1楼：匿名用户
它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成 白糕细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用.
广西葱糍的做法
2楼：可歆小可
葱糍，一种小吃。唯广西贺州信都、铺门、仁义所独有。葱糍选料容易，制作简单，但其色、香、味却让人食欲大动而驻足不前，非饱食一餐不愿离去。
葱糍是用早糙常规粘米为粉，切成小段红葱佐以香料、盐、酱油搅拌均匀用纯正花生油炸而成。炸成的葱糍金黄中透出碧绿，表面看似粗糙而其香味却是一流，只要葱糍一下油锅，那四溢的香味沁人心脾。
过去，葱糍是一种奢侈品，每到冬至和过年才有的。改革开放以来，人民的生活水平有了极大的改善。信都、铺门、扶隆、每个墟日大街深巷都摆有葱糍摊，食客们只要花上很少的钱就可以品尝到这一独特的风味小吃。
白糕的制作方法
3楼：美到让人窒息啊
白糕原料：米粉、白糖、水、酵母。
做法：1、取部分米粉（天下牌涵村磨浆机研磨），用水兑开后，放火上煮成稀糊状；2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水；
3、将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可；
4、将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位 置；
5、发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
4楼：匿名用户
米粉就是一般的米吗？
有谁知道广西层层白米糕做法
5楼：翰林学库
1.大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
5.这是发酵好的米浆。
6.倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
7.发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
6楼：匿名用户
米糕的制做方法 大米粉+少量糯米粉+少量白砂糖（糯米粉有粘性，有助于成型） 一边加少量的水，一边用双手揉搓。使吸水的颗粒变细小，均匀。 变成米浆，过筛，网眼不用很细。
过筛主要是为了米浆松散空气流通，蒸的时候节省时间。 垫上屉布上锅蒸就可以了。用米浆然后一层一层放锅里蒸，蒸熟一层在放一层的。
用筷子扎上去，筷子上没有粉末就蒸熟了。 蒸好的米糕里，加了红薯泥，用草莓，蜜豆和蜂蜜做了点缀。加上香浓的咖啡。
又营养，又好吃！
白糕怎么做
7楼：6货美丽的水
其实来就是米做的发糕
米糕源原料配方 籼米bai750克du 籼米饭zhi150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克
制作方法
1.制浆dao：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。
待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。
2.蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉，切成菱形块即成。 产品特点 香甜、松泡、绵韧。
谁知道白糕的做法？
8楼：明月秋香
在浙江宁波称为发糕，酒酿糕做法如下：大米水洗后,磨成浆,加入酵母种,发酵三、四个小内时放适量白糖蒸
容笼内垫一块淋湿白细布，再取米粉浆一杓倒在白布上，约三公分厚，加盖后急火蒸十
二、三分钟就可以吃了。
其味美、软嫩、酸甜、爽口，带酒酿香。
9楼：匿名用户
白糕： 泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，另一种版美食叫白糕，是白糖
权米糕。样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。街上卖新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，于视觉、嗅觉、味觉都是享受。
泸州白糕，以风味小吃著称的泸州白糕，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。
泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。
10楼：男神爵士
宁波发糕**可学 ？
简单的蒸白糕怎么做
11楼：拔拔
用料：低筋面粉100克，糖适量，牛奶110克，泡打粉5克步骤：1，将面粉和专泡打粉糖搅匀
属，再加牛奶搅匀，就可放入摸具八分满
2，开水上锅二十分钟就可岀锅
白糕又称泡粑是人们喜爱的早点之一，它是用糯米或者大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用·其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜·。
白糕除了作早点外,还有一种用法,就是谁家的小媳妇生了了孩子,待小孩满100天和满周岁时,便以白糕来庆贺.即由小孩子的家庭定做一些白糕,并在白糕上面用食品红盖上红点(一般是四点),然后送给左邻右舍的人食用,意思是祝小孩象白糕一样,长得白白胖胖,高高大大.
种类：我国地域广、风俗习惯各地不同，白糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕，贵州的韩家白糕等。
曾经“泡粑”这个2个字在贵州的一个名为花秋镇的地方享誉了很多年，在当地老少皆知，年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
传统老浆白糕的做法
12楼：何焱宇杰龙
白糕的做法
材料在来米粉3杯，白糖1杯，水1又1/2杯，面粉3/4杯，泡打粉1大匙，红色糕点纸8张
做法1.)将水及糖先搅拌溶化之后，慢慢倒入在来米粉中，一边搅拌均匀。另外，将面粉及泡打粉过筛和入拌好的米浆之中一同拌匀备用。
2.)将红纸铺在碗中，再将调好的米浆倒入约八分满。
3.)准备蒸锅，水开后，将碗放入以大火蒸约30分钟，熄火待冷取出即可。
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1楼 林夕的微笑 主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量 步骤糍粑的做法步骤11 糯米用清水浸泡一晚上 糍粑的做法步骤22 蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里 糍粑的做法步骤33 锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭 糍粑的做法步骤44 蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟 糍...