1楼：匿名用户
要先把莲子放在水里泡上15分钟左右，然后把莲子芯取出，这样莲子就不会苦了。
2楼：匿名用户
有莲子心的原因.它是味苦的.要去中间的心,先用清水泡一阵子.
3楼：匿名用户
因为你没去莲子心，莲子心是苦的
我今天买了莲子,煮在稀饭里怎么是黑色的,而且发苦,是坏了吗?拜托了各位 谢谢
4楼：影歌
嗯，莲子煮什么东西都要去芯的。（不然就会发苦）变成黑色，应该是不太好的吧，一般煮起来都是黄色的 才对！或者是你煮不好了。。。。
莲子可以拿来煮稀饭吗?
5楼：我小时候很牛
莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
莲子：莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。
它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。另外， 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
6楼：风在耳边痴痴笑
可以的，
莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。但是牛奶与莲子同食加重便秘；猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死，要注意这个哦！
希望采纳！
7楼：夏日青绿
可以的，莲子清热去火，吃点很好的
8楼：严肃的土豆活宝
用料莲子 100克
薏米 50克
粳米 100克
肉碎 适量
枸杞 十几个
盐 味精 胡椒粉 适量
做法1先把莲子、薏米浸泡半小时，莲子剥开去心。
2把莲子、薏米淘洗干净，下锅烧开15分钟左右。
3粳米淘洗干净，加进去烧，再加枸杞，像平时烧稀饭一样。
4最后加肉碎，再加调料就大功告成
煮了红枣的稀饭为什么是苦的
9楼：红枣
煮的时间长吧，可能是红枣放多了，枣核煮久会煮出点苦味的，还有也容易上火，这次就吸取教训，下次可以把枣核去掉再煮咯，不用煮太久的，半个小就好了
10楼：王抒
红枣先用水煮一下,捞出另换水煮饭,这样煮出的饭就不苦了.
11楼：吃饱了真好
可能是红枣没去核的原因
莲子稀饭怎么熬
12楼：匿名用户
莲子稀饭的熬制方法如下：
主料：小米100g，桂圆干20g，莲子20g辅料：枸杞10g，红糖适量
步骤一、准备好所有的食材。
步骤二、莲子用清水泡制120分钟。
步骤三、枸杞用清水洗净备用。
步骤四、锅内加入适量的清水和莲子，大火煮沸后转小火熬20分钟。
步骤五、加入小米继续熬制20分钟。
步骤六、加入桂圆干熬制10分钟。
步骤七、加入枸杞和红糖搅拌均匀。
步骤八、小火熬至红糖融化即可关火。
步骤九、起锅装碗，制作完成。
13楼：匿名用户
先烧开水，再放大米、莲子入锅，小火熬至粘稠状即可
14楼：婉玉柔云
莲子先泡2个小时 让后再放水和莲子一起煮开 让后再放大米和莲子用小火熬煮 。
15楼：
米和莲子加水,小火熬30分左右
莲子做稀饭时，用不用把里面的芯去掉？怎么做比较香？
16楼：蛋蛋只属于妳
莲子做稀饭时，需要将芯去掉否则会很苦。
主料：大米100克
辅料：红枣8-10颗、莲子5-8颗
莲子稀饭的做法：
①首先，莲子去芯放入锅中，煮软就行。
②然后，大米洗好放入电饭煲。
③煮好的莲子一同放入电饭煲中。
④将红枣去核，切成大小随意，沸腾时到入红枣。
⑤留点缝以免稀饭浮出来，适量加入一些白糖即可。
17楼：匿名用户
还是去掉比较好
要不会有苦味
有的人不爱吃
做稀饭的时候放点冰糖、银耳熬出来更香，要小火慢炖
18楼：
我平时做的时候是去掉的,不然会苦,老公不爱吃.但如果能耐苦的人,可以不用去,这样对身体会有好处,清热败火,是药材哦.
如果去掉的话,莲芯留下泡水喝,可以助睡眠,也不错.
