1楼：
做法一食材准备
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、醪糟鸡蛋
鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
做法二食材准备
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。
制作步骤
1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可；
2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀
2楼：匿名用户
你是做醪糟蛋花汤还是醪糟鸡蛋（此鸡蛋是荷包蛋）？？
如果是蛋花汤 你应该先煮醪糟 ，醪糟煮开后立马把打好的蛋液倒进锅里，鸡蛋一飘起来 就关火。
如果是醪糟鸡蛋（此鸡蛋是荷包蛋）汤 也是上述做法 只是不要将鸡蛋打散就可以了。
注意 一定得在醪糟煮开煮的不停的翻水泡的情况下 下鸡蛋
煮醪糟怎么煮的？
3楼：那个闪电
主料：醪糟1汤勺、鸡蛋1个
辅料：枸杞5粒、清水1碗
步骤1.准备主材，醪糟和鸡蛋
步骤2.鸡蛋打散成蛋液备用
步骤3.锅中倒入一碗清水，加入1汤勺醪糟
步骤4.开锅后加入枸杞，转小火煮3-5分钟步骤5.将蛋液淋入锅内
步骤6.再开锅即可关火
步骤7.煮好的醪糟蛋花汤盛碗里就可以享用啦~
4楼：请叫我蘑菇娘娘
超详细的醪糟制作过程，在家做省钱又健康
5楼：拾万里之外
煮醪糟的做法：
1.将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里2.锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水
烹饪技巧：
1、不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡。
2、煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡，少了又太过甜腻。
6楼：匿名用户
把醪糟倒进小奶锅，如果稠的话，加一小碗水，快出锅前打一个鸡蛋，出锅后放两勺自己喜欢口味的纯蜂蜜搅匀即可饮用，很养人的！愿你喜欢！
请问做醪糟蛋，是先煮醪糟再放蛋好还是煮好蛋直接加入醪糟，哪个的营养保留最好呢？
7楼：匿名用户
鸡蛋不易酒煮,所以先放醪糟好.
最后放蛋.
8楼：丫的地盘
我们家也是先煮醪糟在放鸡蛋的，没有先放鸡蛋后放醪糟的。
9楼：非仙还是人
我是煮好蛋后加的，比较香
10楼：匿名用户
先把蛋煮好了再倒入醪糟，我看朋友们都是这样煮的。
醪糟荷包蛋怎么煮?
11楼：匿名用户
准备材料：鸡蛋 1个、醪糟 30克、黄糖 25克、枸杞 适量一、准备食材，鸡蛋、醪糟、黄糖放一旁备用，如下图所示。
二、然后锅中加入适量的水，点火烧开，如下图所示。
三、关小火，将鸡蛋磕入锅中，如下图所示。
四、鸡蛋定型后转中火，将表面的浮沫舀去，如下图所示。
五、然后锅内放入黄糖煮化，如下图所示。
六、接着锅内放入醪糟煮开，如下图所示。
七、煮开后出锅，放入适量的枸杞，这样醪糟荷包蛋就做好了。
12楼：木子云的绿萝
1，准备食材：鸡蛋、醪糟、黄糖。
2，然后在锅里加水，大火烧开。
3，然后关小火，将鸡蛋磕入锅中。
4，鸡蛋定型后转中火，将表面的浮沫舀去。
5，然后放入黄糖煮化。
6，放入醪糟煮开即可。
7，最后装盘，就可以食用了。
13楼：凹凸小田螺
1、材料
醪糟200g，鸡蛋2个，冰糖20g。
2、做法
①在锅里倒入凉水若干。
②水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。
③准备点白糖，准备个鸡蛋。
④鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。
⑤根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。
14楼：匿名用户
先放水，水在锅底起小气泡时（不等水开）打入整个的鸡蛋，小火煮，不要把蛋冲散了，等鸡蛋浮起来时，轻轻翻面煮。加入适量醪糟和糖，鸡蛋煮熟即可享用。
15楼：zh女人如花
先放水，放适量的糖，水在锅底起小气泡时打入整个的鸡蛋，小火煮，不要把蛋冲散了，等鸡蛋浮起来时，轻轻翻面煮。加入适当醪糟，鸡蛋煮熟了就可以吃了。
16楼：我们天天开心好
水要开还没有开时把鸡蛋放进去待蛋白凝固用勺子轻轻推动避免粘锅待水开后放醪糟进去就好了
酒酿蛋中说的蛋是和水调匀后煮开吗？要加入多少酒呢？在放糖和蛋没有反应吗？
17楼：匿名用户
谁和你说鸡蛋打时可以加水的（除了水蒸蛋）！这是不对，不论是炒、煎、都不能加水酒酿蛋 酒酿蛋也称醪糟鸡蛋
做法：醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1~3个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
步骤 ：1、将水烧开加入姜末煮一下，煮出姜味，然后打进鸡蛋，小火炖开（注意不要把蛋煮散）等蛋黄完全凝固时，再加入红糖（不要太甜会腻的）。
2、这时放入酒酿，再烧开（烧久了会让酒味跑了的）即可食用。
贴士：鸡蛋不要煮得太老。
备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又**。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量**。
18楼：匿名用户
酒酿蛋是用酒酿和蛋做成的做法： 1.一锅清水，放入鸡蛋（鹌鹑）蛋，煮至10分钟左右，盛出鸡蛋（鹌鹑）蛋，随即放入一个装满凉水的碗中，浸泡至凉，再剥壳备用（过了凉水的蛋更容易剥，而且剥得更完整）
2.取三大勺酒酿，鸡蛋（鹌鹑）蛋入碗，再用清水将枸杞过筛清洗干净后放入碗内，最后将一锅刚烧开的水倒入碗内冲调即可（因为酒酿本身有甜味就不需要再加糖了）
一碗酒酿鸡蛋（鹌鹑）蛋就做好了，尝尝？！~醪糟是用糯米酿的。直接吃糯米比较难消化，一次吃不了多少，可加了酒曲发酵之后的就不一样了，米粒本身变得入口即化根本不用嚼。
并且增添了酒性，善于窜透，醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜。一碗热热的醪糟下肚，立马浑身发热，连平时难得温一下的手脚都有了热气，真是好东西！
19楼：匿名用户
是要放酒酿啊..我晕...谁和你说要放酒啊...你去菜场或超市有卖酒酿的..买来后加水煮开放入蛋和小圆子再煮几分钟就行了啊~
做醪糟鸡蛋为什么要先炒醪糟,为什么煮醪糟鸡蛋时，醪糟煮不散，蛋又老煮散，求诀窍
1楼 随风吹去 先炒醪糟，就更香一些。 中国莱讲究个色香味，炒一炒色与香就出来了，再加上鸡蛋，味就出来了。 为什么煮醪糟鸡蛋时，醪糟煮不散，蛋又老煮散，求诀窍 2楼 做法一食材准备 醪糟 酒酿 酒娘 米酒 甜酒 甜米酒 糯米酒 江米酒 3大匙 醪糟鸡蛋 鸡蛋1个 清水适量 红糖适量 生姜末1茶匙。 ...
为什么喝鸡蛋醪糟汤会增肥,米酒鸡蛋汤吃了会不会发胖
1楼 匿名用户 1 因为醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。醪糟是糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收。鸡蛋营养丰富，富含胆固醇，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要 易为机体吸收，利用率高达98 以上，营养价值很高。 2 鸡蛋醪糟汤做法 材料 醪糟100g，鸡蛋3个，红枣10只，...