1楼：努力大龙
不管拉面还是烩面都是中国十大面条，一个大的面食品类，初期都具有一定的内地域性。但是容拉面和烩面相比烩面为什么接受能力较差些：
1、烩面需要羊肉汤，熬汤成本和工序很繁琐，增加了制作工艺上的难度。
2、烩面面片较宽较厚，比拉面的地域性特点更强些，传播度交慢。
2楼：匿名用户
这个在于品牌的推广
和质量的保证
河南烩面好吃，还是兰州拉面好吃？
3楼：匿名用户
这个看你的口味了，我个人认为兰州牛肉拉面好吃！我喜欢拉面的那个劲道！其实河南烩面也不错的，
4楼：honny灰太狼
还是得看个人口味，不过说实在的兰州拉面和河南烩面的差别太大了，两者不是一个东西，个人比较偏向于河南烩面，河南烩面不局限于牛肉羊肉，像三鲜，菌汤，甚至放有鱼翅鲍鱼火腿的烩面都有，兰州拉面主要是吃面的，我个人不喜欢面食，除非里面的汤好的，兰州拉面清汤寡水的，肉片切得薄如纸，倒不如吃日本拉面
5楼：匿名用户
k！我怎么知道你喜欢吃什么，这问题真有难度
兰州拉面和河南烩面哪个更好吃？
6楼：di平宁
两个都很好吃，不同地域的特色代表，两个都很好吃
7楼：匿名用户
这个根据个人口味吧，本人认为兰州拉面已经被兰州拉面的那一帮人牌子打杂了，相反河南烩面会好吃一点，毕竟里面的牛肉比兰州拉面的牛肉多一点
8楼：wdm戈壁红柳
我认为还是兰州拉面好吃，兰州拉面吃起来爽口，而河南烩面给人感觉在嘴里发黏发硬的的那种
9楼：匿名用户
各有各的不同，我是回民，兰州拉面不少吃，河南烩面感觉不错，所以自己觉得那个好吃就行。
10楼：黄叶舞秋风
这要看个人的喜好，西北一带的人大多数可能会认为兰州拉面好吃，而河南以及附近的人可能就会觉得烩面好吃了
兰州和河南烩面哪个更好吃？
11楼：匿名用户
我觉得各有特色吧！
兰州拉面，相信很多人都吃过，拉面很劲道，汤很浓，吃一口胃口大开。在清朝嘉庆年间，有人发明了兰州拉面，并流传至今，深受食客们的欢迎，尤其受到兰州人的欢迎，兰州人可以一天三餐都吃拉面，可见，对拉面的青睐程度。正宗的兰州拉面是非常讲究的，讲究一清、二白、三红、四绿、五黄的标准，非如此，不叫正宗的兰州拉面。
河南人喜欢吃烩面，烩面跟陕西的裤带面有些相似，都是比较宽的面，很劲道，吃起来过瘾，河南烩面有牛肉的，羊肉的，三鲜的，一碗烩面很实惠的，一般成年男人，吃上一碗烩面也就饱了。烩面用的也是高筋粉，汤是用牛肉、牛骨头和羊肉和羊骨头熬制的。
12楼：匿名用户
烩面应该是河南的好吃，烩面就是处着河南，本人就喜欢吃河南烩面，兰州的没吃过，吃过兰州拉面
13楼：打不死的靳小强
你说的是兰州的拉面和河南烩面的比较吧，作为一个北方人，我更喜欢吃河南烩面，兰州拉面吃过几次，真心不能接受那个味道。不过这个也是仁者见仁智者见智，肯定有喜欢吃兰州拉面的。
14楼：匿名用户
都好吃，不过具体还是要个人的口味，因为每个人的口味不同，所喜欢的东西也不同。
15楼：di平宁
肯定是河南的烩面更好吃啊，兰州是拉面
兰州拉面馆做的山西刀削面，河南烩面正宗么？
16楼：匿名用户
你说呢？拉面馆不做拉面做别的怎么可能正宗
“郑州烩面”和“兰州拉面＂有什么区别吗？
17楼：公虹板志新
兰州拉面是汤的，有白萝卜，辣子，香菜蒜苗，还有牛肉，牛肉汤，而烩面是干的，材料不是一样的