1楼：神仙级别在路上
打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末，那是正常的。
不锈钢擦出黑黑的东西是化学抛光材料，名叫青腊，是一种腊制品，有毒，长期食入可能造成细胞异变，精神萎靡不振，记忆力下降等等，严重打还会致癌。幸好这会随着不断地使用慢慢淡化消失的，短期少量不碍事。要擦干净，洗是洗不掉的，一定要用力擦。
不锈钢锅使用注意事项:
1、不锈钢锅因为良好的导热和储热性，所以使用过程要区别铁锅。总的窍门是：大多数烧菜使用热锅热油法、而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法。
2、两个概念:“冷锅冷油”:**前放油,放食材，再**盖盖，基本不翻炒，等锅沿冒蒸汽，加盐等调味的方式。
“热锅冷油”:中火空烧锅具1-2钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。
这时先转小火，再放食材。如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。
3、锅具使用后,应立即用锅的余温，用温水对锅具的内外壁以及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布檫干锅内和锅底。在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使的锅具不容易清洗，建议使用温水清洗。
2楼：暴走少女
因为在打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末，那是正常的，之后用洗洁精刷洗干净就可以了，新锅大概是出厂时表面经过打磨未经清洗的缘故吧，你买回来后用洗洁精刷洗干净就不会有那种现象了，那种黑黑的东西用清水洗和开水烫是去不掉的。
拓展资料：
一、使用不锈钢锅的注意事项：
1、不可长时间盛放含有大量电解质的液体，比如菜汤、盐等。如果长时间放置的话，可能造成不锈钢与电解质的化学反应，危害人的健康。但也不需要感到恐慌，只要不放置很长时间的话，不锈钢锅是安全的。
2、不能使不锈钢锅处于干烧的状态，长时间干烧的话可能造成不锈钢锅表面镀层的老化，脱落一不小心食了进去，可能影响人的健康。
3、不用不锈钢锅煎中药，中药中可能含有会与不锈钢起反应的有机物等，可能会使药物失去药性。
4、不锈钢锅具因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火。
5、每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。
6、木质锅铲最适合不锈钢锅具，尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。
二、使用保养：
1、用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。
2、一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。
3、有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。
4、煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。
这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。
5、不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成份。
3楼：倾城低调不奢华
打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末，那是正常的。
所有不锈钢器皿的外表都有一层很薄的保护膜，而用这种带金属丝的抹布在清洗器皿的时候，金属丝很容易就破坏了保护膜,那样不锈钢器皿的表面很容易就被氧化了，出现发黄的锈迹。
所以千万不能用这样带金属丝的抹布清洗任何不锈钢的器皿。可是只用洗涤灵清洗，又无法彻底洗干净这锅上的油污，用胡萝卜就能解决这个问题。
先把胡萝卜的底端切下来，然后放在火上烤，等里里外外被火完全烤透，烤软，就可以了。然后就用这烤熟的胡萝卜擦锅，擦完以后，再用清水冲洗，油污就被清除了，而且锅上也没有留下任何划痕，这说明胡萝卜没有破坏不锈钢锅表面的保护膜。
4楼：我是你男神
那是因为在打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末，那是正常的，之后用洗洁精刷洗干净就可以了，新锅大概是出厂时表面经过打磨未经清洗的缘故吧，你买回来后用洗洁精刷洗干净就不会有那种现象了，那种黑黑的东西用清水洗和开水烫是去不掉的。
使用不锈钢锅的注意事项
1、不可长时间盛放含有大量电解质的液体，比如菜汤、盐等。如果长时间放置的话，可能造成不锈钢与电解质的化学反应，危害人的健康。但也不需要感到恐慌，只要不放置很长时间的话，不锈钢锅是安全的。
2、不能使不锈钢锅处于干烧的状态，长时间干烧的话可能造成不锈钢锅表面镀层的老化，脱落一不小心食了进去，可能影响人的健康。
