1楼：李丹辰
橄榄营养分析：
1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；
2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。
橄榄补充信息：
1. 色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净；
2. 市场销售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
橄榄适合人群：
一般人群均可食用
橄榄食疗作用：
橄榄味甘酸、性平；
具有清热，利咽喉，解酒毒的功效。
2楼：匿名用户
【别名】甘榄、白榄、青果
、忠果等。 【性味归经】性平，味甘酸微涩；入肺、胃经。【功效主治】消肿利咽，生津解毒。
主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽**，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。【营养成分】每100克橄榄含水分83．1克，蛋白质1．2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.
4毫克，灰分0．8 毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，维生素e1．24毫克，钾169毫克，钠2．1毫克，镁13毫克，锰0．16毫克，锌0．08毫克，铜0．04毫克，硒0．3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素c，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素c含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。 【食疗作用】 1．利咽消肿橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。
2．生津止渴橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。 3．解鱼蟹毒古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 4．醒酒安神橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。
【保健食谱】 1．橄揽萝卜饮新鲜橄榄50克，生白萝卜500克。将新鲜橄榄洗净，捣烂备用；生白萝卜洗净切成块，捣碎，与橄榄泥混和，加水500毫升，文火煎20分钟，滤汁当茶饮用，每日1次。此饮料具有清热解毒的功效，适用于流行**冒，白喉等病症。
2．橄榄茶新鲜橄榄3枚，绿茶适量。将橄榄洗净，用刀割纹，加水200毫升，煎5分钟；在一干净茶杯中加入绿茶，以橄榄汁泡5分钟后，慢慢饮用。此茶具有清热生津的功效，适用于烦热干渴，失音，咽喉炎，咽喉肿痛及扁桃体炎患者饮之。
3．橄榄汁取新鲜橄榄20枚，洗净，捣烂取汁，必要时饮用。此汁具有解毒醒酒之功效，适合于河豚、毒蕈中毒，酒醉不醒诸病症。 4.
橄榄生姜茶新鲜橄榄7枚，红糖15克，生姜5片。将新鲜橄榄洗净并捣碎，加入红糖、生姜，用水200毫升，文火煎10分钟，然后滤出汤汁待温饮用，每日2次。此茶具有止痢消炎的功效，适用于肠炎，痢疾，腹泻等病症。
5. 橄榄膏新鲜橄榄500克，明矾粉60克。将新鲜橄榄洗净，加水1000毫升，煮沸5分钟；捞出橄榄，去核捣烂，再入原汤中熬成糊状，加入明矾粉，溶化后装瓶备用。
每日早晚用糖开水冲服橄榄膏15毫升。此膏具有镇痛止惊之功效，适用于预防癫痫发作。【注意事项】橄榄味道酸涩，不可一次大量食用；胃溃疡患者慎食。
【文献选录】 《日华子本草》：“开胃，下气，止泻。” 《本草再新》：
“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治**。” 《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟症。
能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。” 《随息居饮食谱》：“凉胆息惊”。
【文化欣赏】宋·苏轼。《橄榄》：“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。
待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。” 宋·黄庭坚。《好事近·橄榄》：
“潇洒荐冰盘，满座暗惊香集。久后一般风味，问几人知得？画堂饮散己归来，清润转更惜。
留取酒醒时候，助茗瓯春色。” 民间习俗：橄榄又名青果，入口味苦涩而酸，然久久嚼之，即回味清甜生津，齿颊留香。
所以民欲取其“苦尽甘来”的寓意，把它当作否极泰来，吉祥如意的象征，并作为礼物而相互馈赠。历史传说：据《名医录》载，吴江一富人食鳜鱼被鲠，横在咽中，不上不下，痛声动邻里，半月余几死。
忽遇渔人张九，令取橄榄与食。时无此果，以核研末，急流水调服。骨遂下而愈。
张九云：“我父老相传，橄榄木作取鱼棹蓖，鱼触着即浮出，所以知鱼畏橄榄也。”
3楼：匿名用户
橄榄的营养成分
营养学家认为橄榄既是蔬菜，也是水果，营养价值很高。现已知橄榄含：水分67%、油脂23%、蛋白质5%、钙铁磷等矿物质1%、维生素a、b、d、e、k、角鲨烯、多酚等。
维生素e 和多酚是强抗氧化剂；油脂中近90%是油酸、亚油酸等不饱含脂肪酸。
现代医学研究表明：橄榄油是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。
欧蕾特纯冷榨橄榄油，可直接饮用，也可凉拌、做色拉，以及煎、炒、烹、炸皆可，令中国烹饪更具创造力！
橄榄果有什么营养?
4楼：被你遗忘的国度
又名青果，亦称青榄、白榄，是南方特有的**带常绿果树之一，属于橄榄科,橄榄属。我国是世界栽培橄榄最多的国家，主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。橄榄鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气，深得人们青睐，是果中珍品。
橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素c。每100g橄榄果肉含ca204mg，脂肪6.55g。
橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。
橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和vitc十分丰富，对孕妇及儿童大有补益。据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。
橄榄具有良好的保健功效，常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平，主治功用为解毒生津，清肺利咽，常用以**咽喉肿痛、烦渴、咳嗽**、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
5楼：yan梓
100g橄榄果含有：热量49千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物15.1克，膳食纤维4克
维生素a22微克，胡萝卜素130微克硫胺素0.01毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.
7毫克，维生素c3毫克，磷18毫克，钾23毫克，镁10毫克，铁0.2毫克，锌0.25毫克，硒0.
35微克，锰0.48毫克
食疗价值
橄榄科乔木植物橄榄的果实。又称橄榄子、青果、青橄榄、甘榄。我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均有分布，多为栽培。
秋季果实饱满而未完全成熟时采收，洗净鲜用，或晾晒干燥用，或以盐水浸渍后晒干用。
[性能]味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、多量维生素c、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。
6楼：l佳
橄榄果富含钙质和维生素c,生食、煮饮，都可解酒醉，解河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及一切鱼蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉痛。
另外其橄榄仁还有橄榄核还可以磨汁服，治各种鱼骨鲠喉及食鱼过多，唇边燥痛，消化不良，又治小儿痘疮后生痣，烧后研末敷。
橄榄油的橄榄多芬是什么物质
1楼 house铃木 是指其中一种物质。橄榄中所含的主要成分为多酚类化合物 如榄之香 檀香 三棱这三种多酚含量最高橄榄多酚有抗氧化能力，橄榄多酚这种物质有舒缓血管平滑肌，降低血压的能力。目前，橄榄多酚为提取母液，不仅可制作成品位较高的橄榄保健茶，用以去脂 ，解毒醒酒，也可进一步开发成为纯中成药制剂。...
橄榄果怎么有红色、黄色、绿色,为什么橄榄果有黄色红色绿色呢？
1楼 蝴蝶0蝴蝶 色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净 橄榄又名青果 颜色鲜艳的是经过加工了 2楼 晓 应该是成熟的程度不同 为什么橄榄果有黄色红色绿色呢？ 3楼 匿名用户 天...
橄榄树的寓意是什么,橄榄树象征什么意思
1楼 老巫婆你送后 橄榄树象征和平，胜利，希望，能够代表人们的博爱情怀。 橄榄树生命力极强，能够适应各种不同的生存环境，象征顽强的拼搏精神。 橄榄树是坚强和生命的象征，代表着永远。 圣经故事中曾用橄榄枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。 2楼 钦付友绪雁 1 橄榄 树象征和平，能够代...