1楼：凮起云涌
寿司中有一种脆脆的东西是天妇
罗。在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。
天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。
夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
2楼：匿名用户
黄色的是吗？
那个是天妇罗的面渣~~据我分析是·！
自己跟家炸点面渣就可以了·调一点味·
寿司里米粒状的脆脆是什么
3楼：匿名用户
寿司里面米粒状的脆脆的是天妇罗碎 。
天妇罗碎是用鸡蛋加水加天妇罗粉，搅拌均匀，下油锅炸的。油温要在200℃以上，用手捞一些搅拌好的天妇罗浆，撒入油锅，炸好后捞起来就是米粒状的，淡黄色的脆脆的。
4楼：li丨
表面金黄色的是什么？
请问n多招牌海苔寿司里面 金黄色油炸的脆脆的东西是什么啊 怎么制作的 谢谢
5楼：baby橡皮爱跳舞
是牛蒡做法：
1、牛蒡洗去泥、刮皮，像削铅笔似的方法削成薄片丝，放入稀释的白醋水中冲洗一下。
2、平底锅放入少许芝麻油，倒入牛蒡丝，翻炒均匀，倒入调味料，炒至料汁被吸收。
3、撒入白芝麻，拌匀后即可出锅装盘。
扩展内容营养价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、
铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
6楼：匿名用户
是牛蒡，一种植物油炸的，口感很脆。
用天妇罗粉，先把天妇罗粉加水加鸡蛋调匀，牛蒡先沾点干粉，再放入调匀的天妇罗粉里裹一下，放入170度的油里炸成金黄，捞出沥干，再次迅速放入油锅再炸一下，出锅，就很脆。
7楼：乡野名爵
您说的是叫牛蒡。是一种植物油炸的。口感很脆。做法：一整张海苔，铺上醋拌过的米饭，然后放入大根条，胡萝卜条，上面撒上色拉酱，牛蒡。卷成条就行了。
---n多寿司潍坊振华店很高兴为您服务！来本店品尝正宗招牌海苔寿司～
8楼：清秀的你
**脆外面撒的**色的是什么？谢谢
寿司里有种小小的东西颗粒型的不大，吃起来酥酥脆脆的感觉。是啥东西？
9楼：百度用户
橘红色或者绿色，黑色?蟹籽 追问： 包在里面的，我刚才吃过，是粉类的。炸过的，感觉是被捏碎的。有点炸过的颜色金黄色
10楼：兆铄泣谷雪
橘红色或者绿色，黑色?蟹籽
寿司里面很酥很脆的东西是什么
11楼：水瓶开拓者
一种是纯粹的天妇罗粉，加水稀释后在热油中甩成酥脆的点状，他们叫天kashi。
还有一种是混合了虾肉的虾松，会有鲜味。
寿司材料里有种嚼起来脆脆的东西。是什么
12楼：旁白
可能是黄瓜或者油炸制品之类的吧，范围太广了。
13楼：匿名用户
腐竹炸了包在寿司里面脆脆的好吃
14楼：宫沛英听春
会不会是海苔
或者鲑鱼（三文鱼)?
