1楼：八月岁月静好
没有毒，可以吃。抄
土豆心会有黄白
bai两种颜色，是因为这两个品种的土du豆胡萝卜素含量不同。zhi黄心土
dao豆相对白心土豆来说，含有的胡萝卜素更多，颜色更深。还有一些品种的土豆，因为胡萝卜素含量极高，土豆心甚至会发红。但这些土豆都是可以放心食用的。
除了含有大量的胡萝卜素以外，土豆还含有很高的蛋白质，以及各种人体所需的维生素和微量元素，是一种营养非常全面的农作物。很多人担心土豆的淀粉含量太高，经常吃会发胖。但在欧洲，土豆在餐桌上是作为主食被食用的。
此外，土豆中维生素c的含量是苹果的七倍。经常食用，有益健康。
2楼：执啄鸟
土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类和维生素b1、b2、b6、c以及胡萝卜素、纤维素、钙、版磷、铁、钾权等. 此外还含有人体必须的21种氨基酸如赖氨酸和色氨酸，当土豆被切开时，土豆中的氨基酸土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等。
土豆是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物。浸泡过土豆的水，变成红色，继而变成黑褐色，其实属于正常的化学反应，和铁均会背空气中的氧气氧化，从而变化了颜色浸泡过生土豆的水里含有淀粉和多酚酶等物质。多酚酶产生氧化反应后，出现一种叫褐变的化学反应，这种化学反应不仅仅在土豆上出现，苹果切开后发黑，也是这个道理。
“另外，氧化的程度，也跟土豆的品种有些关系。”
3楼：逻辑思维
土豆中bai间有红色，是因du
为土豆的表面被空气氧化了,才变红
zhi的，dao不会有毒，可以放心食用。
让土豆内不变红的方法：
容1、土豆削皮后，浸泡在水里就行，不会变红。
2、土豆切丝（最好不用刨丝器），如果变色后，只要用水冲洗两三遍，再泡在水中15分钟后沥干水分就可以了。
4楼：lucy2015时代
不知道你说的什么情况，如果是白色的土豆，里面红了就别吃了，就是没毒也是坏了。
5楼：匿名用户
发芽了，有毒，不能吃
红皮土豆里面一圈一圈红色的是啥 有害没
6楼：热心网友
是有一种土豆是红皮，里面也是带红丝圈的，就是土豆一个品种，可以吃！
7楼：白昼不懂夜的
可能你吃的是洋葱……我是没见过红皮的土豆的……
土豆切开里面有部分紫红色还能吃吗？
8楼：咋的他还在
可以吃的。
土豆放在水里洗一下看看，如果洗下去了，说明是土豆淀粉，没有问题。
土豆发紫并不是有问题，是有一些氧化了的缘故，发紫色的土豆是没有问题的。
青色的土豆是属于有害的，不能吃。
扩展资料
马铃薯（学名：solanum tuberosum l.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
参考资料
9楼：匿名用户
可以的1.土豆发紫并不是有问题，是有一些氧化了的缘故，发紫色的土豆是没有问题的
2.但是青色的土豆是属于有害的，不能够使用，这样紫色的没关系
10楼：匿名用户
你切开土豆时，如果是有紫红色的情况，你把土豆放在水里洗一下看看，如果洗下去了，说明是土豆淀粉，没有问题，如果西不下去，最好不好吃了，可能这个土豆已经开是变质了。这样的土豆最好不要食用。会中毒的！
11楼：匿名用户
土豆切开有3厘米至5厘米之间有一圈是变色的，是否能食用吗
12楼：匿名用户
这样的土豆是不敢吃的不知道里面这是怎么出现的。
13楼：匿名用户
紫皮土豆切开后内部显示红色圈状还能吃吗？
14楼：匿名用户
不能吃了 回拉肚子的哦
15楼：匿名用户
不能那是土豆坏了
别吃了容易坏肚子
下嘴唇皮肤一块白色..外面有一圈红色有一段时间了没怎么
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