1楼：我不要太可爱
中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
其口味独特，口感顺滑。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。
4、飞龙汤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
5、东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
2楼：天下相思
北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼、东坡肉。以上菜品各具特色，有着独特的饮食传承及人文传承。
1、北京烤鸭：全国闻名的北京特色美食，相传起源于中国南北朝时期。选取质量上佳的北京鸭子，用果碳烤制。
正宗的北京烤鸭一定是色香味俱全，鸭肉色泽红润，肥而不腻，肉质细嫩，味道醇厚，称得上是“天下美味”。
2、四川麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川美食的代表之一。一盘豆腐上桌，一眼看上去色深红亮，红白相互映衬，令人食欲大开。
麻婆豆腐还很讲究外形整齐不散，一份小小的麻婆豆腐看似家常简单，但其实很考验厨师功力。
3、西湖醋鱼：杭州不仅有美丽的山光水色，更有美味的水产美食。西湖醋鱼就是一道杭州的传统地方风味名菜。
选取草鱼为原料，烧制好后，淋上一层糖醋汁，酸甜味彻底渗入到鱼肉里，带有一股蟹味，入口即化。
4、飞龙汤：这是我国东北地区的“食中珍品”，飞龙又被叫做榛鸡，主要产自大兴安岭地区。飞龙汤即为将榛鸡处理干净后用高汤煮熟，无需放入任何调料，肉质奇鲜奇嫩，营养丰富，常用于滋补。
5、无为板鸭：也称无为薰鸭，是安徽省的特色名食，最早出现在清朝时期。选取当地巢湖麻鸭，配以30种香料调制，先薰后卤。
板鸭鲜嫩味美，综合了北京烤鸭芳香和南京板鸭鲜嫩的优点。
6、腊味合蒸：提起湖南特产，大家不约而同的就会想到腊肉。这一道腊味合蒸就是湖南的地方传统名菜。
以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤等下锅清蒸。做法简单，但却腊香十足，咸淡适口。
7、辣子鸡：川渝地区的特色名肴，以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒等多种调味品制成。这道菜因为配上了大量的干辣椒。
所以色泽非常油亮，麻辣自然也是极重，还有丝丝回甜，其味无穷。
8、东安子鸡：又称为东安鸡、官宝鸡，属于湘菜系列，因为取东安鸡为原料而得名。东安子鸡外形美观，麻辣爽口，肥而不腻，食多不厌，真正做到了香、辣、甜、酸、脆、嫩六味俱全。
9、清蒸武昌鱼：清蒸武昌鱼是湖北省的地方风味，鄂菜的当家菜色。想要做这道菜，对原料的选材要求很高，通常只用团头鲂，这样才能更好地保证鱼形完整，肉白且亮，肉质晶莹。
10、东坡肉：又叫做红烧肉，是眉山和江南地区传统特色名菜。东坡肉在全国不同菜系中都有，各地做法不同叫法也不同，有先煮后蒸的，也有直接焖煮的。
正宗的东坡肉皮薄肉厚，味醇汁浓，酥烂但不碎，香糯但不黏。
3楼：木棉小橡树
北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼总合称为“中国十大名菜”。每一道菜都带有独特的地方特色。
中国十大菜系则是苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、鄂菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、京菜。
4楼：匿名用户
红烧肉、土豆丝、大烩菜、回锅肉、辣豆腐、猪头肉、松花蛋、酱豆腐、涮羊肉、扒肘子。
5楼：趣谈历史文化那点事儿
中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜、分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
6楼：匿名用户
凉拌藕，蒜泥拌猪头肉，西红柿炒鸡蛋，葱炒豆腐，青椒炒肉丝，红烧肉，（入口既化的红烧肉）尖椒炒土豆丝，土豆炖排骨，酥肉汤，糖醋鱼，香酥鸡，北京烤鸭，糖醋丸子，烧茄子，
7楼：匿名用户
中国十大名菜：青椒土豆丝，西红柿炒鸡蛋，雪菜炒肉丝，青菜豆腐汤，红烧肉，糖醋鱼，其它请补充。
8楼：山底能
红烧肉、白斩鸡、酸莱鱼头、酱猪耳、腐竹青菜、凉拌海带、花生米、油豆腐、小葱豆腐、拍黄瓜。
9楼：孙老板
中国十大名菜包括：北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、辣子鸡、东安子鸡、东坡肉、腊味合蒸、清蒸武昌鱼。其中，北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。四川麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，其口味独特，口感顺滑。
10楼：匿名用户
正版中国十大名菜
鸡蛋西红柿，
粉条熬白菜，
醋溜土豆丝，
拍黄瓜，
炒豆芽，
小葱拌豆腐，
炸花生米，
煮毛豆，
小葱粘酱，大拌菜
中国10大名菜都有什么？
11楼：米格战斗机
中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
1，北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2，四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
其口味独特，口感顺滑。
3，西湖醋鱼
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。
4，飞龙汤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
5，无为熏鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
6，东坡肉
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
7，腊味合蒸
腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ，有开胃祛寒、消食等功效。
8，辣子鸡
辣子鸡 ，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
9，东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
10，清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美 。
中国的十大名菜是那些？
12楼：无雨
“北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”。
13楼：匿名用户
中国的十大名菜还真的不清楚有哪些，只不过知道北京烤鸭是里面的其中一道。
14楼：匿名用户
十大名菜我不知道是啥，但北京烤鸭，东坡肉，酸菜鱼都是非常好吃。
15楼：kiki狂爱小毛驴
答:中国十大名菜有:北京烤鸭，四川麻婆豆腐、飞龙汤、东坡肉、辣子鸡、清蒸武昌鱼、西湖醋鱼、无为熏鸭、腊味合燕、东安子鸡。
16楼：匿名用户
中国十大名菜有徽菜，鲁菜，粤菜。川菜，湘菜。向北京烤鸭。
四川的麻辣豆腐。西湖的糖醋桂鱼。湖南的。
剁椒鱼头。还有东坡肉。葫芦鸭。
都是很有名的菜。
17楼：匿名用户
中国十大名菜第一道就是北京烤鸭，第二道就是四川麻婆豆腐，第三道就是西湖醋鱼，其他七道菜分别是: 飞龙汤，无为熏鸭，东坡肉，腊味合蒸，辣子鸡，东安子鸡，清蒸武昌鱼。看起来名菜里食材多以鸡鸭鱼肉为主。
可见不用名贵食材一样可以做出绝世美味。
18楼：软工大师
中国十大名菜有：清蒸武昌鱼、东安子鸡、辣子鸡、腊味合蒸、东坡肉、无为熏鸭、飞龙汤、西湖醋鱼、四川麻婆豆腐、北京烤鸭。
1、西湖醋鱼西湖醋鱼，别名叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼更是名扬海内外。西湖醋鱼一般选用西湖的草鱼作为原料，烹制而成。
烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。如今西湖醋鱼在杭州几个著名饭店中都有，但是在杭州百姓家不常见，也已经有部分饭店用鲈鱼代替了草鱼。
2、四川麻婆豆腐麻婆豆腐，是一道非常经典的四川传统名菜。更是一道名扬海内外的名菜。粉丝不仅仅有中国人还有大量的外国人。
主要的原料是豆腐，配料有牛肉粒、辣椒、花椒等，当然少不了有名的郫县豆瓣酱。麻来自花椒，辣来自辣椒。麻婆豆腐突出了川菜的“麻辣”特点。
3、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国的南北朝。在《食珍录》中有“炙鸭”的记载，是当时的宫廷食品。用料是优质的肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制而成。
色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。被誉为“天下美味”。
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