1楼：游乐设备
简单点，工夫茶具最好的是紫砂的。但紫砂也有品质高低之分；一般的标准是要三点一线《也就是壶嘴，壶口，壶把手要在同一水平线上》。还有一个就是要有良好的透气效果。
还有就是一个重量问题，空壶要能浮在水面上。回答完毕。水为茶之母，壶为茶之父。
古人说喝好茶有好茶喝是一种轻浮。
工夫茶既是一种冲茶的技术也是一种品茶的艺术。贵不在茶与茶具的贫贱高贵，而是那一刻心灵难得的宁静与安详。茶无贵贱之分。
功夫茶的茶具叫什么
2楼：风翼残念
1、茶壶：
茶壶是功夫茶茶具的核心，紫砂或朱泥的选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这里的考究多了。
2、茶盘：
茶盘宽且平，材质用竹、木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。
3、茶匙：
就是干茶入壶前的量具，跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
4、茶炉和水壶：
电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响。
5、茶杯
白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。
6、茶罐
纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里。
有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好，多数是东南亚产的。
3楼：丘比特射错神箭
功夫茶的茶具基本有：盖碗，公道杯，品茗杯，茶盘，茶则，茶匙，茶针，茶巾，水盂，随手泡。这属于日常的使用工具。当然还要准备茶叶。
4楼：匿名用户
1、盖碗的陶瓷茶具：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。
2、茶海（也叫"公道杯"）：茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。、
3、闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶(铁观音)特有的茶具。
4、茶壶：紫砂或朱泥的
5、茶盘：宽，平，竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味6、茶匙：茶荷，就是干茶入壶前的量具
7、炉及水壶：电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水。
8、杯：白瓷薄壁的不影响茶色和茶味，清洗也方便。
9、储茶的罐：纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。
泡功夫茶时一般都用什么茶泡？
5楼：种花家的小米兔
功夫茶采用的是乌龙茶叶，比如铁观音、水仙和凤凰茶。工夫茶盛行于福建大部分地区以及广东潮汕地区和海陆丰一带。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。
小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯。
此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费工夫。
工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶多采用的是乌龙茶叶，如岭头单丛、白叶单丛和凤凰单丛。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
岭头单丛，白叶单丛均产自潮州市饶平县岭头村，茶汤鲜黄明亮，呈金黄色，蜜色油润，蜜香极好，茶水甘甜滋润，回甘持久等特点，素有白叶仙子之美誉，曾是***及钓鱼台国宾馆招待外宾专用茶；是潮汕工夫茶最具特色的代表。
凤凰单丛产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。其可分为桂花、茉莉、蜂蜜等风味，是继岭头单丛茶之后又一潮汕工夫茶代表之一。
6楼：义芳君说茶
原创 | 义芳君
功夫茶，流行于我国东南沿海、乌龙茶产区的一种精典茶艺，尤以闽南及潮汕地区最为出神入化。据说源于唐宋时期的烹煎之法，及至明初改团茶为散茶后，开始日臻精进，形成了如今这套看起来“一本正经”的泡饮技法，实则令人回味无穷的品茶**。
看过《康熙王朝》的茶友，一定这段剧情印象深刻：钦差大臣明珠来到福建复台前线视察军情，总督姚启圣特意请他喝安溪铁观音。
可是，明珠却不会喝茶，觉得这茶苦不堪言。姚启圣趁机揶揄他不懂茶道，不懂一线军情，不知这功夫茶回味无穷的妙处。
其实，功夫茶既在品，也在泡，全在“功夫”二字。
技艺娴熟，则活色生香；技艺粗糙，则苦涩凝滞。会品，则懂得功夫茶的雅趣；不会品，则觉得功夫茶繁复麻烦。
功夫茶的“功夫”主要体现在茶叶、茶水、茶具、火候、环境这五大点上的讲究，并在“洗杯、煮水、烫杯、投茶、冲泡、斟茶、品饮”一系列行云流水般的仪式流程中展现出它的美妙，如：乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城、韩信点兵……等等。
功夫茶茶叶首选条索圆结重实，或匀整挺直，色泽或绿润或乌褐的乌龙茶类，如铁观音、本山、毛蟹、**桂、佛手等闽南乌龙茶；大红袍、水仙、肉桂、水金龟、黄观音等闽北岩茶；单从、广东水仙等广东乌龙茶；木栅铁观音、高山铁观音等台湾乌龙茶，最好是采用传统乌龙茶精制工艺，经晾、晒、揉、炒、焙等多道工序，形成茶味醇厚、茶香悠远、茶韵足、耐泡耐品等特点，较适合采用功夫茶泡法，一边冲饮，一边“话仙”。
而重口感鲜嫩清爽，又重即视观感，多为单芽或一芽一叶做成的绿茶、黄茶，或窨制花茶类，最怕熟泡，则不宜用功夫茶泡法。
功夫茶水与火则讲究“活水活火”。水首选泉水、井水，再不济就是纯净水或过滤后的自来水，利于茶味醇厚，色泽纯正。火即指煮水既要烧沸，又不能过火，就是东坡居士说的“蟹眼已过鱼眼生”。
茶具上则一般用陶器或白瓷制品，最为常用的就是盖杯或“孟公壶”、“若深杯”等，这类利于保香保温的茶具。
总之，茶中有功夫，习惯成自然。学会功夫茶泡法，亦是一种修行。
7楼：匿名用户
功夫茶采用的是乌龙茶叶，比如铁观音、水仙和凤凰茶。
功夫茶是一种极为讲究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方法极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫为沏泡和品饮的功夫学问。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。
