1楼：我心有海时代
牛杂bai汤配方制作
牛杂du(牛肺、牛zhi肚、牛肠、
dao牛粉肠、牛脾几种)1500克，
浅色酱内油容15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，
葱白10克，蒜茸10克，
白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
【制作】
1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一（五十gb小吃配方技术大全只需二十九元扣扣前面是二五三八后面是九五三三二五）块白布包好扎紧。
3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。
【特点】 香滑绵软，味浓汁厚
2楼：匿名用户
都说是配方了 还能在网上乱泄露出来吗
老广记牛杂为什么这么多人喜欢？
3楼：匿名用户
品牌大，味道好。连锁店嘛，很多人加盟老广记牛杂啊。
4楼：奋斗才是永恒的
广州十大名小吃之一啊
为什么牛年属牛的人要戴老鼠的配饰呢
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这个社会为什么很多人喜欢吹牛逼,为什么，现在这个社会，很多人吹牛逼？
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