1楼：vae一紫皇
以前是的，但现在一些有品牌的奶茶店是用脱脂牛奶和蜂蜜等兑的，不用粉的，现在只有那些很小很杂的奶茶店是用粉兑的，**也相对会便宜很多
2楼：匿名用户
你说的太对了，一杯的粉才几毛钱
3楼：
加化学物质 店里买的奶茶是没有任何奶的加香精而已喝多了 容易致癌
奶茶店的双皮奶很多都是用粉冲的吗？
4楼：叔雪庄鹃
奶茶店卖的双皮奶是直接用双皮奶粉做的，里面有胶质成分当做增稠剂，制作时没有充分溶解，致使胶质成分沉淀至底部，形成流质黏粘稠物。
现在不是说奶茶店的果汁一般都是兑粉的吗。这种果汁粉会对身体有害吗？不要回答长期喝一定有害这种话。
5楼：他和她
偶尔喝一下没有太大的问题
6楼：汤姆家的官
绝对是有害的，除了鲜榨果汁外，奶茶店基本用的是果味饮料浓浆，因为这东西浓度高，一点点加点水就是一杯饮料，保质期长，新鲜果汁一天就能坏，这东西根本不担心变坏，全是添加剂，以某种西柚味浓浆为例：
水，食用盐，添加剂（柠檬酸，dl-苹果酸，柠檬酸钠，蔗糖脂肪酸，三氰蔗糖，食用香精，六偏磷酸钠，山梨酸钾，等等），网上被屏蔽了，我也是在咸鱼上看别人卖奶茶店材料才知道的
用奶茶粉做奶茶的步骤？
7楼：吴诗妍好
把你的饮水机打开烧热，找一个空杯子，把奶茶粉倒进去。
你也可以给一些椰肉或者是红豆之类的放进里面，味道更好看，你自己个人爱好了，
然后接满热水就可以了，等一会凉了之后就可以喝了。
8楼：瑶米樱
奶茶粉各种各样的口味很多，奶茶店大多数加奶茶粉奶精香精冰块做成的 没有奶的成分，特别不好喝。基本喝食品添加剂。
奶茶自己做很简单，网上就能买到奶茶的材料。准备一个大杯子，到牛奶或者炼乳冲水或者椰子汁加奶茶粉，或者加冰块。搅拌加珍珠，椰果，红豆奶茶味道很香，才是正宗的奶茶，材料足特别好喝。
奶茶店的奶茶是怎么做的？买的粉冲调吗？
9楼：匿名用户
奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉制作，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法：
用料：红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量
1、红茶用水冲洗干净。
2、锅中加清水煮沸，加入红茶。
3、煮制30秒，有微微茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火。
4、煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。
5、锅里倒入适量清水煮沸后，倒入珍珠。
6、煮至珍珠浮上来，再煮一分钟关火，盖上锅盖焖几分钟。
7、煮好的珍珠用食用水冲洗一遍，即可食用。
8、喝之前加入蜂蜜和珍珠。
9、丝滑醇香的奶茶就制作完成了。
10楼：风和日丽丨
不是，奶茶店的奶茶需要用到多种原材料。比如茶叶，植脂末，果糖，牛奶等。根据不同的奶茶有不同的配方，主要有如下几种：
锡兰原味台式奶茶的标准配方：茶水1:50泡三分钟（譬如7克茶泡350开水）、植脂末40-50克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、果糖28克（糖度77度）再加水50克。
冰奶茶（锡兰）的标准配方：茶水1:22泡三分钟（譬如10克茶泡220开水）、植脂末50-55克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:
35（譬如220的茶汤就加130的冰）、果糖30克（糖度77度），补水补冰到杯满，雪克摇匀出杯。
阿萨姆原味奶茶的配比：茶水1:45泡五分钟（譬如8克茶泡360开水）、植脂末35-45克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、果糖28克（糖度77度），补水50克。
阿萨姆冰奶茶：茶水1:25泡五分钟（譬如10克茶泡250开水）、植脂末45-50克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:
35（譬如250的茶汤就加100的冰）、果糖30克（糖度77度），补水补冰到杯满，雪克摇匀出杯。
coco奶茶：90克红茶泡3500沸水两分钟（注意是沸水，要求必须是刚煮开的）,过滤后加200净水（过滤后的茶汤大概只有3200左右，加上200净水在3400左右）,以每份200植脂末、120砂糖，补茶汤到1000cc为准形成半成品浓奶,浓奶加冰块1:1出杯。
奶茶，印地语叫chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为masala chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；
贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。
因气候的不同，烧奶茶的方式有两种，南方讲究个“拉”，两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶**溶。北方则说的是“煮”，将牛奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，加糖或盐过滤装杯。
烧茶的工具也不同，拉茶多用一口满是沸腾牛奶的大锅，和一个装煮好酽茶的大铜壶，铜壶带龙头，常画上一只竖眼和三道扛，象征主神湿婆（shiva），有时还装饰着新鲜的茉莉花串，煮茶则简单的多，一个煤油炉加一口小铝锅，**都能开张。拉茶常见于印度南部、新加坡、印度尼西亚和马来西亚，煮茶则遍布中亚和南亚的大部分地区，**的甜茶也属此类。
11楼：神话中的美丽
珍珠奶茶的专业做法
奶： 珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的，市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因为售卖者采用了不同档次的奶精，
