1楼：总有您的一首歌
被发现的二战时期的罐头之所以没有变质有三个原因——炸药的保鲜性，罐头的密闭性就好，温度较低，不易腐烂！
炸药的保鲜性：
其实可能很多人不知道炸药在一定程度上也可以保鲜，可以**伤痛，换句话说，炸药中所含有的硫磺以及其他的成分，对于人类肉体上的伤痛和人类肉体上的精神麻木是有着一定作用的。摘要里面也含有各种各样的药材，这些药材和化学成分也能够起到**和保鲜的效果。因此经常会看到在以往的电影里面有些人受伤之后，把炸药的尾巴上面的一些黄土和一些药抹涂抹在伤口上，慢慢的也会痊愈！
因此炸药有一定的保鲜作用！
罐头的密闭性较好：
另一个罐头不容易腐烂的原因，就是罐头的密闭性较好，因为罐头它都是真空包装，而且从没露过空气的，换句话说在二战时期的罐头制作更加精密，他们几乎没有漏掉任何一点点的空气！因此罐头的里面相当于是真空状态的，那么真空状态下东西是不可能腐烂的，因为没有氧气的介入无法发生氧化反应！
温度较低，不易腐烂：
其实很多人不知道在二战所经历过的各大战场之上，由于二战时期的战争和毁灭性导致着当地的土壤被严重的酸碱化，而土壤的酸碱化就会导致土壤的肥力大大降低，土壤肥力的大降低就会很难产生二氧化碳，那么没有了大多数的二氧化碳的参与，这些土地的温度便变得很低。温度很低的土地上埋藏着的这些罐头便很难腐烂！
2楼：周琴
不变质那是否定的，早就变质了，只是外观没变而已，一打开见空气马上就变
3楼：百度网友
食物变质或没变质不仅仅是从外观来看，即使外观与其他东西一模一样，但是这个物体的本质一定发生了很大的变化，也就是变质了。
4楼：闹市隐者
这就和如今很多保质期时间长的真空包装是一个原理。无非就是隔绝与空气接触，避免氧化反应的密封性大小来决定的。这么长时间下来，不变质的不可能的，密封再好，随着时间的推移食物本身也会发生基因变化的。
5楼：币圈探路者
主要是真空包装，隔绝氧气，一般都是在地下或者山洞里常温保存，所以才可以长久保存，没有变质，但是是否还有营养就不好说了。
6楼：泉仔哥
首先要承认日本在产业领域的优点，非常认真，这也是该国制造业立足世界的根本。其次战争遗留的罐头也有一定特殊性，受当地环境和气候影响内部的保质情况。最后是军工食品本身要求较严格，不易变质，加上不同材料制作而成的食物也有一定耐腐的作用。
7楼：在五尖山充话费的水母
不变质的原因是因为炸药的保鲜性，罐头的密闭性就好，温度较低，不易腐烂。
8楼：自信的龙龙
可能罐头装罐前经过腌制，比如说多放盐的食物，或者脱水处理然后密封
9楼：嵇夏侯青
主要是真空起到作用吧，从前日本科学技术发达国家，所以**设备都很好。过去中国很穷没办法，所以吃亐在科学技术上。
10楼：双子
肉眼看没变质，可是谁敢吃？
11楼：伴晨随枫
生产的工艺好呗！很多时候你都会发现，工业强国，做的产品，质量真的很不错！
二战日军罐头，现在居然还可以食用，为什么这么久都不变质？
12楼：四十只狮
因为可能这里边加入了一些特殊的材料导致不会变质。
13楼：c2百账号
因为灌同一班是真空包装，所以能够食物保存很久。
14楼：百度网友
二战日军罐头，现在还可以食用可能里面加了添加剂不一定能吃。
15楼：这很撩妹
这个是他们的密封性比较好而且这个和防腐剂也有关系。
16楼：他咯兔卡
这是因为这密封做的比较好，毕竟战争不是一时半会都结束的。
17楼：转身回眸之间
可能是这种罐头的密封性比较好，所以说，很久都不变质。
18楼：淘淘淘奇
因为这个罐头就是为了保证打战时能够供给上的。
19楼：百度网友
有可能里面添加了比较多的防腐剂，这些罐头的质量都是比较好的。
二战时罐头可以放多久
20楼：匿名用户
二战时期，日本的军用罐头能够保存七十多年，放这么久还能吃
抗日战争已经过去了那么多年，但是在中国人民心目中留下了深刻的阴影。在抗日战争中，中**队的装备等各方面都远远比不上日本，然而也取得了胜利，这就是所谓的胜利往往属于正义的一方。有网友却认为如果当时的中**队的装备以及中国的国力很强，中国的军队的伙食也和日本一样好的话，早就把日本人打跑了。
事实真的是这样吗？
在第二次世界大战开始之前日本的伙食一般，基本上就是咸菜和米饭，战争开始后，为了保证军人的充足体力，日本就给军队改善了伙食，每餐都有肉，牛肉罐头更是必备。
据说，东北的日本关东军撤退的时候，把夺来的东西例如**等等都藏在山上，后来很多人寻找都没有找到，不过却有很多人并不死心一次次地寻找，最后却找到了一个个的箱子，搬回家打开一开，根本没有什么金银财宝，也没有什么**装备，里面就是一个个的罐头食品。
第二次世界大战期间，日本偷袭珍珠港，结果美国为了报仇就投下了两个原子弹到日本的广岛和川崎，其造成的影响在几十年后依然存在。
