐竹，颜色上看着是淡黄色的，并且看从外观上看着很匀称，还很容易被折断，在折断的过程中，你会发现品质好的腐竹是非常脆的，断层里面也没有任何的杂质，从气味上面也可以辨别腐竹的好坏品质，好的腐竹闻着是一股豆香味，不会有其他的味道，腐竹在泡水过程中也可以看出好坏品质，品好的腐竹泡出来的水是淡黄色的，并且有一股豆香。