1楼：捡心事的兔子
在和面的阶段就放猪油，这样才能使馒头白松软，下面介绍做法：
准备材料：面粉500克、酵母5克、温水250克、白砂糖100克、猪油10克
制作步骤：
1、面粉中加入白砂糖和猪油、酵母水
2、用筷子搅拌
3、搅拌到雪花状
4、用手揉面，揉到表面光滑（揉面过程中如果面团沾手，就再下点面粉一起揉，最后面团一定要不沾手再发酵）
5、用保鲜膜包起来发酵30分钟，面团会发酵到原来的1.5-2倍大
6、 取一部分面团，然后再次揉面，把里面的空气排出来，然后用擀面杖擀成长方形或者正方形
7、卷起来，卷的过程中要紧一点
8、把面团切块
9、蒸锅擦油
10、放在蒸锅上，摆开一点，因为等等要第二次发酵
11、盖上锅盖发酵20分钟，发酵20分钟后开大火15分钟，时间到之后让水蒸气再蒸5分钟左右。不要一下子掀开锅盖
12、馒头就蒸好了
2楼：笑脸蓝雨
在和面之前的面粉里面加入猪油即可。
材料：面粉、白糖适量、酵母适量、猪油一勺、水适量。
1、在面粉上加入猪油，如图所示。
2、开始调制糖水，加入白糖，酵母放水里融化，如图所示。
3、然后将混合好的溶解倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，如图所示。
4、开始揉面团，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒面半小时，如图所示。
5、然后把面团揉成长面条，切成馒头坯，如图所示。
6、馒头坯做好之后，把馒头放在笼布上，放在蒸笼上，蒸15分钟，如图所示。
7、最后，时间到，即可取出馒头即可食用。
3楼：科普天天看
为何餐馆做馒头时，一定要加入一块猪油？答案你绝对想不到
4楼：李胖子的小宝
为了让馍更白更喧可以在发面时放点猪油，十斤面放一两足够了，不能太多
5楼：声语昳
和面的时候加猪油进去。蒸出的馒头松软皮光滑。
怎样处理才能用电饭煲蒸馒头，使馒头下面不会有水汽
1楼 蔷色薇薇 电饭煲上面，有没有蒸格？如果有，就在锅里放点水，然后像煮饭一样，将开关放到煮的位置就可以了。 如果没有蒸格，你可以在锅里加点水，然后放一个碗在锅里，碗上放两双筷子，架上馒头就可以照上面的程序蒸了。 不管是用以上两种哪种方法，馒头上都会有水汽的。 解决水汽的办法是在蒸格或者筷子上铺上一...