古代宫里都有哪些糕点,市面上都有哪些古代皇宫里贵人、贵妃才能吃的糕点?

2020-11-28 15:31:35 字数 5131 阅读 2375

1楼:fx丶璐

碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、 珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺 苏州有名的四色酥糖,和鲜肉月饼,浙江金华的金华酥饼,江西各地都有的灯芯糕,扬州的方糕,苏州的桃酥饼,上海的萝卜糕,松糕等等·· 珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺 古代宫廷点心酒名: 到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 :

龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上乾果蜜饯八品) 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品:

御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆: **伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品:

龙井竹荪 御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品:

祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷 御菜三品:

绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面 烧烤二品:

挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品: 红豆膳粥 水果一品:

应时水果拼盘一品 告别香茗: 信阳毛尖 满汉全席(二) 廷臣宴 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点大浚徘渲杏泄ρ卟渭樱绦搜缯呷偈狻q缢栌诜钊匏降睿缡毖谑已缰瘛=杂酶咭危呈疲克暄傩小c晒磐豕冉砸膊渭印;实奂耸┒骼绰b缡舫迹庇质峭⒊济枪β坏囊恢窒襻缧问健?br /> 丽人献茗:

狮峰龙井 乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 蜜饯四品:蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣 饽饽四品:

翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 酱菜四品:甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦 前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 膳汤一品:

一品官燕 御菜五品:砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 饽饽二品:慈禧小窝头 金丝烧麦 御菜五品:

罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 饽饽二品:喇嘛糕 杏仁豆腐 御菜五品:白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝 饽饽二品:

绒鸡待哺 豆沙苹果 御菜三品:白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 烧烤二品:片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 膳粥一品:

慧仁米粥 水果一品:应时水果拼盘一品 告别香茗:珠兰大方

市面上都有哪些古代皇宫里贵人、贵妃才能吃的糕点?

2楼:玖玖大柒柒

第一种龙须酥,这种在一些旅游景点才能见到,平常在市场上根本买不到,用花生,麦芽糖,芝麻做成,吃着甜而不腻,非常可口,以前是只有贵人才能吃的。第二种,枣泥酥,现在这种糕点在大街上都能见到,可不是那种我们吃的枣花馒头,

在以前的时候是专门给慈禧太后制作的,只有她才能吃,一般的平明老百姓件都没有见过,更别说吃了,如今才有机会吃,大家吃过吗?第三种,豌豆黄儿,这种事北京的传统小吃,也是因为慈禧太后才有名的,看来慈禧太后生活非常奢侈,是从民间传入皇宫里的,后来经过皇宫里的厨子改善,用上等材料制作成,吃着香而不腻,非常有营养。

第四种,桂花糕,在古代的一些电视剧当中,上镜率比较高,制作起来相当麻烦,吃了甜而不腻,有桂花的香味,吃完了糕点还能闻到桂花香,现在有不少人制作桂花蜜,桂花采摘是非常麻烦的。第五种,青麻糍,这种和我们现在吃的糖酥外观非常相似,制作方法是用糯米做成的,吃了特别酥脆,酥得掉渣儿,非常滑嫩,也像我们吃的月饼,里面有黑芝麻馅,核桃酥。

其实它还有一个名字,就是宫廷桃酥,一听就是皇宫里的娘娘才能享用到的美味,它以其酥脆鲜香的口感征服了众多妃子们的心。用核桃碎、面粉、鸡蛋制作而成,口感酥脆、入口即化,还有黑芝麻的香味,特别有层次感。现在核桃酥已经成为了大众小吃,想吃就可以轻松买到。

3楼:暮年

比如龙须面,桂花糕,还有燕窝之类的,都是皇宫里贵人,贵妃才能吃的。

4楼:幽晝子

糯米做成的,吃了特别酥脆,酥得掉渣儿,非常滑嫩,也像我们吃的月饼,里面有黑芝麻馅,核桃酥。

5楼:最棒的名

枣泥酥,龙须酥,云片糕等,以前人民物资匮乏,等级森严,很多制作繁琐的糕点就只能供皇家享用

6楼:夔谷子

市场上根本买不到,用花生,麦芽糖,芝麻做成,吃着甜而不腻,非常可口,以前是只有贵人才能吃的。

7楼:维小丫头

桂花糕,它制作起来相当麻烦,吃了甜而不腻,有桂花的香味,吃完之后还有一丝留香。

8楼:囡歌子

豌豆黄儿,这种事北京的传统小吃,也是因为慈禧太后才有名的,看来慈禧太后生活非常奢侈。

9楼:白改雨

它制作起来相当麻烦,吃了甜而不腻,有桂花的香味,枣泥酥,现在这种糕点在大街上都能见到

10楼:匿名用户

比如臭豆腐,还有龙须面,还有桂花糕,一般都是皇帝才可以吃的。

中国古代有哪些糕点

11楼:林顾姝

古代糕点名字:

碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗

粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、

珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺

苏州有名的四色酥糖,和鲜肉月饼,浙江金华的金华酥饼,江西各地都有的灯芯糕,扬州的方糕,苏州的桃酥饼,上海的萝卜糕,松糕等等··

碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、

珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺

古代宫廷点心酒名:

到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼

攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上乾果蜜饯八品) 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅

奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴

前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕

酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆: **伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品: 龙井竹荪

御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角

御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷

御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面

烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品: 红豆膳粥

水果一品: 应时水果拼盘一品 告别香茗: 信阳毛尖

12楼:卿空班宛亦

碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵翡翠芹香虾饺皇

、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺

13楼:匿名用户

中国古代的糕点:

桂花糕;

桂花糕已有三百多年历史。相传,在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。

绿豆糕;

绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

凉糕;凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一,香甜沙软,食之清爽可口。另外,凉糕也是四川宜宾的一款特色小吃,其用纯大米制作的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑。

红豆糕;

红豆糕是江南地区汉族特色点心,是精致的江南点心系列,轻薄得如同几片红叶,可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心,利尿调理,高血压调理,水肿调理,便秘调理。

米糕;米糕,是中国汉族传统小吃食品之一,拥有很悠久的历史。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。

汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。

马蹄糕;

马蹄糕是广东、福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。最早的马蹄糕是用几样简单的材料做出来的,这些马蹄糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

千层糕;

千层糕,是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。以精粉,面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。

发糕;发糕广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市,茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

豌豆黄;

豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直**到春末。

北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄原为民间小吃,同芸豆卷一起传入清宫。

民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。

14楼:橘子夏的水晶沙

桂花糕,青团子,水晶凉糕,绿豆糕,红豆糕,艾窝窝,豆沙卷,桃花酥,桃水晶桂花糕,山药糕,九层糕,薄荷糕,小豆凉糕,凉瓜果,芝麻球,莲花酥,梨花酥,桃酥,豌豆黄,芸豆卷,米糍,驴打滚,鸳鸯酥,马蹄糕,驼蹄糕,马奶糕,栗子糕,粢毛团,玫瑰饼,鲜花饼,栗子面窝头 ,芝麻凉糕,枣泥山药糕,中式年糕,酥皮点心,紫薯豆沙煎饼,双色玫瑰糯米糍,桂花糕,鸽子玻璃糕,双色马蹄糕,蜂糕,红枣糯米糕。糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕,

珍珠翡翠汤圆、梅花香饼,玫瑰酥、七巧点心、花开富贵。