1楼：爱蝶子
油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面
变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
糍粑怎么做才外酥内软
2楼：我的青青世界
酥炸糍粑的做法
1.干糍粑用水泡软切条，大概三厘米厚度。
2.鸡蛋打好，把糍粑条都放入鸡蛋里均匀的裹上鸡蛋液。
3.色拉油倒锅里预热，放入裹着鸡蛋液的糍粑条炸至鼓泡金黄色就好了4.然后拿个小容器装入砂糖，就可以食用了。
怎样炸糍粑最脆
3楼：林夕的微笑
食材用料：
糍粑250克
红糖[图]红糖100克相克食物
炒熟豆粉20克
食用油[图]食用油500克
菜谱做法：
炸糍粑的做法**11.准备好的糍粑
炸糍粑的做法**22.准备好红糖
炸糍粑的做法**33.准备好豆粉
炸糍粑的做法**44.锅中倒入1小碗清水烧开炸糍粑的做法**55.把准备好的红糖倒入锅中，小火熬至粘稠即可。
炸糍粑的做法**66.熬好的红糖汁到入碗中待用炸糍粑的做法**77.锅中倒入食用油烧开
炸糍粑的做法**88.烧开油转小火将糍粑放入锅中，炸至表面微硬即可炸糍粑的做法**99.炸好的糍粑交错摆在盘中炸糍粑的做法**1010.先浇上红糖汁，然后再均匀的撒上豆粉。
炸糍粑的做法**1111.好吃漂亮的红糖糍粑大功告成！
糍粑怎么变软？
4楼：
想糍粑变软，可以尝试隔水蒸一下。
主料：糯米500g，白芝麻300g
辅料：白糖适量
步骤：1.糯米用清水浸泡一晚上
2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭
4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
7.辗碎后放碗里，加一勺白糖
8.拌匀备用
9.三十分钟后糯米饭蒸好了
10.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
11.直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦12.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。
5楼：匿名用户
主料糍粑
6片辅料油适量
盐适量擂茶适量
白糖适量
步骤1.平底锅中入少量油，五成热。
2.放入糍粑片。
3.盖上盖子，中火加热。
4.待底面焦黄，翻面盖盖再煎另一面。直至两面略微焦黄，糍粑稍稍膨胀。
5.根据个人喜好，沾上白糖或擂茶，趁热享用。
小贴士糍粑要趁热吃，凉了之后就会变硬了。可以放一切你喜欢的调料，百搭哦~
糍粑变软后，翻面时注意不要粘连。
糍粑好吃，不要贪嘴哦~~糯米制品，不易消化~
6楼：豆豆
你可以来蒸，还有就是炸
7楼：香翼香道培训
蒸熟以后应该就变软了
8楼：rh热恒热流道
一蒸就变软了呀！！！
9楼：匿名用户
我今天尝试了一种做法，效果很好：将盘子底部抹少许熟菜油，把切成块状的干糍粑铺在上面，放到蒸锅中蒸几分钟，干糍粑就软了，粘上糖就可以吃了。
怎样煎糍粑不软
10楼：匿名用户
主料: 糍粑2块 鸡蛋1个
辅料: 白芝麻2g 麻辣花生
5g 、油2g
糖少许做法1. 糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；
2. 炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；
3. 小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
4. 趁热拌匀，盛出待用；
5. 切好的糍粑均匀裹一层蛋液；
6. 锅中放入油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；
7. 煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。
油炸糍粑 油炸糍粑怎么做有嚼劲
11楼：丹凤眼色迷迷
【材料】
干糍粑200克。
【步骤/方法】
1、干糍粑片六块。
2、改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)。
3、倒半锅油，大火烧热。
4、油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。
5、炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖，牙口不好的朋友，可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑。
炸糍粑怎样炸松一点
12楼：匿名用户
植物油：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)2鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液
3锅中放适量的植物油，加热至5~6成热
4糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄5出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用
13楼：
时间不要太久就行了，熟了以后如果还继续炸就开始变硬
香酥糍粑的做法，香酥糍粑怎么做好吃，香酥糍粑
1楼 步骤1 准备糍粑两块，鸡蛋一个 2 将糍粑切成0 3cm的小块状，鸡蛋打入碗中3 鸡蛋打散，将糍粑放入打散的鸡蛋中裹上一层蛋液4 油内倒入食用油，放入裹好蛋液的糍粑进行炸制 要小火哦 5 快速将糍粑一次性都放入锅中小火炸制糍粑软绵后就可以装盘开吃了6 装盘后表面可以撒上一层白糖 小贴士一定要小...
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