水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。“水常先求，火亦不后”。功夫茶的用水是非常讲究的。
《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”《茶经》又说：
“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。”至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围，不过这些讲究实际上也很难做到。而活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。
潮州人煮茶用的叫做“绞积炭”，“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。苏东坡诗云：
“活水仍须活火烹”。
功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州地区很出名的风谷之一，在潮汕家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
标准的功夫茶艺有备器、净器、温壶、投茶、注水、刮沫、淋壶、关公巡城、韩信点兵九法。
功夫茶工序
第一，展示茶具、说明茶叶特点。
第二，大彬沐淋、乌龙入宫。意为用开水浇烫茶壶，暖壶之后放入乌龙茶。
第三，高山流水、春风拂面。将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻流滚，起到开水洗茶的作用，后用壶盖轻轻地刮去表面泛起的白色泡沫，取意春风拂面。
第四，乌龙入海、重洗仙颜。头一泡冲出的茶汤一般不喝，直接注入茶海，从茶口流向茶海好象蛟龙入海，所以称之为“乌龙入海”。“重洗仙颜”是将开水注满紫砂壶，而且加盖后再用开水浇淋壶的外部，这样有利于茶香的散发。
第五，玉液移壶、再注甘露。冲泡功夫茶要备有两把壶(母壶、子壶)，把母壶中泡好的茶水注入子壶称之“移壶”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲入开水，称之为“再注甘露”。
第六，祥龙行雨、凤凰点头。将子壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯中，称之为“祥龙行雨”，吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多，则应点，称为“凤凰点头”。
第七，龙凤吉祥、鲤鱼翻身。闻香杯倒满，品茗杯为龙，闻香杯为凤，双杯倒扣过来，称为“龙凤吉祥”。把扣后的杯子翻转过来，称之“鲤鱼翻身”。
第八，捧杯敬茶、众手传盅。捧杯敬茶是茶艺师用双手把龙凤杯捧到齐眉高，客多，茶由茶艺师送旁边的客人传送，为“众手传盅”，可使在座的宾主们心贴得更紧，气氛更融洽。
第九，三龙护鼎。是请客人用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底的姿势来端杯品茶，这样拿杯既稳当又雅观，三根指头喻为三龙，茶杯位鼎。
功夫茶负有盛名在于它的独特之处，主要体现在泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分为八个步骤：
第一、治器。所谓治器，就是把茶器洗工净。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶（茶杯由三个为宜），治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。
第二、纳茶。所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。
茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。
第三、候汤。候汤则是等待水开。这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。
开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。
第四、冲茶。冲茶切忌把汤直接冲壶心，汤要沿着茶壶的边缘冲入去，高冲低洒。如果把汤直接冲在茶壶中心则茶的香气挥发得太快，容易散发出来，减少了茶香。这叫做玉液回壶，以水到壶口为度。
第五、刮沫。汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否“三山齐”。
如果茶壶制作得好，能做到“三山齐”，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。
第六、淋罐。用开水把茶壶淋一遍，这样有三个作用。其一，热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发出来，追加热气；其二，小停片刻，等到罐身的水干，标志着茶熟；其三，可以除去壶外的茶沫。
第七、烫杯。功夫茶全过程追求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。
要做到低、快、匀、尽。“低”则是开水要低低地冲入茶杯中；“快”就是烫杯的时候动作要快；“匀”就是整个茶杯都要烫得均匀；“尽”则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。
第八、斟茶。这就是把泡好的茶斟出来，茶杯一般是有三个摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯，这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。
经过这么八个工序，一杯热杯终于泡好了，泡茶的工序看起来麻烦可喝起来却很香。啜茶的方式更为奇特，啜功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中廻旋品味，顿觉口有余甘。
一旦茶汤入肚，口中啧！啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。
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