1楼：等着我
去丽江古城里面找个现做现烤的小店打工，边打工边学习。
最近在丽江想学习做鲜花饼，但是一直都找不到可以学习的地方，因为现在也是在工作，不想去边打工边学习的 100
2楼：匿名用户
明主路，古城口那边有啊！
3楼：匿名用户
那是秘方不会随便教人的
**可以学做鲜花饼
4楼：酱油姐姐不打烊
这个糕点西点之类的，可以去烘焙学校学习，或者在一些烘焙贴吧论坛社区，也是有很多食谱的。这个需要自己琢磨一些时间，才能学会。
5楼：安徽新东方烹饪学校
建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。
6楼：兰州美味学院教育咨询
鲜花饼味道鲜美，酥软可口，烘焙学校可以学习的，
云南鲜花饼怎么做？云南新东方烹饪学校可以教吗？
7楼：云南新东方烹饪学校
云南新东方来烹饪学校自有短期特色小吃班的，你想bai学习什么，
du就根据方向zhi来选择适合的专业。
中餐dao，即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
8楼：南宁西京专业
用料油皮：
高筋粉 300克
精炼油636f707962616964757a686964616f31333363376465 60克
安佳黄油 30克
小苏打（小料） 1.5克
臭粉（小料） 1.5克
饴糖 4.5克
水 适量
油酥：低筋粉 150克
安佳黄油 90克
馅儿：鲜花 65克
奶油 30克
白糖 70克
膨化米粉 35克
熟面 30克
抹面：蛋黄 一个
蜂蜜 10克
精炼油 适量
云南鲜花饼的做法
首先，鲜花的选择。一定是要食用玫瑰，而非观赏的那种红玫瑰！！！就是**上方那个而不是下方那个。
这个非常重要，云南的食用玫瑰非常非常香，平时菜市场买一袋回家做鲜花饼，一个厨房都会充斥着浓郁的玫瑰味，而观赏红玫瑰香味基本没用，完全不可相提并论。食用玫瑰是水红色，而非大红色。外省的朋友买不到鲜花可以**，有真空包装的鲜花瓣，也可以用，找一家评价好的店。
以上两张**均摘自网络。
称好的面放操作台上，小料加进去
加一点水，先把小料化开至无颗粒，然后把周围的面粉拨一点进去
调浆，用手混合至有点起筋
加入精炼油，开始揉，揉一下加一点点水，直至比较柔软，边揉边加水面也更容易起筋
使劲揉，揉成这样要起筋，否则一擀一包就破了
揉好的油皮用保鲜膜包着醒一下，然后可以准备其它东西
现在制作酥。把酥的油和面混合，搓揉顺滑，但不要过度搓揉，否则会软了不好包
揉成这样的条状。
分成15份，每份差不多16克
现在可以做馅儿了。对！就是它，水红色玫瑰花！！
在菜市场直接买的基本都是一朵一朵花的，把花朵外面几片不好的花瓣摘了扔了，里面干净新鲜的花瓣摘下来放在操作台上，这个花是食用的，种植时候不喷洒农药啥的，所以不要洗，不要洗，不要洗！重要的事说三遍
把挑拣好的花瓣用刀随便切几下，稍微小点，然后放糖，熟面，膨化米粉，奶油，精炼油。其中先把除精炼油以外的材料混合，最后边加精炼油边混合，至可以粘合不会散为止
用手大概搓揉一下，就图就可以了，不要搓揉到花蔫了
馅准备好了就可以擀酥了，如图，把油皮均分为15份，每份36克。把酥包在油皮里，用虎口收着捏紧，收口朝下放在操作台上，如图上方那个。
把包好的剂子用手按一下，再用擀面杖上下擀成如图形状
对折再擀开一点
由一边向另一边卷，卷成调
每个中间切一刀，成两份。把两头往中间按
用手把面皮按扁一点，放入点馅儿，多少看个人喜好，但要包得起来，否则太多了爆馅儿，太少了凹陷。最后用虎口收紧，收口朝下，再用手按扁一点，放烤盘里，表面刷全蛋液，就可以放烤箱了开始烤制了
每个烤箱烤制时间不同，我的差不多180度，时间看饼烤制的程度而定
可以开吃了，味道很好，自己的用料好，比外面卖的好吃，皮简直酥的掉渣，而且层次分明。
我只想学技术.有做鲜花饼培训的吗
9楼：匿名用户
品种：玫瑰，桂花，茉莉，菊花，抹茶，苦荞，抹茶玫瑰，抹茶桂花，抹茶茉莉，抹茶菊花，苦荞玫瑰，苦荞桂花，苦荞茉莉，苦荞菊花，
10楼：匿名用户
学技术不错 女生的话可以学西点 西点挺吃香的
你好，去过丽江后一直想学做玫瑰饼，在北京开间自己的鲜花饼店，不知道通过什么渠道可以真正学习这门手艺
11楼：破晓破天蝎
是不是民主路上哪家，味道我觉得一般，建议你学丽江永胜的氺酥饼，尤其是面皮，做工绝对比鲜花饼好吃，酥到碰一下就一层一层往下掉
12楼：嫣红一笑
请问你学会做鲜花饼吗？我都想学，但没渠道。
鲜花饼技术复杂吗 鲜花饼的技术需要学吗 到**学鲜花饼
13楼：匿名用户
这个不复杂的哈，你最好是去专业的学校去学习一下，系统一点哦，而且最好是去全国知名院校。
14楼：匿名用户
不复杂呢 去专门的学校学就可以呢
云南鲜花饼，能加盟吗？或者掏钱学习也行！是不是一年四季都能做？
15楼：谷冠苦荞茶
是的，鲜花饼一年四季都可以做，想学习可以问问宣拓鲜花饼
16楼：匿名用户
没吃过～在火车上见过推销的