1楼：了了叶咯
札幌拉面、味增拉面、豚骨拉面、东京拉面、酱油拉面、和歌山拉面、熊本拉面、
1、日本拉面，源自中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为"ラーメン(拉面，罗马音:ramen)"、"そば(罗马音:soba)(荞麦面条)"、"中华そば"等。
2、早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。日本拉面日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名--水户藩藩主德川光国。
3、"ラーメン"(日语罗马字:ramen)的名称的**有多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的"拉面"，所以汉字写做"拉面"。
另外的说法包括:老面、卤面、柳面(一个姓柳的中国人拉面师傅)。
4、在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。
5、第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。1958年，华(台)裔日本人(出生于台湾台南市)安藤百福(中文名:吴百福)发明的方便面(方便面)叫"拉面"，创立日清食品公司。
拉面成为流行的方便食品。由此"拉面"这个词的使用也超过了其他的名称的使用。1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。
近年来，由于对疯牛病的恐惧，日本人对和拉面的顾客层相同之另一快餐食品"牛肉盖浇饭"的消费明显下降，拉面成了上班族的第一午餐选择。
日本什么拉面最有名？
2楼：了了叶咯
札幌拉面、味增拉面、豚骨拉面、东京拉面、酱油拉面、和歌山拉面、熊本拉面、
1、日本拉面，源自中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为"ラーメン(拉面，罗马音:ramen)"、"そば(罗马音:soba)(荞麦面条)"、"中华そば"等。
2、早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。日本拉面日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名--水户藩藩主德川光国。
3、"ラーメン"(日语罗马字:ramen)的名称的**有多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的"拉面"，所以汉字写做"拉面"。
另外的说法包括:老面、卤面、柳面(一个姓柳的中国人拉面师傅)。
4、在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。
5、第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。1958年，华(台)裔日本人(出生于台湾台南市)安藤百福(中文名:吴百福)发明的方便面(方便面)叫"拉面"，创立日清食品公司。
拉面成为流行的方便食品。由此"拉面"这个词的使用也超过了其他的名称的使用。1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。
近年来，由于对疯牛病的恐惧，日本人对和拉面的顾客层相同之另一快餐食品"牛肉盖浇饭"的消费明显下降，拉面成了上班族的第一午餐选择。
3楼：匿名用户
北海道拉面
1.北海道拉面种类：酱汤口味拉面、酱油口味拉面、盐味拉面。
2.北海道拉面历史：日本拉面起源于中国的汤面。
二十世纪初，来自中国的厨师在横滨中华街推出了广东风味的拉面，受到了日本人民的喜爱，后来汤面在日本广泛传开，并经过各地人们的加工改造，成为符合日本口味的拉面。
4楼：
提供味千拉面，今麦郎，康师傅，李先生拉面配方、技术、设备服务指导。
日本拉面连锁有名的品牌有哪些?
5楼：济南谁导渠联
三个维度来决定
1、进价，与定价你要弄清知楚。
2、口味，好的口味才是王道。
3、运营方式，不同类型的产道品，他的方式是不一样的。
其它的就不多权言论了，看自己对市场的认知度来判定。
6楼：海滩的风铃
日本拉面早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的
酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名－－水户藩藩主德川光国。
日本拉面有名的连锁品牌在地域上分为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
7楼：
熊本元绿
味千面爱面
咕嘟妈咪
8楼：无名大帅
在国内纯正的日本拉面品牌有一幸舍拉面，龟王拉面，一风堂拉面之外没有别的了。一兰拉面在日本也很有名，但在国内还没有店铺。日本的无铁炮等在国内是没有的。
开放加盟的也只有龟王拉面。国内的日式料理还是一片蓝海，日式拉面的技术问题也阻碍了不少想做日式拉面的餐饮人。国内现有的好多日式拉面也只是做到了类似而已，真正的精髓还是没有钻研到，出于技术方面的考虑日本的企业也不会全盘托出技术核心，更何况大部分只做直营店。
9楼：匿名用户
做连锁的日式拉面，当然是龟王拉面了，天然骨汤
日本拉面品牌有哪些？哪个最受欢迎？
10楼：暴走少女
日本拉面品牌有博多拉面、札幌拉面、喜多方拉面、横滨拉面、东京拉面、白河拉面、味千拉面等。
最受欢迎的是味千拉面。
味千拉面来自日本的正宗口味，创立于上个世纪的60年代，在日本九州岛上，有独特的制作方法，刚开始只是一个服务于当地的小店，生意越来越好，因此规模越来越大，后来形成连锁店，逐渐扩展到亚洲的各个国家，开始为大量的消费者服务也能传播日式的美式风味和品质。
而且味千拉面的分量也比较大，拥有多年传承下来的制作技术，比如独特的白汤，就是选择精致的猪大骨原材料，经过多层筛选，通过长时间的熬炖，精确控制火候，让这些汤底的味道更加浓厚。
味千拉面上面的营养也相当丰富，比如骨头汤中含有大量的软骨素，对人体钙元素吸收和骨质都有很好的作用，胶原蛋白丰富，真的能好好体现出精益求精的制作理念和精神。另外开始研发出多种不同的口感。变化多端，制作速度也非常快。
11楼：雪月森林
日本拉面
品牌有：二条拉面、和味拉面、味千拉面、一风堂、长崎ringerhut、hiday日高屋。
最受欢迎的是味千拉面。
味千拉面原本是一家日本小店，由重光克昭于1968年创立于日本九州熊本，起初的店面座位不到10人，直至后来潘慰在90年代将其引入香港、内地，总部注册于上海。依靠标准化和工业化运作迅速扩张，门店数从2003年的13家，扩张到2007年底的210家，销售额也从2003年的1.3亿元，攀升至2007年上半年的3.
