1楼：云南新东方烹饪学校
云南新东方来烹饪学校自有短期特色小吃班的，你想bai学习什么，
du就根据方向zhi来选择适合的专业。
中餐dao，即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
2楼：南宁西京专业
用料油皮：
高筋粉 300克
精炼油636f707962616964757a686964616f31333363376465 60克
安佳黄油 30克
小苏打（小料） 1.5克
臭粉（小料） 1.5克
饴糖 4.5克
水 适量
油酥：低筋粉 150克
安佳黄油 90克
馅儿：鲜花 65克
奶油 30克
白糖 70克
膨化米粉 35克
熟面 30克
抹面：蛋黄 一个
蜂蜜 10克
精炼油 适量
云南鲜花饼的做法
首先，鲜花的选择。一定是要食用玫瑰，而非观赏的那种红玫瑰！！！就是**上方那个而不是下方那个。
这个非常重要，云南的食用玫瑰非常非常香，平时菜市场买一袋回家做鲜花饼，一个厨房都会充斥着浓郁的玫瑰味，而观赏红玫瑰香味基本没用，完全不可相提并论。食用玫瑰是水红色，而非大红色。外省的朋友买不到鲜花可以**，有真空包装的鲜花瓣，也可以用，找一家评价好的店。
以上两张**均摘自网络。
称好的面放操作台上，小料加进去
加一点水，先把小料化开至无颗粒，然后把周围的面粉拨一点进去
调浆，用手混合至有点起筋
加入精炼油，开始揉，揉一下加一点点水，直至比较柔软，边揉边加水面也更容易起筋
使劲揉，揉成这样要起筋，否则一擀一包就破了
揉好的油皮用保鲜膜包着醒一下，然后可以准备其它东西
现在制作酥。把酥的油和面混合，搓揉顺滑，但不要过度搓揉，否则会软了不好包
揉成这样的条状。
分成15份，每份差不多16克
现在可以做馅儿了。对！就是它，水红色玫瑰花！！
在菜市场直接买的基本都是一朵一朵花的，把花朵外面几片不好的花瓣摘了扔了，里面干净新鲜的花瓣摘下来放在操作台上，这个花是食用的，种植时候不喷洒农药啥的，所以不要洗，不要洗，不要洗！重要的事说三遍
把挑拣好的花瓣用刀随便切几下，稍微小点，然后放糖，熟面，膨化米粉，奶油，精炼油。其中先把除精炼油以外的材料混合，最后边加精炼油边混合，至可以粘合不会散为止
用手大概搓揉一下，就图就可以了，不要搓揉到花蔫了
馅准备好了就可以擀酥了，如图，把油皮均分为15份，每份36克。把酥包在油皮里，用虎口收着捏紧，收口朝下放在操作台上，如图上方那个。
把包好的剂子用手按一下，再用擀面杖上下擀成如图形状
对折再擀开一点
由一边向另一边卷，卷成调
每个中间切一刀，成两份。把两头往中间按
用手把面皮按扁一点，放入点馅儿，多少看个人喜好，但要包得起来，否则太多了爆馅儿，太少了凹陷。最后用虎口收紧，收口朝下，再用手按扁一点，放烤盘里，表面刷全蛋液，就可以放烤箱了开始烤制了
每个烤箱烤制时间不同，我的差不多180度，时间看饼烤制的程度而定
可以开吃了，味道很好，自己的用料好，比外面卖的好吃，皮简直酥的掉渣，而且层次分明。
想学习制作云南鲜花饼有地方学吗,最近在丽江想学习做鲜花饼，但是一直都找不到可以学习的地方，因为现在也是在工作，不想去边打工边学习的 100
1楼 等着我 去丽江古城里面找个现做现烤的小店打工，边打工边学习。 最近在丽江想学习做鲜花饼，但是一直都找不到可以学习的地方，因为现在也是在工作，不想去边打工边学习的 100 2楼 匿名用户 明主路，古城口那边有啊！ 3楼 匿名用户 那是秘方不会随便教人的 可以学做鲜花饼 4楼 酱油姐姐不打烊 这个...