在链接里输入莲子,搜索一下,能找到莲子的好多做法,看看吧(地址太长,不让发,只能自己去搜了)
19楼：
我觉得不用把芯去掉！有芯的莲子我觉得味更长，吃起来也更加有感觉！
怎么做我就不知道了...我通常都是吃的 - -！
喝稀饭的时候吃了一个坏的莲子，因为好的也是苦的没发现。。 5
20楼：好这一口
不会的，吃10个也没有关系。你连肚子都没有拉。你以为这么容易就能得癌吗？长期食用霉变的食物会提高得癌的风险。
21楼：匿名用户
偶尔一次不会有事的，况且还经过高温煮过的，心理很重要，放宽心吧，不会有事的。
22楼：6风尘孤子
不要纠结于此，啥事没有。
莲子煮稀饭
23楼：严肃的土豆活宝
用料莲子 100克
薏米 50克
粳米 100克
肉碎 适量
枸杞 十几个
盐 味精 胡椒粉 适量
做法1先把莲子、薏米浸泡半小时，莲子剥开去心。
2把莲子、薏米淘洗干净，下锅烧开15分钟左右。
3粳米淘洗干净，加进去烧，再加枸杞，像平时烧稀饭一样。
4最后加肉碎，再加调料就大功告成
莲子做之前要泡吗，要泡多久，煮多久？
24楼：在看孤独
看情况，如果是
直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。当然，如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。
大火烧开，转小火慢炖1个小时。
莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。
莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好。但用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。
莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
25楼：热心网友
莲子要泡水,最好是泡冷水，水泡两个钟,煮熟即可。
需要泡，先洗干净莲子，然后用水浸泡，煮的时候，将莲子与水一起下锅，这样，莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒，莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时，先用冷水浸泡一会儿，然后去掉莲子中的芯，因为莲子涩苦，以免烹调时破坏菜的风味。
另外还需剥去莲子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合适，这样莲子才不会显得质地坚硬。
用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱)，将莲子放入碱水中泡1—3分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净，然后加水浸没，上蒸笼蒸烂，即可使用。
莲子皮薄如纸，剥除费时费力。可用以下方法解决：先将莲子洗一下，然后立即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮很快就会脱落。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲nelumbo nuciferagaertn.的干燥成熟种子。
分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
26楼：关莉彬
莲子要泡水,最好是泡冷水，水泡两个钟,煮熟即可。
莲子煮之前要泡吗
需要泡，先洗干净莲子，然后用水浸泡，煮的时候，将莲子与水一起下锅，这样，莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒，莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时，先用冷水浸泡一会儿，然后去掉莲子中的芯，因为莲子涩苦，以免烹调时破坏菜的风味。
另外还需剥去莲子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合适，这样莲子才不会显得质地坚硬。
莲子泡多久
用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱)，将莲子放入碱水中泡1—3分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净，然后加水浸没，上蒸笼蒸烂，即可使用。
莲子皮薄如纸，剥除费时费力。可用以下方法解决：先将莲子洗一下，然后立即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮很快就会脱落。
27楼：思念伊人
1、莲子不用泡，直接蒸。
2、把莲子洗干净，放在碗里，碗里面加上水，干的莲子水比莲子高出4厘米差不多，如是新鲜的莲子，水就少放些，再放些冰糖。
3、把碗放进高压锅内，等高压锅出气开始，干的计时大概20分钟，新鲜的计时大概15分钟就可以了，水开后调成中火。
4等高压锅没气了，把碗拿出来，再用一个小锅子里面放上水，等水开了，放进刚出锅的莲子，要吃多少放多少，还可以放些其它的东西，比如红枣什么的。
5、这样蒸出来的莲子不会散开，一个一个很干净，而且很糯。
28楼：匿名用户
要泡两小时、煮要半小时！原因：烂、嫩。
29楼：生化购该
要泡啊，泡五分钟这样就好了，煮40多分钟吧。