1楼：中国搬砖哥
有煎饼机和紫米糊才行 。糯米50g , 紫米20g , 水600毫升 打碎成糊
紫米煎饼的配方
2楼：匿名用户
【紫米】
紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。
【食疗价值】
1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。
3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和**病人的保健，疗效显著。
4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
【饮食提醒】
1、相克相宜与稻米、糯米相同。
2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。
3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。
紫米煎饼
紫米是稻米中之珍品，被称为“补血米”。其所含蛋白质是大米的0.5-1倍,又含有维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成份。
多食可开胃健脾、明目活血、滑涩补精，对少白发、产后虚弱、病后体虚及贫血、肾虚者均有很好的补养作用。
材料很简单，紫米面，少许白面，鸡蛋，黑芝麻，盐，鸡精，香葱末（恰好今天没有了）水，混合成面糊。这就是俺早上辛辛苦苦做的煎饼，里面还卷了土豆丝和胡萝卜丝，很好吃哦~
健康美味的早餐是，一天快乐生活的开始！
3楼：夷旋生菀柳
有煎饼机和紫米糊才行
。糯米50g
,紫米20g
,水600毫升
打碎成糊
紫米煎饼面糊怎么调
4楼：匿名用户
紫米bai
煎饼主料
紫米面du
家里用的汤勺一勺
白面zhi
白面四汤票
淀粉dao
淀粉半汤勺
鸡蛋根据回个人喜好添加，答我是一张用一个
辅料薄脆
四张生菜
一颗火腿肠
两根黑芝麻
适量香菜
适量大葱
适量煎饼酱
这个我自己调的，没有办法发布，下次发布煎饼酱的制作。
步骤1.紫米糊，这一小碗能摊四张。
2.鸡蛋
3.薄脆，火腿
4.生菜
5.饼铛加热，选煎饼那档，汤勺一勺面糊
6.摊开后加入一个鸡蛋
7.鸡蛋均匀的摊在上面，撒上香菜葱花及黑芝麻。
8.用两个小铲子沿着饼铛边缘铲起翻到另一面。
9.刷酱
10.放入生菜火腿薄脆。
11.卷起出锅了！
12.我个人觉得家里做美食不用太过程序话，除了必要的主要原料其他的辅料都可以根据自己的口味增减。这几天有时间会发布自制煎饼酱。
小贴士调面糊时紫米面跟白面的比例1:4千万别多放紫米面，不然摊不开。
紫米煎饼面粉的配比
5楼：匿名用户
食材(主料)紫米面30克(主料)白面30克(主料)五香面0.5克(主料)鸡蛋2个(主料)甜面酱适量(主料)豆腐乳1/2块(主料)葱1/5根(主料)芝麻适量
步骤1.
紫米面，白面1:1，放点五香面
2.放水调成面糊
3.平底锅放一点点油，把面糊放进去摊平
4.鸡蛋摊平，洒上葱花和芝麻
5.煎饼翻个，抹上甜面酱和豆腐乳，成品出锅
紫米面煎饼怎么样调面糊，才能不粘牙
6楼：雨中欣步
面糊制作
材料比例：10斤白面、
0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺，小苏打粉(根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。
制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。
夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊(只是为了好摊，可以不放)。冬天制作发面可以加酵母。
怎么做紫米煎饼？
7楼：duende恶魔
材料主料：
来3张薄豆皮，
源6个鸡蛋
辅料：2根葱bai切末儿，du3根香菜切zhi末儿，1小勺紫菜，2小勺酱豆腐，dao1小勺蒜蓉辣酱，甜面酱加点水放到微波炉叮熟
做法1、锅中火加热，喷上点油。
2、豆皮铺到锅中，略起大泡儿。
3、打入一个鸡蛋，抹匀，加入葱花儿、香菜末儿。
4、翻面，抹上甜面酱、紫菜、酱豆腐和辣椒酱。
5、卷起来刚刚好。
怎么做紫米面煎饼？紫米面糊怎么制作，怎么保存，需要放在冰箱里吗？
8楼：给力妹
你要有煎饼机和紫米糊才行 。糯米50g , 紫米20g , 水600毫升 打碎成糊
杂粮煎饼面糊配方
9楼：小晓侃娱乐
杂粮煎饼面糊配方及做法如下：
一、用料
面粉 ：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克 、小米200克 、玉米面200克 。
二、杂粮煎饼的做法
1、杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉2、先把杂粮面糊拌匀，在加入面粉，依次加入水，搅拌到面糊用勺子提起时候可以有堆积
3、烧热煎饼锅，烧到七八成热就可以摊煎饼了4、煎饼可以加油条跟果子一块卷着吃，完成
拓展资料煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。
10楼：美食家大雄
粗粮细粮，鸡蛋葱花香菜，甜面酱老干妈，再加点火腿辣条生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉米片代替！五分钟搞定一家人早餐。马住吧
11楼：仇平安长玛
面的比例
面粉，绿豆粉，玉米粉
基本是一比一比一
将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
12楼：虢思天浦藉
制作煎饼所需材料：
白面粉、玉米面粉、绿
13楼：以馨香空懋
1.白面2000克，玉米1100克，黄豆50克.面水比例1:12.白面600克,玉米面200克，绿豆面50克，荞麦面50克，黄豆面50克。面水1：1.1
第一个配方成本低，摊出来会偏白需要加食用色素（柠檬黄）。
第二个配方杂粮多成本高味道要好。
以上配方是刮板脆煎饼的配方。。
14楼：封秀云皮霜
你好，折叠不碎裂的松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.
