1楼：来自道吾山肤如凝脂的巨人
跟当时说的语境有关，可能是想表达活动有没有一部分人可以获得鸭脖。
绝味鸭脖怎么做
2楼：尚品核缘坊
1.生鸭脖子冲洗干净后，加入姜块克、葱节克，精盐及料酒、硝盐，拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。
2.制辣味卤汁干辣椒剪成节，香辛料用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米，调入精盐，味精烧开后改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3.卤制把初加工好的鸭脖子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭脖子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉，斩件食用。
3楼：匪我
备好材料，一锅可多卤。
2.卤药料。
3.把备好的材料放进烧开的卤汁里煮20分钟冷却。
4.冷却后捞出，将卤好的鸭脖子切段装盘，淋上红油，也可直接上桌。
4楼：化验员小张
一、绝味鸭脖的配料
配料：鸭脖鸭翅各1000g、花椒一小把、草果两个、八角五个、桂皮适量、辣椒100g、姜一块、草蔻1个、良姜1块、砂仁2粒、筚拨少许、辛夷 少许、酱油适量、老抽适量、冰糖100g、绵白糖适量 醋少许
二、绝味鸭脖的做法：
1、凉水浸泡鸭货
2、所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用
3、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道
4、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒
5、继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材
6、加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。
7、富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐
9、绝味素菜
10、颜色一定要稍微重一些，这样才更像绝味鸭货
小贴士这道菜可以添加任意鸭货一起做，比如鸭胗、鸭心、鸭头等等！
5楼：李丹辰
食材主料：鸭脖1000g
辅料：干辣椒20g
盐40g
丁香1g
三奈2g
桂皮2g
小茴香2g
草果2g
花椒2g
砂仁2g
豆蔻2g
味精3g
料酒20g
香叶1g
姜块20g
葱段20g
八角4g
步骤1.鸭脖化冻，清水里泡
2.准备葱10g姜10g
3.加料酒
4.加20g盐
5.腌制12小时以上
6.锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下
7.捞出
8.把干辣椒剪段
9.把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡
10.把调料水加热熬一会，熬至出色了
11.去掉渣，留汁水
12.锅中放油，烧至3成热时候放 红椒
13.加姜块10g，葱10g稍炒
14.加入调料水
15.倒入鲜汤
16.加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约2小时17.把鸭脖放进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟18.
鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用小贴士鸭脖一定要先腌制，再焯水，然后才卤汁，否则腥味太重。
调料到中药店可以买到，还比较放心。
6楼：匿名用户
原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤
制法:1.卤水制做:
锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.
先煮好卤水素有说道d,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.
2.预先腌制:
卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);
3.卤制:
捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就ok,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.
4.炒制:
将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!
详细可问绝味轩
7楼：吧友想念你
这样做都可以，难怪很多店倒闭
8楼：餐饮百科资讯
主料：鸭脖子3斤调料：辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤。
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教您麻辣鸭脖子怎么做，如何做麻辣鸭脖子才好吃制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤。
2.先煮好卤水素有说道d,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.2.
预先腌制:卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味。
3.卤制:捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就ok。
4.炒制:将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.
再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!