3、不用不锈钢锅煎中药，中药中可能含有会与不锈钢起反应的有机物等，可能会使药物失去药性。
4、不锈钢锅具因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火。
5、每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。
6、木质锅铲最适合不锈钢锅具，尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。
5楼：匿名用户
不锈钢擦出黑黑的东西是化学抛光材料，名叫青腊，是一种腊制品，有毒，长期食入可能造成细胞异变，精神萎靡不振，记忆力下降等等，严重打还会致癌。幸好这会随着不断地使用慢慢淡化消失的，短期少量不碍事。要擦干净，洗是洗不掉的，一定要用力擦。
抛光蜡分为：青蜡，紫蜡，蓝蜡，黑蜡，黄蜡（砂蜡）
抛光蜡的主要成分：硬脂酸、软脂酸、油酸、松香等粘剂，加上磨剂，如长石粉、氧化铬、刚玉、铁红等，根据不同基体成分和要求制成不同的细度和品种。
一般情况下用不同的颜色表示不同品种的抛光蜡，避免使用时混乱。高含量的磨料可以加速整个抛光过程。这个过程是抛光蜡抛光轮表面移动而使材料变得光滑。
抛光工序分为三步：粗抛、中抛和精抛，细抛。要获得最佳性能必须选用有针对性的抛光蜡。
6楼：巧匠
打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末，那是正常的，打磨后用洗洁精刷洗干净就可以了，新锅大概是出厂时表面经过打磨未经清洗的缘故吧，你买回来后用洗洁精刷洗干净就不会有那种现象了，那种黑黑的东西用清水洗和开水烫是去不掉的，你的那锅汤当然是不能喝了。
7楼：韩琦
你买的这个锅保温的东西质量不过关，那肯定是不行的。
8楼：年年好运
不锈钢擦出黑黑的东西是化学抛光材料，是一种腊制品，有毒，长期食入可能造成细胞异变，精神萎靡不振，记忆力下降等等，严重打还会致癌。
抛光蜡的主要成分：硬脂酸、软脂酸、油酸、松香等粘剂，加上磨剂，如长石粉、氧化铬、刚玉、铁红等，根据不同基体成分和要求制成不同的细度和品种。
不同品种的抛光蜡，避免使用时混乱。高含量的磨料可以加速整个抛光过程。这个过程是抛光蜡抛光轮表面移动而使材料变得光滑。
3.不要用钢丝球类似的涮洗工具刷洗，容易造成硬伤，时间久而久之就会出现锈斑-黑点，一出现的时候可以用醋稍微泡一下。
4.然后用钢丝球或者钢丝刷加洗洁精稍微摩擦一下就可以去除，但比较费劲，平时尽量还是以保养为主，不要长时间浸泡在容易腐蚀的液体里。
9楼：匿名用户
如果是新锅大概是出厂时表面经过打磨未经清洗的缘故吧，你买回来后用洗洁精刷洗干净就不会有那种现象了，那种黑黑的东西用清水洗和开水烫是去不掉的，你的那锅汤当然是不能喝了，打磨不锈钢也会产生那种黑颜色的粉末，那是正常的，打磨后用洗洁精刷洗干净就可以了，。特别提醒千万不要用钢丝球去清洁。
10楼：荣耀o0o之光
那也是锈迹！传统的不锈钢工艺大部分是都参杂的“铬”这种惰性金属，但是时间久了也会遭到腐蚀，所以平时使用的时候尽量不要用酸碱度过高的清洗剂进行清洗！还有尽量不要用钢丝球类似的涮洗工具刷洗，容易造成硬伤，时间久而久之就会出现锈斑-黑点！
一出现的时候可以用醋稍微泡一下，然后用钢丝球或者钢丝刷加洗洁精稍微摩擦一下就可以去除，但比较费劲！所以平时尽量还是以保养为主，不要长时间浸泡在容易腐蚀的液体里
11楼：小恒人生
打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末。有些以前的老锅 或把钢丝圈用旧后都会出现这样的情况。
12楼：匿名用户
听你这么说我有点怀疑那上半层白白的膜是抛光蜡。你可以多洗几次试试!一般不锈钢制品很多都需要抛光处理表面，而抛光时要用到蜡。
至于对人有没有害处就不知道了。你可以请工商部门去查查是不是劣质产品。。。
13楼：匿名用户
这样的情况一般是在不锈钢在加工抛光过程中所遗留的残杂物，遇手或水自然会有发黑的现象。但经过清洗后就没事情的。不锈钢通过打腊抛光来增加它的亮度。
生产过程中所用的机械油质量较差,一般性的洗涤不能去掉,所以用手拿了以后手会黑黑的油腻.办法:水中加稍多一些的清洗剂,煮沸5分钟以，再洗净。
不锈钢餐具总是擦除黑色物质是什么原因？
14楼：哈公主病
饭盒的黑色物质最有可能是铬化物。经常接触铬化合物可能会发生过敏性皮炎、鼻中隔损伤，可间肺癌发生率上升等现象。一般饭盒不会因为氧化而有黑色物质，铁氧化后的物质是红褐色的。
选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、**、容器的卫生标准等字样。
可以用磁铁来判断。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。
但是市场还有一种201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它来加工餐具，国内是有争议的。有人认为，201、202材质含锰高，不属于食品级的不锈钢。
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