3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：
取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。
必要时也可将刚出锅的煎饼趁热喷点纯净水或保湿水。 最后密封包装、储存、销售。
15楼：匿名用户
材料玉米粉30克，黄豆粉10克，面粉20克，鸡蛋一个，水140克，植物油5克，盐0.5克
做法1.三种面粉倒入容器中
2.再加入鸡蛋一个
3.加入水和盐
4.混合均匀
5.然后过筛一下
6.面糊会比较细腻
7.平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形
8.当圆饼边缘出现焦色时
9.这时开始揭饼
10.顺着翘起的边揭
11.然后提起
12.放晾网上即可
16楼：漆翔飞仙漾
配料：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。
面糊的调制：
面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定，如果摊得很快了，面糊可以调得稠一点，因为面糊稠了，相同时间稠面糊水分蒸发得更快，煎饼就摊得越快。。
面糊调好后要放置30-40分钟，放置的过程中在搅拌几次，这样会把那些没有溶解的面疙瘩全部搅开。面糊放久了才筋斗，北方人叫：“面有力道”才跟刮板好摊。
17楼：麦块大神
主料全麦粉 50克 面粉 50克 玉米面(黄) 50克辅料韭菜100克 鸡蛋3个 香肠2根
调料水230克 葱50克 食盐少许 甜面酱少许 植物油少许步骤 1
所有材料准备好，上面撒点盐
步骤 2
准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末
步骤 3
面用水搅拌成糊状
步骤 4
锅中刷一点油，摊成薄饼
步骤 5
上面倒入鸡蛋一个，摊平
步骤 6
撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼
步骤 7
四周刷上甜面酱
步骤 8
趁热裹好即可
董记煎饼配方佐料
18楼：整理者怪兽
煎饼的配方和制作方法。煎饼是一种大众食品，传统的煎饼虽然品种不少，但都是以面粉作为主料，飞龙煎饼则由蛤蜊肉、鸡肉糜、鸡蛋、猪肉糜、方腿、生粉、洋葱、土豆、葱、料酒、萝卜、梨、姜、味精、胡椒粉和少许食盐配制而成，外脆内酥，鲜味足。
煎饼果子的黑米面煎饼果子好不好吃
1楼 岩白菜 煎饼果子里的面糊配方如下 配方 白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两 配方 小米粉 绿豆粉 面粉 10 3 4 5 配方 小麦粉50 ，黑米粉40 ，黄豆粉10 和面的注意事项 面水比例在1 1 3左右。千万不要一次把水都倒 2楼 陈浩淼 挺好吃的，主要还是看个...
紫色迷情鸡尾酒,急求，紫色的鸡尾酒有哪些？配方是什么？
1楼 匿名用户 紫色迷情鸡尾酒是一款简单的鸡尾酒，配方很简单，15毫升的安歌红糖水，15毫升的蓝橙酒，也可以继续加入适量10毫升的君度力娇酒和原味伏特加。先往将酒杯里倒入适量雪碧，再将酒水放入壶中摇晃均匀，即变为紫色，慢慢倒入，之后加以花瓣装饰，口味以玫瑰为主，并有淡淡橙香味。 颜色是由上到下依次加...