当时发现的这些罐头都是在几十年前生产的，是日本的**队吃的东西，找到这些罐头的时候还在仓库的遗址举行了开封仪式，把这些罐头放在热水中浸泡后再打开，竟然发现糯米饭里面的红小豆依然是鲜艳的桃红色，宛如新鲜的食品。不过其味道像菠萝那样有点酸酸甜甜的味道，很可能是红小豆已经变质。
后来专家对这些罐头进行的检查发现，糯米饭依然是可以吃的，保存的很好。罐头上有“生产日期：1944年”的字样。
日本的罐头食品经过了高温灭菌处理之后竟然能够保存七十多年，这实在是奇迹。这也不由感叹，日本人在某些方面确实值得我们中国人学习
二战遗址发现日军罐头居然仍可食用，为何这么久不变质？
21楼：橘子说爱
日本军队参战时，携带的军需物资中，比较常见的就是军用罐头。罐头的出现使各**队的后勤更加顺畅。所以军事罐头很受当时日本军队的喜欢。
后来人们在广岛的一个废弃仓库里，发现了一些军用罐头。虽然当初广岛被原子弹击中，城市被摧毁，但幸运的是，这些军用罐没有受到**的影响，一直保存在仓库里。
在之后的废墟里，人们发现这些密封罐，生产日期是1944年，可以发现。它们产生的日期已经超过70年了。里面的主要成分是红豆糯米。
后来随着战争的继续，严重缺乏物资的日本，指望着每餐大鱼大肉是不可能的，所以这些罐头大都是谷物作为材料。
经有关专家检测，罐头里的材料仍可食用。这一点很令人惊奇，毕竟这些罐头在这么长时间之后，仍然可以食用，理论上来说，它们应该在很久以前就变质了。不过，虽然专家检测出这些罐头可以食用，但是毕竟已经过去多年，所以没有人敢以身试险，去尝尝到底有没有变质。
我认为最重要的因素是这些罐子是长期封闭的，与空气隔绝，不与外界环境接触，所以可以一直保存下来。此外，当时日本军队的罐头生产技术也非常高。战争期间，军队的物质支持非常好。
所有的东西都必须优先**给军队，而且这些罐头的生产水平也非常高。这也反映了当时先进的军事生产水平，到目前为止，日本的罐头生产技术仍然值得学习。
22楼：活在瓜里的籽
装食物以及密封是最重要的环节，必须做好消毒设施，且必需隔绝空气。日本在这个上面的技术非常先进，有着严格的要求，方方面面的细节也就不难解释日本制作的罐头能保存如此之久了。
23楼：情感核弹
因为军用罐头都是经过特殊处理的，就是防止在作战的时候粮食突然坏掉。
24楼：林夕有文化
一是因为日本当时密封技术领先。二是因为军用罐头都是储备最好的。
25楼：丸子闲谈文化
我想这应该是因为罐头本来就是密封的食物接触不了氧气，再加上保存的好。你别说，真有军粮爱好者吃过二战时期的罐头，有些还是可以吃的，但有些，看着就反胃，像屎一样了。
26楼：百度网友
主要是二战时期日本人的食物防腐技术和罐头生产密封技术非常好，所以当时的罐头现在还没有完全变质。
27楼：flyking萍
因为日军罐头都是经过特殊处理的，而且当时技术比较好，没有经过空气接触，还是完好无损的。
28楼：百度网友
因为日本对于战争当中需要吃的罐头食物都是有着非常严格的标准的，所以这几箱子罐头才得以保存到现在。
29楼：沿见
因当时日本人这种做罐头的技术非常的先进，而且这些罐头也没有接触到空气。
30楼：第几个呢
相信我们都吃过罐头，最为我熟知的是以前的鲮鱼罐头。当家里人匆忙而又不得不吃东西来补充体力的时候，他们就会打开那些储备着的鲮鱼罐头下饭，然后他们就快速出门了。
实际上罐头早在19世纪就已经出现了，由法国人尼古拉·阿佩尔研发，用于战争时期补充体力的必备军粮。食品保存的方法就是不让它被细菌腐蚀，因为食品的腐坏都是因为细菌附着增长。罐头的密封性能很好地抑制了细菌增长和细菌的侵蚀，从而达到保存食品长久的可能，罐头由此出现。
罐头的密封性和保质很好，但是也终有一个日期。
但日本隔了1000多年的罐头却还能吃！这是一个什么样的技术才能把罐头保持如此之久啊?检测日军罐头的医生说罐头里食物不存在变质，甚至还可以放心食用。。
这让我们不得不好奇于到底是怎么一个方法才能用一个小小的铁盒把食物保存完整而长久呢？
这还要提到当时二战日本制作罐头的质量和重视程度。在战争时期罐头能起到的有很大作用，吃饱了才有力气打仗，所以在战争时期食物**是要十分谨慎，因为军队如果吃了变质的食物，也是会导致战争失败，日本就看到了这些问题，也通过一系列手段来保证食品安全。
制作方面，日本人的流程是：
一、原材料必须保持新鲜，再对它进行加工；
二、罐头容器高温消毒和特殊处理；
三、把加工后食物装进消毒后的罐子里进行密封。
装食物以及密封是最重要的环节，必须做好消毒设施，且必需隔绝空气。日本在这个上面的技术非常先进，有着严格的要求，方方面面的细节也就不难解释日本制作的罐头能保存如此之久了。