1楼：苹果旺旺小馒头
西餐中的鹅肝就是普通的鹅肝。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品，鹅肝的出名是因为法国著名的料理鹅肝。
鹅肝的营养价值：
1、动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对**的健美具有重要的意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
扩展资料
食用动物肚脏的注意事项：
1、食用肝脏应适量。肝脏不宜天天食用，一般人每周吃一到两次，每次一两左右，就可以了。有一次吃大量的鱼肝、或鹅肝引起中毒的报道。
2、炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩，肝脏稍微一翻炒就起锅，里面还泛着血丝，这样是不可取的，需要彻底加热才能保证食品安全。
3、要购买新鲜、健康，经检疫合格的动物肝脏。健康的动物肝脏呈有光泽的红褐色，表面光滑，质地柔软。病死的动物或是死因不明的动物的肝脏坚决不能食用。
2楼：匿名用户
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“foiegras”。
其中，“gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。
法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。
德大特色德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。
烹饪技巧如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。德大厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。
法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。根据法国最著名的美食百科全书《larousse gastronomipue》的定义，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与伦比的。
“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有关鹅肝的知识。
鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徒之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。
很自然，人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了)。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。
最近，中国也加入了竞争：山东和云南的农场都制作出鹅肝，口味正宗得连法国人都不得不承认。这的确很了不起。
3楼：欧米奇西餐
鹅肝是法国的名菜，它是把鹅经过特殊的喂养方法，把鹅的鹅肝育肥了，最后取出来供人们食用的。咱们普通的鹅是长不了这样的鹅肝的。
4楼：amir寂寞先生
不是，是通过培育的脂肪肝，比普通的来的大而肥。法式煎鹅肝，我的最爱，不过不能多吃，太腻。
通透的石头是玉石吗,通透的鹅卵石是不是玉石
1楼 匿名用户 当然不一定是，也有石英石和各种水晶都可以很通透哦！ 2楼 依莲翠 没有 是不好鉴定的 通透的鹅卵石是不是玉石 3楼 宇宙第一法鸡 那我可能是个百万富翁 4楼 张大大大松 玉石的概念，广义上的玉石应该具备三个特点 一是材料上符合 美石 的要求 二是在形制上具备典型玉石的基本样式 三是制...
普通朋友可以发520的红包吗,男的给女的会发红包520的吗？就只是普通朋友
1楼 啊山林小猎人 最好不要发，同性之间可以，异性最好不要，引起不必要的误会！ 2楼 匿名用户 我认为是可以的。虽然关系普通，但是可以升华的，都是一步步建立起来的， 3楼 一路灰大 可以，不过会引起误会，你惦量下。 4楼 匿名用户 可以的，发个给我哈 5楼 匿名用户 只是一个数字 多想 今天星期五 ...
普通蜘蛛有毒吗？就是常在家里见到的
1楼 龙祥涛 永远记住一点 任何蜘蛛都是有毒的 这一点你一定要相信 还有之所以你没有被咬伤中毒是因为咬你的蜘蛛太小了，它的毒牙不足以刺破或刺伤你的 2楼 百度用户 有毒，但毒性不至人体致病，要不为什么我们老祖宗称它为五毒之一呢 3楼 今川咲 没有毒 蜘蛛跟粥一起煮 有点恶心 会吃不下 最好还是不要吃...