1楼：wy许叁世繁华
用料土鸡 1只 大葱（腌制用） 半根 姜（腌制用） 5～6片 白胡椒粉（腌制用） 15克 盐（腌制用） 适量 料酒（腌制用3勺） 6汤勺 八角 3玫 桂皮 两小节 草果 两玫 糖 2～3汤勺 生抽 100克 老抽 50克 水 适量
做法1鸡洗净，加腌制调料和适量盐稍加按摩后冷藏24小时入味。
2沙锅入三分之一水，依次加剩余材料，烧开。
3鸡下锅前整形。从鸡胸这面破开，用手掰成平片。
4连同腌制鸡的葱姜一起放入沙锅中，鸡皮面朝上，小火20分钟，翻面再20分钟。
5再开大火，两面各5至8分钟。出锅用电风扇吹30分钟即可。
脆皮鸡腌料的配方，及腌制方法
2楼：匿名用户
沙姜粉1小勺鸡粉1小勺南乳1块料酒1铁勺乙基麦芽酚少许盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量 脆皮料：大红浙醋、糖浆、清水各适量。腌制的时间一定不要太短，那样的话会不入味的哦，我是这样做的，先把鸡柳洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.
6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡柳也比较脆软嫩，特别好吃的。
1、脆皮炸鸡是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。以鸡肉为主要食材的私家菜，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。
2、脆皮柴鸡为粤菜常用技法之一经过两道工序，才能制作成菜脆皮鸡式。先用白卤水将炸至菜式的原料浸熟或浸火念，再涂上麦芽糖浆，晾干（约2小时）后，再用油炸至大约色。著名菜还有"二脆皮炸鸡""脆皮炸双鸽"等。
3、脆皮炸柴鸡是广州名菜，以大同酒家制作最佳，五十年代，盐焗柴鸡、文昌柴鸡、太爷柴鸡和脆皮柴鸡合称为“四大名鸡”，享誉内外。
4、其菜制法独特，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，是粤菜传统风味。
3楼：匿名用户
腌制的时间一定不要太短，那样的话会不入味的哦，我是这样做的，先把鸡柳洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡柳也比较脆软嫩，特别好吃的。
叫个鸡的腌鸡粉料怎么做
4楼：云淡雨水瓶
腌鸡的方法：
主料：鸡1只。
辅料：水适量。
调料：食盐300克 姜250克 大葱250克 黄酒适量 茴香籽15克。
1、选料：选用只重在1.25千克左右的当年鸡，要求健康无病。
2、宰剖：将鸡宰杀，采用三管放血法放尽鸡血，入热水内浸烫后煺净羽毛，开膛取出全部内脏，用清水洗净鸡身内外，沥干水分。
3、煮制：将白条鸡放锅内，加上清水，以淹没鸡体为度，加入改刀的葱、姜，有大火将汤烧沸，撇去浮沫，再改小火焖煮约2小时左右(至用筷子可戳透鸡肉即可)，将鸡捞出，沥干水，趁热在鸡体内外抹上一层精盐，要求在放血口、口腔、鸡腔等部位均擦匀。
4、醉制：将擦过细盐的熟鸡晾凉，改刀，切成长约5厘米、宽约3.5厘米的长条块，再整齐地码在较大的容器内(容器要带盖)，最后灌入适量的黄酒(以能淹没鸡块为度)，加盖后置于凉爽处，约48小时后即为成品醉鸡。
5楼：匿名用户
叫了客鸡已经取代了叫了个鸡，符合广告法规定
炸鸡柳的制作以及调料配方在家如何炸鸡柳比较好吃
1楼 微湖情 步骤自制炸 鸡柳的做法步骤11 准备一块鸡肉，我用的是鸡胸肉。 自制炸鸡柳的做法步骤22 把鸡肉切成条 自制炸鸡柳的做法步骤33 肉里加盐，五香粉，鸡粉，生抽，料酒，腌制一会。 自制炸鸡柳的做法步骤44 然后裹上一层淀粉自制炸鸡柳的做法步骤55 调一点料，辣椒粉和孜然粉混合一起就可以。...
桑叶鸡饲料的加工配方,桑叶鸡饲料的如何加工?
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