1楼：林夕的微笑
食材copy明细
糯米粉200克
自制豆沙馅适bai量
白芝麻适量
甜味口味
炸工艺du
廿分钟耗时zhi
普通难度
芝麻糯米球的做法dao步骤
1准备好所需食材。
2取三分之一的糯米粉用开水和匀。
3然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
4分成大小等份的小剂子，
5捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。
6收口，搓圆，沾上白芝麻。
7全部准备就绪。
8小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。
9让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。
10慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。
小窍门炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。
2楼：咖咔物语
热水倒入澄粉
bai中, 混合均匀，揉成软du面团
将糯米粉中zhi加入糖混合dao均匀, 再加入上面的澄版粉团, 加水适量权揉成稍软的面团
揉成长条, 分成若干小剂子
将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆
将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团
3楼：匿名用户
这道菜稀neng 齁跳挺好吃感谢支持
炸糯米球，怎样做糯米球
4楼：扯蛋的节操君
糯米空心糍粑的做法
把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入**。糯米空心糍粑的做法 步骤1
倒少量开水，先把白糖融化。糯米空心糍粑的做法 步骤2
再把粉往中间拨拉，用筷子搅拌。糯米空心糍粑的做法 步骤3
慢慢地加开水，边搅拌。糯米空心糍粑的做法 步骤4
糯米粉成很多颗粒状以后，用手揉。糯米空心糍粑的做法 步骤5
揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。糯米空心糍粑的做法 步骤6
揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们自由的翻滚吧。糯米空心糍粑的做法 步骤7
周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。糯米空心糍粑的做法 步骤8
下油锅炸吧，油温七成热时下锅，保持中小火哦，不然接个**什么滴就糊啦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。轻轻地翻个身什么的，然后用漏勺的底部，像轻抚孩子的头似的，让它们在锅中移动位置，以免糊。
糯米空心糍粑的做法 步骤9
开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，开始虐待它们把，按压，按压~就这么用漏勺的底部按压。此时就如同把乒乓球按入水中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的啦。每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。
如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住手。要保持它的珠圆玉润哦，这样才酥脆。糯米空心糍粑的做法 步骤10
看，一个个圆圆的，多可爱，慢慢的炸吧，也可以把火调大，让颜色变黄，即可出锅。要不停地轻搅哦，防止糊了。糯米空心糍粑的做法 步骤11
做了一个特大的，咬一大口，香极啦！糯米空心糍粑的做法 步骤12
小贴士1芝麻的量随意，多了可以留着下次用。
2开水没有用量杯测试，慢慢加吧，多准备些糯米粉，万一太湿了加粉。
3粉和糖的比例是1:0.3，糖再多一点点也没关系，少了便膨胀得不够圆润，没那么酥脆。
4放置十分钟很重要，我是个猴急的人，一般是马上下锅，往往第一锅没有后面的好吃。现在我慢慢地揉圆球，揉个十几二十分钟，也就不用特意去放置十分钟啦。
5新手一定要保持中小火，安全第一嘛，熟练了，你爱咋炸就咋炸，有本事不糊就成。
6炸的过程保持慢慢的搅拌。
7按压的程度慢慢掌握，感觉膨胀得很圆润，皮很薄了就早些住手。我第一次炸时使劲按压，都被我按瘪了，硬了。大概每个按压四五下吧。
8感觉比做包子馒头简单容易多了，不累，费时不多，男女老少都喜欢。
5楼：匿名用户
这道菜稀neng 齁跳挺好吃感谢支持
炸糯米球里面是空的怎么做
6楼：夜梦薇
食材与明细
糯米粉300克
芝麻适量
开水适量
难度简单
时间数小时
口味甜味
工艺炸空心芝麻球的做法步骤
1. 用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
2. 醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3. 起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）
4. 当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
5. 过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
6. 鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
7. 芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
8. 炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
温馨小提示
诗心片语：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
2：水温不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。
4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。
7楼：
前言第一次做,一点都不成功,觉得没有小时候吃的好吃
炸糯米球的制作方法：
8楼：手机用户
1.将糯米和大米分别用清水（冬季用温水）浸泡。糯米泡4小时取出，淘洗回冲净，稍沥干水分答，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。
大米浸泡6小时后，淘洗干净，加清水200克磨成细滑的浆，盛入盆内，放精盐2.5克拌匀。
2.猪肥膘肉切成丁。炒锅内加猪肥膘丁，约煎出四成油时，加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克，煮5分钟后成糊状肉馅，取出盛入盆内，同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀，用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个，放入竹筛晾5小时。
3.炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸，炸至焦黄后，捞出沥去油即成。
怎样炸糯米丸子,油炸糯米粉丸子怎样做
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