坚果类食品有哪些常见的坚果类食品有哪些

2021-03-08 10:50:58 字数 5011 阅读 9928

1楼:小吖儿

坚果类食品:

核桃核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

松仁松仁为松属(pinus l.)多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。在目前松仁商品中,以种仁大、产量大的红松pinus koraiensis、华山松p.

arman-di、西伯利亚红松p.sibirica、瑞士五针松p.cembra等种的种仁为主,其中又以红松籽最为著名。

杏仁杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

开心果开心果,拉丁名:pistacia vera l. ; 中文名:

阿月浑子,又名:必思答、绿仁果、无名子等; 英文名:***mon pistache,漆树科黄连木属落叶小乔木。

开心果是一种干果,类似白果,开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是健康的明智选择。

巴旦木巴旦木(almonds)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“badam”从学术上解释,表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“baadaam”一词的音译而非意译。

碧根果碧根果(carya illinoensis ( wangh. ) koch)是美国山核桃的果实,原产于美国和墨西哥北部,是世界十大坚果之一,又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。

2楼:奇淑敏线溪

杏仁,腰果,榛子,松子,开心果,夏威夷果。葵花籽,南瓜籽,西瓜子。

3楼:招伦禾鸾

杏仁,开心果,核桃这几样.如果有追求就买.

4楼:辉兰箕罗

核桃、松子、榛子、瓜子、开心果、杏仁等,挺多的

常见的坚果类食品有哪些

5楼:笨笨熊**辅导及课件

常用的坚果类食品有:

一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;

二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和**作用,同时还可明目健脑。

6楼:小吖儿

坚果类食品:

核桃核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

松仁松仁为松属(pinus l.)多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。在目前松仁商品中,以种仁大、产量大的红松pinus koraiensis、华山松p.

arman-di、西伯利亚红松p.sibirica、瑞士五针松p.cembra等种的种仁为主,其中又以红松籽最为著名。

杏仁杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

开心果开心果,拉丁名:pistacia vera l. ; 中文名:

阿月浑子,又名:必思答、绿仁果、无名子等; 英文名:***mon pistache,漆树科黄连木属落叶小乔木。

开心果是一种干果,类似白果,开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是健康的明智选择。

巴旦木巴旦木(almonds)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“badam”从学术上解释,表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“baadaam”一词的音译而非意译。

碧根果碧根果(carya illinoensis ( wangh. ) koch)是美国山核桃的果实,原产于美国和墨西哥北部,是世界十大坚果之一,又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。

7楼:冠上嘀嘀

1.坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

2.坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.

8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素b、e等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

8楼:佳期如梦

1.坚果之王:榛子

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和**作用,还可明目健脑。

2.肾之果:板栗、杏仁

板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃,补肾强心。血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝。每天只吃6~7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘,有小毒。甜杏仁治体虚滋补,无毒,润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

3.长寿之果:松子

松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用

4.心脏之友:开心果

开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病机会。科学家计算,一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

5.安神之果:莲子

莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱n-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。

6.抗忧郁之果:葵花子

葵花子含有β-胡萝卜素,可防止人体**下层的细胞坏死,可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素b8,能**忧郁症、神经衰弱。

9楼:

1.夏威夷果

夏威夷果又名澳洲坚果,果实大,呈奶白色,人们常常叫他坚果之王。因为它吃起来不仅香脆可口,富有淡淡的奶香味,而且营养非常丰富。但含油量也非常高,一般可以达到70%左右,虽然里面富含不饱和脂肪酸,怕胖的朋友也不能多吃。

除了直接食用外,用来制作蛋糕,高等油等,夏威夷果都是非常理想的选择。

2.腰果

腰果是一种很特殊的坚果哦。因为除了果实以外,它的果皮和果树都含有毒性,这是可食用植物里比较少见的。腰果虽然过数有毒,但果仁却是美味无比,营养丰富。

香脆可口的果肉,用椒盐简单的炒制,就可以造出很美妙的味道,而且腰果还能当蔬菜一样辅以肉类加以烹调,味道也是极为鲜美。

3.安神之果:莲子

莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱n-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。

4.鲍鱼果

它属于坚果类食品,其外观很像鲍鱼,而且美味可口,营养丰富。硕大的果壳下面充足的填满的圆润的果仁,一口咬下去唇齿留香。吃鲍鱼果时最好配上一杯咖啡,浓浓的奶香味配合咖啡微微的苦味,有一种使人上瘾的感觉。

5.坚果之王:榛子

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和**作用,还可明目健脑。

6.肾之果:板栗、杏仁

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃,补肾强心。血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝。每天只吃6~7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘,有小毒。甜杏仁治体虚滋补,无毒,润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

7.长寿之果:松子

松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用

8.碧根果

是一种非常美味的坚果。尤其是新疆产的碧根果,果实大,呈橄榄形,果壳薄,脆,非常平滑。人们食用碧根果,常常将其外壳拍裂,然后加入椒盐用猛火爆炒,到果实啪啪作响时就行了。

碧根果不仅美味可口,而且营养价值也很高,它的另一个名字叫做长寿果,因为它拥有使我们延年益寿的神奇功效,所以说到坚果类食品有哪些,碧根果是不得不提的。

9.心脏之友:开心果

开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病机会。科学家计算,一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

10楼:匿名用户

坚果类食物多数是植物的果实和种子,如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。

坚果类食品营养成分相当丰富,蛋白质含量较高,多数在 15%~30% 之间,接近于豆类而远高于粮食类,对人体有有一定的营养价值;坚果类食品中的脂肪含量也比较高,多数在 40% 以上,而核桃中的含量高达 60% 以上,更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸,而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用,对高脂血症和冠心病的防治有利。此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 e 、无机盐和微量元素,而维生素 e 具有抗氧化、抗自由基的作用。

因此,坚果类食品营养成分丰富,热量较高,对高血压、冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品。但也要注意不宜过多食用,实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时,会产生有害的影响。

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