奶精的品级分很多种，光我看过的等级不下10种奶精对奶茶来说是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精，当然，此原料的进货**当然不菲于其他等级的奶精大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超标，其用的奶精**成也是最劣质的~
想必，这点，在南京奶茶行业里的从业人员最清楚不过了呵呵茶： 茶，用的也是比较讲究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所说的立顿或者其他什么a3红茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根据个人对茶浓和淡的喜好，可以适当调整茶的比例长期研究过后，发现里面如果加了泡沫红茶，味道也是一级棒~因为奶茶做好后，如果用搅拌机搅拌片刻，泡沫浮在香气四逸的奶茶上面，感觉不要太好啊~呵呵
糖~ 一般的售卖，甜度不是很好掌握
我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油，冷却后活象色拉油~~~：）由于白沙糖**不低，用它作为主材料，成本会高出来于是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是种化学品，食用的~大家放心，呵呵
我曾经用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里那次差点没把我甜翻过来（一点心里准备都没，谁知道这东西的甜度这么高啊？）
不过可以想像一下500g一袋的代糖可以用多长时间了吧？呵呵这个成本不也下来了么？
但是由于白沙糖比代糖纯天然的多
那种甜味中夹着的特殊香味，代糖是没有的
所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊~珍珠：
我用过n多种珍珠
什么台湾505，什么小蛟龙。。。。。。。。
个体大小差别不是很大，可是质地相差很多
好的珍珠煮出来，用冷水过滤冲洗后，一个就是一个，绝不粘一起而且非常非常q~~
经过5分钟奶茶的浸泡后，这样的奶茶味道不要太棒啊~还有软中带着q劲的珍珠，奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎~~~~最好的珍珠是台湾味宝公司的味宝珍珠~~
12楼：小亞
是的 你看到都是他们有加有粉末的
13楼：陈春
亲，在吗？你很懂奶茶吗？想请教哈你
14楼：匿名用户
no，大家都会认为是奶茶粉实际上都错了，我以前学习过，是用红茶泡完去除叶子，最后加入树脂粉，最后的才是奶茶。并不是真的奶茶粉做的
奶茶店的奶茶都是怎么做的，果汁兑水吗
15楼：中国饮品网
每家奶茶店所制作的奶茶都是拥有自己的配方，不同的奶茶都是拥有自己的不同的制作方法的，这种奶茶的制作方法和配料什么的，都是奶茶店自己所拥有的配方，别人是不可知得。
16楼：匿名用户
果汁肯定兑水呀，不然一杯果汁得卖几十上百了。
17楼：姐有姐的范
基本都是会兑水，不然成本太高，太贵又没人买。
现在店里奶茶都是直接水冲的那种粉，那粉是什么呀？
18楼：精彩百晓生
一般香精色素加味道剂的粉，都是小作坊加工的。
补充：奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。
砖茶含有丰富的维生素c、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶包括时下最流行的港式奶茶/台式奶茶/**奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。其次，根据季节的不同，奶茶搭配有冷热之分，可谓冬暖夏凉。
从目前的趋势来讲，现在奶茶的创新种类越来越层出不穷，口味也越来越齐全，受到年轻人一致的喜爱。
19楼：匿名用户
是香精色素加味道剂的粉，不是老板调的，都是小作坊加工的。你看到奶茶粉的制作以后绝对不会想喝奶茶，当然，这指的是街边店，一些品牌奶茶至少还是可以保证卫生的，例如立顿什么的也有奶茶粉，不过就比较贵了。
奶茶粉兑水的正确比例应该是多少？
20楼：热心肠阿莲
不同的奶茶粉兑水比例不同，可以根据奶茶包装后面的制作方法来制作，蓬莱阁奶茶粉的兑水比例在1:6-1:8，新西兰奶源，15种口味，满足不同的客户需求。
奶茶店的冰块哪来的,奶茶店的冰都是哪里来的？
1楼 奶茶店开封 开封红兴制冰厂生产销售干冰，食用冰即奶茶冰块，全开封免费送货 2楼 亲爱的 现在的饮品店都是有制冰机的，如果店面地方小，可以从网上找专门送冰的，很便宜的 3楼 求创业求财路 制冰机啊，加盟店的话公司有的需要你自己买的 4楼 匿名用户 用冰箱中间冻得，或者买的，很便宜， 5楼 思烦小...
奶茶店里的奶茶怎么做，保持一点都是冰的
1楼 匿名用户 水烧开后扔咖啡红茶包，3分钟后扔奶精，然后拌好，等凉了，然后用冰块模做点小冰块，有人来买时根据口味加入点相应果粉，茶油，调好后扔2 3个小冰块，封口，就可以卖了 2楼 推机 大部分的奶茶店都是可以加 那些有名的奶茶店里的原味奶茶是事先都做好了的吗？直接打出来然后加热或者加冰吗？ 3楼...
奶茶店用什么水做饮料,求奶茶店的一款饮料配方。 20
1楼 蒲公英花开丶 材料红茶 牛奶 白砂糖 做法1 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒后滤去第一遍茶水不用。 2 再冲入开水适量，静置3分钟左右。 3 杯中放入白砂糖。 4 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。 5 将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。 6 取一细目滤网置于杯上。 7 倒入奶茶。 8...