91亿元。
2007年3月30日，味千拉面母公司味千中国在香港联交所主板上市（ 00538.hk）。
味千拉面采用日本**厨房的先进工艺，高温高压熬煮多个小时，熬出的大骨汤色泽奶白味道香浓。味千严格把控切块、投料、蒸煮、分离、蒸发等多道工序，更好地保证了大骨汤统一的口感。无论是在味千哪家门店，都能吃到正宗的日式大骨汤拉面。
面条的原料选自北美优质的小麦面粉，按照**水盐比例揉制成面团，做成的面条口感劲道有弹性。
12楼：匿名用户
万来轩这也许是沪上唯一的尾道拉面专门店。尾道拉面起源于二战前，于山阳新干线通车后开始在日本山阳地区流行，是著名的地方拉面之一。
招牌酱油叉烧拉面
地道的尾道拉面一定是酱油拉面，尾道拉面的汤底用鱼干、鸡肉、猪骨熬制，最后用酱油和出汁调味。
这碗拉面的汤底非常的干净，咸味适中，属于做的绝对好的酱油面汤。面条为细面，软度正好，不过似乎碱味有一点点过。面里添加了猪油，这是尾道拉面的标志。
叉烧全部是精肉部分，充满嚼劲，但喜欢夹肥夹瘦的同学会吃不惯。总体而言，整碗面不错，尤其适合口味清淡的拉面爱好者食用。
店里其他拉面品种也很多，味噌、盐和季节拉面不少，服务也非常到位和热情，不过店的位置实在不好，来的大多是熟客。
琥珀大胜轩
在东京池袋，甚至是整个东京，大胜轩都算是非常著名的拉面店。大胜轩的第一代店主山岸一雄发明了沾面吃法（つけ麺），对拉面料理的发展作出了巨大的贡献。即使山岸已经过世，但他的料理店「东池袋 大胜轩」一直是排队惊人的人气店，招牌料理「特制もりそば」也是食客争相追捧的美味。
13楼：鸽子小盆友
日本拉面品牌有：味千拉面、番番拉面、千伊拉面。最受欢迎的是千伊拉面。日本有很多受欢迎的拉面品牌，味道也不错。但是好吃也不能吃太多，保持营养均衡才是最重要的。
14楼：花间
日本拉面品牌：味千拉面，横滨拉面，东京拉面，白河拉面，札幌拉面，喜多方拉面等。最受欢迎的是味千拉面。
1、味千拉面。
味千骨汤是采用日本**大厨房熬汤工艺，生成了高品质的味千骨汤汤底。从选材、切块、熬煮、蒸发、包装、配送、出品七大核心环节，通过一体化的品控管理，对时间、温度、计量、顺序等进行把控，也正是因为**大厨房的熬汤工艺保证了标准化出品，让口味一致的骨汤送到不同门店。
2、白河拉面。
白河拉面是日本福岛县白河市及其周边地区的流行面食，发源于白河市内的食堂。白河拉面以稍浓的酱油来制成汤底，使用宽身卷曲面条。传统上是用粗树枝造棒打造面条，用菜刀提出，再用手搓揉至卷曲。
整体感觉与旧式东京拉面相彷。
3、札幌拉面。
札幌拉面是发祥于北海道札幌市的一种日本拉面。在日本各地都很有名。与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面。
以味噌口味为特征。每一家小店里一碗碗冒着热气的拉面背后，都有一位坚持美味传承的老板，以人与面意念相通的精神，实践了心味一体的拉面道。
15楼：烟沽
饺子の王将。
1967年饺子王将在京都市开业，并在1970年后半年开始在东京地区积极店铺。开放式厨房形态、低**、高回转率，成为其压倒性获得日本拉面连锁行业规模第一位的主因。
16楼：匿名用户
“名古屋 拌荞麦面” 台湾まぜそばはなび(taiwan maze-soba hanabi)
“东京 酱油”せたが屋(setagaya)
日本三大拉面牌子都是哪些？
17楼：支点的家
札幌拉面、博多拉面、喜多方拉面并列为日本三大面食。
1、札幌拉面
位于札幌市中心的薄野，其实只是一条数十米的小巷，却有17家拉面店，根本没有其他店铺。它存在已有30年历史，从原本的7、8家拉面店以及数间酒家发展起来，后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。
札幌拉面以味噌口味为代表，在浓郁的味噌汤上还添加了大量猪油和蒜，还有炒过的蔬菜，大部分拉面店还会用肉末代替叉烧。
油质丰富，口味比其他地方都要咸。值得一提的是，人们常说的地狱拉面其实是用辣味噌制成，也是札幌拉面的一种。鲜辣咸香，让人忍不住越辣越想吃。
2、博多拉面
博多拉面来自九州福冈县，多少人吃博多拉面只为那一口浓醇的豚骨汤！汤头汇聚了百分百豚骨的精华显得格外粘稠，这份极致的香浓有人为之疯狂，也有肠胃不好的人觉得太油腻吃不消。
故多数人吃博多拉面比较喜欢配搭红姜跟该拉面的配菜灵魂：辛子高菜，既去腻又丰富了拉面的味道。吃量大的人通常在吃完拉面后会多叫一份面（替玉），把剩余的汤汁伴随拉面一滴不剩地消灭。
3、喜多方拉面
日本福岛县喜多方市周边地区出名的日本拉面。汤底分别以猪骨和小杂鱼干混合制成。面条使用大条的扁平卷曲面条，使其有独特的食感。在福岛县，白河拉面也同样的有名。
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