1楼：匿名用户
叫作果膏。
一般草莓果膏是红色。
哈密瓜果膏、青苹果是膏等是绿色的。
兰莓果膏有些厂家作成湖兰色，有些厂家作成紫色。
香橙果膏、芒果果膏是金黄色的。
柠檬果膏是浅黄色的。
巧克力果膏是黑色的。
透明无色的果膏是中性果膏。
蛋糕上面放的彩色东西 叫什么
2楼：
翻糖。主料：棉花糖20g、淡奶油10g、奶粉20g、椰子粉34g辅料：玉米淀粉适量
1、买了一袋夹色棉花糖。
2、以绿色为主制作翻糖膏，用厨房剪刀剪下绿色。
3、准备好食材。
4、把淡奶油倒入棉花糖碗里，蒙上保鲜膜。
5、放入微波炉高火融化，30秒不行，再加上10秒。
6、搅拌均匀。
7、放入椰子粉和奶粉。
8、搅拌均匀。
9、充分搅拌均匀。
10、如果粘手就再加入一些玉米淀粉，揉匀即可。
11、翻糖膏做好后放入冰箱冷藏再用不粘手。
12、用饼干模具在翻糖膏上压个形状，拍照漂亮。
13、翻糖膏隔保鲜膜擀成薄薄的片。
14、用模具压出花形状来。
15、漂亮的翻糖花。
3楼：避雷柜
蛋糕上面放的彩色东西叫巧克力彩针。
【主料】
鸡蛋2个 、砂糖60g、低筋面粉70g、 色拉油20g、黄油25g 、糖粉40g、巧克力适量
巧克力彩针适量。
【做法步骤】
1. 将2个鸡蛋敲进打蛋盆中，打散后加入砂糖，然后开打蛋器打发打到变厚变白成丝带状。
2. 筛入低筋面粉，由下而上翻动搅拌，注意不要消泡，拌匀。
3. 加入色拉油，像第二步一样自下而上翻动搅拌拌到无残粉无油，这时用刮板抄起蛋糕糊是很顺滑的丝带状。
4. 倒入6寸圆模，在桌上轻敲排气，不要敲多，入预热好的烤箱，180度烤20至25分钟，烤到表面深褐色。
5. 蛋糕烤好脱模放凉，取100g蛋糕胚(6寸的肯定足够，还有多余)搓成碎屑，可以取蛋糕中间黄色的，表面褐色的不要取。
6. 黄油软化，打蛋器打散成奶油状，加入糖粉，拌匀，成为黄油糖霜。
7. 将黄油糖霜与蛋糕屑混合均匀，用刮板按压并上下翻动搅拌，让蛋糕屑湿润紧实，只要让胚体略湿润但不软能成型就行。
8. 用手搓成圆球，大概取一点做成了8个，放在烘焙纸上。
9. 巧克力隔温热水融化，不能沸水不能太烫否则会分离。
10. 在每个圆球上插入一跟棒棒，入冰箱冷藏五分钟使棒棒与圆球紧实，巧克力浆凉一点时，但不能完全凉否则就会凝固，拿起棒棒糖浸没入融化后的巧克力里转一圈使之沾满巧克力。
11. 巧克力很容易凝固，在表面巧克力未干之前赶快撒上彩针，这样就完成啦。
4楼：匿名用户
有银珠，彩米，各种彩色巧克力、果膏，用色香油调成的奶油等等
可以参考：http://youa.baidu.***/shop/b752a20c5895bdde4cecc67d
5楼：墨茶网
奶油、果酱、水果、彩色糖果~ 忌廉~
包在蛋糕旁边的透明胶片叫什么?
6楼：匿名用户
一般叫它为“蛋糕玻璃纸围边”
7楼：匿名用户
叫“赛璐珞”，透明塑料中的一种。
蛋糕上的可食用**
8楼：匿名用户
糯米纸。使用糯米粉做的，可以食用的。用它来包裹奶糖糕点等食品，除了本身较为光滑，比较卫生外，主要原因是有轻微的吸潮作用。
防止奶糖吸潮后，硬度降低，粘住外包装变形甚至变质。在食用化工店可以买到.
水果蛋糕涂在水果上的那层透明的胶叫什么啊
9楼：ava小毕
果胶的主要用途 是刷在糕点装饰用水果表面，防止氧化、腐烂、脱水，使其更鲜艳有食欲。
【用途用量参考】：
果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%
酸奶，乳酸菌，果汁： 起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.3%
焙烤食品：提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%。
10楼：匿名用户
那个是透明果膏，一般是荔枝口味，刷上去防止水果变色，有保鲜的作用，另外亮晶晶的比较好看。
11楼：香兰墨竹
透明果膏 请采纳
蛋糕上画图案的那个半透明的彩色的酱是怎么做的？
12楼：亲个蛋草草
那个是果膏，自己做很不方便，而且效果也没那么好，尤其是颜色，推荐直接买
急用，求大神解！蛋糕上的水果的透明果膏，可以用什么代替，可以用水果罐头的糖水代替吗？
13楼：w缘故
我现在找不到透明果膏的话，那么可以用水果罐头的糖水代替都是可以的。我一般都是拿把刷子，然后沾点糖水刷在水果上面，感觉也是亮亮的，感觉蛮不错的。
蛋糕上裱的彩色甜酱是什么
14楼：范军和周燕
蛋糕上裱——有蓝莓酱。草莓酱、香橙果酱……各种果酱，巧克力淋酱。还有巧克力配件、七彩糖珠、巧克力彩针、……
以前有用色素调的，现在不允许了。
15楼：皇家臣臣
彩色甜酱一般是食用色素和镜面果胶调制而成的，想要什么颜色就自己调
16楼：匿名用户
应该是用使用色素调出来的。
17楼：匿名用户
蛋糕上面的彩色颗粒是什么，它的专业术语 叫什么？谢谢~ ...巧克力彩针，英文叫hundreds and thousands，有彩色的和单色的。
...朱古力 ...巧克力...
...
好看的纸，彩色，上面有花纹，折纸用，叫什么
1楼 匿名用户 应该叫花纹彩纸吧，你可以问一下店家，文具店都有卖的 我很纳闷那些折纸用的自带花纹的纸从 来，叫啥名字。。 2楼 匿名用户 是什么样的花纹？是平面的印花还是摸起来有凹凸感的压花？最好能有样图，因为有花纹，能用来折纸的材料很多，不知道你说的具体是哪一种！ 3楼 红磨坊上的老猫 和风折纸 ...