1楼：匿名用户
中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。
此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。
此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
2楼：安徽新东方烹饪学院
中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。
此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。选择正规学校学习吧！
3楼：匿名用户
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中式面点的主要领域，流派有哪些？
4楼：匿名用户
北方有兰州拉面，杂粮煎饼
南方有重庆小面，武汉热面
5楼：小黑子也
面点的主要风味与流派
我国面点制作的风味,具有可分为"南味"与"北味"流源则很多,但概括起来,具体又可分为"京式,广式"三大流派.
京式面点
分布:在黄河以北的大部分地区,以北京为代表.
特点:特别擅长制作面食品,馅心多为"水打馅"吃口鲜咸而香名点:狗不理包子,肉末烧饼,千层糕,猫耳朵,清油饼等.
苏式面点
分布:在长江下游,江淅一带地区,以江苏为代表特点:做工精细,重调味,略带甜头,馅心掺冻名点:船点,淮安文楼汤包,扬州三丁包子,镇江蟹黄汤包,无锡小笼包子.
广式面点
分布:在珠江流域及南部沿海地区,以广东为代表特点:讲究形态花色著称,馅心多样,味道清淡名点:虾饺,广式月饼,叉烧包,萨其马
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