寿司配料里面有种金黄色脆脆的是什么
15楼：duende恶魔
材料米饭适量，海苔2大张，寿司醋适量，鲜海虾8只，胡萝卜，黄瓜，山药适量，玉米粒，青豆适量，肉松适量，
塔塔酱材料：美乃滋100g，洋葱末2大勺，熟鸡蛋1个，酸黄瓜1/2条，盐，胡椒粉，柠檬汁少许
做法1.饭团饭做法：
大米淘洗干净，沥干30分钟-1小时，蒸熟后闷15分钟左右；
2.捏饭团准备工作：
手上沾水（防粘），在掌心涂抹适量食盐（给饭团增加风味）
3.肉松饭团：
取适量肉松与饭团饭混合均匀，捏成三角形，剪合适大小海苔贴在饭团底部；
4.塔塔饭团：
(1)塔塔酱：洋葱末2t用冷开水冲洗去除呛味，与塔塔酱其他材料混合均匀；
(2)饭团饭与适量熟玉米粒，熟青豆混合均匀，拌入塔塔酱
捏成各种形状饭团，缠上适当大小海苔；
5.青瓜饭团（出自《贝太厨房-好吃不胖》）：
(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀，加适量酸奶和盐，混合均匀；
(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条，捏成圆形；
6.寿司饭做法：
热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均匀，冷却后即成寿司饭；
7.寿司卷：
(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条，放入日式高汤中小火煮5分钟左右，捞出泡在冷水中备用；
(2)寿司竹帘上摆一张海苔，铺一层寿司饭
整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只，在竹帘帮助下卷起；
(3)用锋利的刀切断，每切一刀沾一次水；
8.鲜虾握寿司：
手上沾手醋（水：醋=100ml：15ml）
将寿司饭握成椭圆形，放上2只熟虾，用海苔缠绕固定。
材料米饭适量，海苔2大张，寿司醋适量，鲜海虾8只，胡萝卜，黄瓜，山药适量，玉米粒，青豆适量，肉松适量，
塔塔酱材料：美乃滋100g，洋葱末2大勺，熟鸡蛋1个，酸黄瓜1/2条，盐，胡椒粉，柠檬汁少许
做法1.饭团饭做法：
大米淘洗干净，沥干30分钟-1小时，蒸熟后闷15分钟左右；
2.捏饭团准备工作：
手上沾水（防粘），在掌心涂抹适量食盐（给饭团增加风味）
3.肉松饭团：
取适量肉松与饭团饭混合均匀，捏成三角形，剪合适大小海苔贴在饭团底部；
4.塔塔饭团：
(1)塔塔酱：洋葱末2t用冷开水冲洗去除呛味，与塔塔酱其他材料混合均匀；
(2)饭团饭与适量熟玉米粒，熟青豆混合均匀，拌入塔塔酱
捏成各种形状饭团，缠上适当大小海苔；
5.青瓜饭团（出自《贝太厨房-好吃不胖》）：
(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀，加适量酸奶和盐，混合均匀；
(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条，捏成圆形；
6.寿司饭做法：
热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均匀，冷却后即成寿司饭；
7.寿司卷：
(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条，放入日式高汤中小火煮5分钟左右，捞出泡在冷水中备用；
(2)寿司竹帘上摆一张海苔，铺一层寿司饭
整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只，在竹帘帮助下卷起；
(3)用锋利的刀切断，每切一刀沾一次水；
8.鲜虾握寿司：
手上沾手醋（水：醋=100ml：15ml）
将寿司饭握成椭圆形，放上2只熟虾，用海苔缠绕固定。
16楼：
把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。”，“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着 主要配料有：
寿司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚装寿司海苔，江户风味等）、半切（顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用）
生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼
各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北寄贝等介贝类海产
果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐
红肉：牛肉、马肉、火腿
其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋
辅料有：
寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）
寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。
注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
这种吃的叫什么名字？脆脆的,请问这种小吃叫什么名字？很好吃哦！酥酥脆脆的
1楼 东东西西爱旅行 我是河南的。。方言叫 麻叶儿 嘻嘻。。是很好吃的。。学名就不知道了。。但不是饼干 请问这种小吃叫什么名字？很好吃哦！酥酥脆脆的 2楼 不系之舟 江米条别称，油枣 主要营养成分，蛋白质，淀粉 主要食用功效，补中益气，健脾养胃 3楼 匿名用户 呵呵，，江米条。。好吃吧。。。嘻嘻，祝...
这种东西是什么是性？春节油炸的？叫做什么名字
1楼 匿名用户 如果是面粉做的，我们南昌叫兰花片。 2楼 匿名用户 小时候经常吃 现在根本叫不出名字来了 这种油炸小吃东西叫什么名字 3楼 匿名用户 看不清，如果是两块肉中间夹着块脆骨，我们这里叫骨肉相连。 这种小吃叫做什么名字？ 4楼 匿名用户 蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三...
请问这是什么花，有的是白色有的是紫色，很香，枝很脆
1楼 匿名用户 双色茉莉，和茉莉花气味有点相似，是一种在南方和室内观花植物， 双色茉莉又名鸳鸯茉莉 五色茉莉 番茉茉莉。由于开花有先后，在同一植株上同时能看到不同颜色的花，故得名 双色茉莉 ，其英文名之意为 昨天 今天 明天 ，这形象地描绘出其花色的特殊变化。小花初开时深蓝色 昨天 ，后变为浅紫色 ...