1楼：青古之分
对于体寒的朋友，吃鸭肉是很好的，因为它有着滋补的功能。下面我们就来具体的看一下它都有哪些功效吧。
营养分析
所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构**体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
相关人群
一般人群均可食用。
1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2.对于因为身体虚寒，受凉引起的食欲不振，胃部冷痛、腹泻，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人应该少吃，而感冒患者则不宜食用。
制作指导
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
4.公鸭子的肉性微寒，而母鸭子的肉性微温。入药后以老而白、白而骨乌者为佳。老而肥大之鸭与海参一起炖食的话，具有很好的滋补功效，而炖出的鸭汁，更是善补五脏之阴和虚痨之热。
5.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
6.鸭肉与竹笋共炖食，可**老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
食疗作用
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉营养
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
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吃鸭肉有什么好处，吃鸭肉的禁忌
2楼：活宝旧城往事
鸭肉不宜与以下食物同吃：
1、鸭肉+大蒜：中毒 。
2、鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻 。
鸭肉别名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉
禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
适宜人群：一般人群均可食用。1.
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。2.适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
3.适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
3楼：匿名用户
鸭肉也就是肉类的一种，属于寒性的肉类。
吃鸭肉有什么好处和坏处
4楼：胜寒
1、鸭肉味道鲜美，富含营养，不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病。 祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者 、热症的**有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。
如鸭肉，人们经常食用除能补 充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴。
2、山药+老鸭=滋阴养颜
老鸭原本就能补阴的功效，而山药的补阴功能更强，所以两者搭配食用可使滋阴养颜的效果变得更显著。另外，若将红枣与仔鸭一起食用，可达到补血养颜的功效。
养眼美容的鸭掌
鸭掌搭配草菇能起到养颜美容的效果。这是因为鸭掌富含胶原蛋白，与熊掌的营养价值相当，从营养学角度讲，鸭掌可以称为绝佳**食品。而草菇富含维生素c，能促进人体新陈代谢，滋阴护肝。
3、害处是含胆固醇太高，最好的肉类还是鱼肉。另外，鸭肉性寒，因体虚寒、胃部冷痛、腰痛、腹泻清稀及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者都应少食鸭肉。
5楼：匿名用户
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。 每100克鸭肉所含营养素如下：
·热量 （240.00千卡） ·蛋白质 （15.50克） ·脂肪 （19.
70克） ·泛酸 （1.13毫克） ·碳水化合物 （0.20克） ·胆固醇（94.
00毫克） ·维生素a （52.00微克） ·硫胺素 （0.08毫克） ·核黄素 （0.
22毫克） ·尼克酸 （4.20毫克） ·维生素e （0.27毫克） ·钙 （6.
00毫克） ·磷 （122.00毫克） ·钾 （191.00毫克） ·钠 （69.
00毫克） ·镁 （14.00毫克） ·铁 （2.20毫克） ·锌 （1.
33毫克） ·硒 （12.25微克） ·铜 （0.21毫克） ·锰 （0.
06毫克）
6楼：小吃爱好客
在中医来说鸭肉能补阴，没听说有什么坏处，除非是吃撑了。
7楼：考拉uhv9go矘
常吃鸭肉有什么好处，怎么吃比较营养？
吃鸭肉有什么好处 鸭肉的功效与作用
8楼：百分百有缘无分
鸭肉中有多种对人体有益的微量成分，其中烟酸就是一个最重要的存在，这种物质进入人体以后能形成重要的酶类物质，能营养心肌，减少心肌无力和心肌缺血等心脏病的发生
吃鸭肉有什么好处，什么人不能吃？
9楼：超级晨雾的光
鸭肉好处：鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含b族维生素和维生素e，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。
此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。
鸭肉食用禁忌：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。
这类型的人如果吃了过敏源食物会造成**红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果你是试过对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人则不能吃。
扩展资料
鸭肉不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”“无鸭不成席”的美誉，同时也为传统中医所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”尤其当年新鸭养到秋季，肉质鲜嫩肥美，营养丰富，有助补充优质蛋白质、多种维生素和矿物质。
同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用。在上海、南京等地，秋季吃鸭肉已经成为一种饮食传统。鸭肉吃法多样，北京人喜欢吃烤鸭，南京人喜欢做成板鸭、盐水鸭等。
10楼：舞璇滢
肥胖、动脉硬化者、肉
食高蛋白过敏的人不适宜吃鸭肉。有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成**红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，因此不宜食用鸭肉。
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
鸭肉同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
扩展资料
食用鸭肉的好处：
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
11楼：言0炎
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。
而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。一般肝胆疾病的人不能吃的
吃鸭肉有什么 禁忌！
12楼：口碑剧评社
吃鸭肉有什么禁忌，鸭肉不能和什么一起吃?
生活水平越来越好，想吃什么东西去一趟超市就能搞定。在生活水平不高的时候，人们吃上鸡鸭鱼肉的机会，还是在春节。
01
科技发展水平的进步，也使许多人脱了贫。但是，即使水平提高了，我们每天也不能大鱼大肉地吃。特别是鸭肉，吃鸭肉有一些禁忌不能和一些食物放在一起食用。
比如：鸭肉不可以和大蒜放在一起，鸭肉口感鲜美，肉质肥美，有些人吃大蒜吃习惯了就喜欢吃任何东西的时候都带上它。但是，你可能不知道大蒜和鸭肉放在一起，严重点有可能造**们中毒，轻者会损害我们的身体。
02
鸭肉还不能和一种食物一起食用，那就是“甲鱼”。两种食物虽然是肉食类的食物，但是两种食物一起食用的话，容易使人腹泻。一般人不了解的话，去饭店吃饭的时候很容易鸭肉和甲鱼一起点上。
两种食物一起食用产生了腹泻，大部分人还以为自己吃多了么，其实不是，是因为鸭肉和甲鱼一起食用产生了化学作用，导致的腹泻。
鸭肉和兔肉是不可以一起食用的。因为这两种食物都是性寒的食物，如果放在一起食用也会导致腹泻的。特别是对身体寒凉的人，严重会损害她的身体。
03
笔者建议身体虚寒的人不要去食用鸭肉。如果去使用的话不仅会导致腹泻，还会使你的胃很难受，还有感冒的人也不要去吃鸭肉，也对身体不好。说了那么多禁忌了，接下来说一下鸭肉可以和那些食物一起食用，又有哪些人可以食用。
鸭肉比较适合经常上火的人食用，这样不仅可以败火，还可以守护他的胃。也适合产后孕妇食用，大多的孕妇产后许多营养不足，还有的背后产生虚汗以及其他身体问题。如果吃一些鸭肉可能会改善这些情况，还有一些患有癌症的人，也可以吃些可以改善病情。
04
也许有许多人好奇，鸭肉有那么多禁忌，究竟和什么放在一起是好的呢？接下来笔者给大家讲一下。鸭肉如果和当归一起煮的话，效果很好。
因为当归属于药材而它的药性又是补气养血。两者一起煮的话不仅不会相冲，而且会互补使人补气血。鸭肉还可以和白菜一起食用。
白菜看着很便宜，觉得没什么作用。笔者觉得你可能平常不怎么做饭，如果是长期做饭的人都会把白菜当作宝贝。
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