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9楼：安徽新东方烹饪学校
我院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年。专注烹饪教学32年，家喻户晓。我们提供中餐，西餐，西点，小吃，烘培蛋糕等长期，短期，周末班课程，提供创业扶持，就业推荐。
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我一个朋友加盟价的绝味鸭脖，刚开业一个月。生意不怎么好。请问大家有没有好的**活动方案啊，求告知
10楼：洋望雅
作为消费者，我对有买一送一，第二份半价，一周七天每天指定商品有活动等等活动的新店很有兴趣，买不买看心情，但我愿意去了解，并且会主动跟朋友谈论。
11楼：波波你个
可以买鸭脖满20元送毛豆或海带结
绝味鸭脖都包括那些？
12楼：庠序教孝悌义
绝味鸭脖是非常好吃的，它包括了最主要的就是鸭脖。当然还有其他美味的小菜比如说土豆片。藕片。
鸭腿腿。鸭翅。海带片腐竹。
以及豆腐干豆腐皮。等等。请问鸭脖包括的菜品是有很多的，而且不同的点往往还有不同的特色菜品。
13楼：你好好哦
鸭翅(酱辣，香辣)，鸭架(酱辣，香辣)，鸭脖(香辣，藤椒等)，鸡翅，毛肚，猪心，等还有各种素菜之类的，比如莲藕，毛豆，笋，还有豆皮海带等
14楼：百度网友
你是说绝味鸭脖里面卖的东西吗？里面就是可多了，基本上都是鸭身上的东西，都有的卖。
关于绝味鸭脖 15
15楼：养凌波
绝味鸭脖：肉质细腻，肉纤维韧劲适度，不夹塞齿缝，丝丝入味，香浓入骨，拇指食指运转，丝丝缕缕入嘴…… 是一种享受纯粹的雅致而又饕餮的休闲享受……咀嚼之口感极佳，满口卤香、大快朵颐之外，兼有美容健颜功效。
起源于长沙绝味轩企业管理****，是一家股份制企业，公司以休闲食品的连锁经营为核心，本着“诚信经营、规范管理、标准服务”的经营理念，构筑了21世纪成功的特许商业经营模式。公司旗下所经营的“绝味”系列产品进入市场以来，以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
应该说湖南的还是最正宗的，其他都是加盟店
16楼：梦游的熊
你想问什么?再说原产湖南的东西为什么要到广东去买啊?
你好，想向你请教关于绝味鸭脖的事情。
17楼：百小度
你好。我没有开绝味鸭脖。因为我们（都江堰）这边已经开了两家，都没有在市中心。
据我的观察，生意不是很好，不好不坏，感觉好像好不起来但也垮不下去那种！
你要开的话，最好就是看看你们那边市中心有没有好点的位置。
加盟的具体事项，你去他们官网就能找到。并且很多人在提问，你可以作了解、
你开了以后，最好还是做一做宣传，因为我看我们这边就没有这样的措施，都是自己去街上无意看见的。这样有利于宣传你的品牌。
绝味鸭脖
18楼：匿名用户
你上网搜“绝味鸭脖”，长沙绝味轩的那个就是真的，你可以打**问问他们详细的情况，不过，他们现在生意很好，很忙，态度可能不大好，反正我打过几次态度都不好，烦人。
按照你的问题，我根据我自己知道的挨个给你回答：
1、我们这是1.8一个店，一年，应该还交一万的货款，预付。
2、一般用不上20个平，卖的都是现货，没必要这么大，一般的店装修的标准是三四万，具体的绝味会派人过来丈量，然后计算出具体的费用。
3、毛利这个你问他们公司吧。
4、一个省份一般就有一个工厂，然后他们统一给配货。
19楼：滨盛商贸
直接给总部打**就可以了 你看到的加盟店 右下侧有加盟**
武汉的绝味鸭脖和其他地方的有什么不同吗
20楼：红豆永相诗
武汉的比较正宗，味道好多了，不过我建议你可以吃一吃周黑鸭的鸭脖和小胡鸭的，味道超级赞。
绝味鸭脖的味道都有哪些种类,绝味鸭脖有什么品种
1楼 最近寂寞嚄 有不辣 微辣 重辣几种，通常根据个人的喜好来选择，有招牌的麻辣口味，黑鸭口味，五香口味等。 2楼 匿名用户 不管哪一种，都只一种味 辣！ 绝味鸭脖的味道都有哪些种类 3楼 匿名用户 有不辣 微辣 重辣几种 通常根据个人的喜好来选择 有招牌的麻辣口味 黑鸭口味 五香口味等 绝味鸭脖有...
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我就是单纯的梦到死人，其他啥也没有，请问什么意思
1楼 有风轻吻 日有所思夜有所梦，也是想到已故的亲朋了。其实这纯粹是一个梦而已，别想太多了，恶梦醒来是清晨，又是美好的一天。 2楼 匿名用户 日有所思夜有所梦。不知道你白天遇到了什么事情。如果没有遇到与死人有关的事情的话，那么也许就是好事将近了，梦死得生。 3楼 匿名用户 没事的，想开一点。以后不要...