擀面皮变硬之后怎么让他在变软

1楼：逐梦边城

可以抄使用温水或袭者筋力源湿润擀面皮，使其自然变软。

具体分析如下：

1、市场上的擀面皮主要分为两种：

一种是手工擀面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→发酵→糍面→擀面→蒸皮→调味）

一种是机制面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→发酵→调糊→汽蒸（或挤熟）→调味），

2、建议使用卧式汽蒸面皮机，其做来的热面皮比较柔软筋道。

3、使用筋力源。有qs证的筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证、第三方检测报告书）、标签规范（配料全标示）、安全合法、质量可靠。擀面皮添加筋力源以后不但口感筋道、爽滑，而且，保鲜时间长，可以保持面皮柔软有弹性，延长鲜面皮2-5天任然柔软筋道、不变硬、不干裂。

2楼：搞不来一个名字

市场上的擀面皮主要分为两种：一种是手工擀面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→内发酵→糍面→擀面容

→蒸皮→调味），一种是机制面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→发酵→调糊→汽蒸（或挤熟）→调味），卧式汽蒸面皮机比较好用。刚做来的热面皮比较柔软筋道，但是凉了以后就会变硬、干裂，解决这个问题只用使用筋力源。

有qs证的筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证、第三方检测报告书）、标签规范（配料全标示）、安全合法、质量可靠。擀面皮添加筋力源以后不但口感筋道、爽滑，而且，保鲜时间长，可以保持面皮柔软有弹性，延长鲜面皮2-5天任然柔软筋道、不变硬、不干裂。

3楼：匿名用户

塑料袋或保鲜膜包起来蒸2-3分钟

4楼：匿名用户

喷水，实在不行吃面片吧

5楼：男人不穿皮裤

可以把它抄放在冰箱冷冻箱里冻个几分钟

袭，然后bai取出放至常

温就立马回软，du

岐山擀面皮调料zhi以岐山当地dao酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌合均匀，盛盘而飨客。

其口味主要特点是酸、辣、香。除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米面皮，陕北的绿豆凉皮等等。