1楼：匿名用户
一般年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。涂点水试试吧
2楼：匿名用户
对于条状年糕的处理：利用热胀冷缩原理，先煮熟，然后放入冰水中浸泡，用手一一掰开，就可以了！
怎么掰开叠在一起的一条条的年糕? 这问题是不是有点难度 = =求助
3楼：小硝硝
冻住了还是黏住了？试试用水泡一会儿，冷水就好。或者放在热热的锅盖上，烘一会儿就好啦。
4楼：
用一条细细的绳子绕着年糕缠一转，然后用力拉就可以把它齐齐切下来了。
5楼：倒霉琳
用温水泡下再掰开,之后将干的时候在上面粘些油,这样炒出的年糕既不粘锅,也不互相粘在一起,吃的时候还不会影响年糕的口感.
年糕粘起来了怎么办
6楼：匿名用户
只能一个一个掰开了，抹点香油。
7楼：红包拿来
用冷水泡一下，并滴几滴色拉油，有效果
年糕粘在一起怎么办
8楼：o_漂亮
在锅里蒸一下就好，或者掰开
9楼：星遐思笃申
你肯定没放水吧?我是这样炒的:放油炒香洋葱,再放胡萝卜,再放几片卷心菜略炒一下
炒年糕时怎样避免年糕粘在一起?
10楼：匿名用户
年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
11楼：匿名用户
这个没研究过，宁波的年糕基本上不怎么粘的，炒以前浸下水，然后下锅，快速翻炒就可以了
12楼：匿名用户
炒之前过一下油就可以了这可是私房菜中的小秘密
超市买的年糕粘成一块儿如何处理
13楼：沫儿莉
如果是真空包装的那种年糕 在超市立风柜里陈列的话打开包装用水泡一下就好了
年糕怎么做不会粘在一起啊，我不会炒年糕。不会做，急求回答。
14楼：_____厌旧
其实年糕是煮熟的，当然多放油也会有改善，可你也不想因此变胖子吧！那东东很吸油的。你可以事先用水泡一下（温水最好），这样比较容易熟。
炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟。这样就比较不容易粘，还有就是你如果家蔬菜的话，把蔬菜放在下面，年糕在上面，这样加水焖一会就ok了。
秘制正宗韩国炒年糕
材料主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个（随意切，千万别细条），胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个
酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀（挤2-3次），海鲜酱油，水，盐少许
酱汁大概稀释完半小碗左右。
做法1、年糕条儿500g清洗备用。
2、鱼糕随意切成几何形备用。
3、锅里放入一碗水煮开，+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。
4、加酱汁翻炒几下，再+鱼糕片翻炒。
5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离，出锅。
6、尝下汁儿甜度，不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。非常简单吧！
小诀窍1、很多人误以为先炒菜，中国人习惯先炒菜，这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ，最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。：）
2、个人喜爱：甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然，但白糖也放少许哦！
3、关键：加香菇煮能提鲜，无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。
望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
15楼：匿名用户
要煮软后捞起来过水再炒
16楼：手机用户
先把年糕掰开，放在冷水里过一会捞起来再炒。