请问在古代中国筷子的长度和由来详细说明

2021-03-05 22:42:36 字数 4910 阅读 4328

1楼:匿名用户

中国的筷子自古至今并无统一的尺寸,秦始皇统一文字和度量衡也未统一过筷子的尺寸。古代每户家庭人口多,所以饭桌就大,筷子就必须长一点,现代都渐渐变为小家庭了,饭桌也就逐渐变小了,筷子也自然跟着缩短了。日本古代也是合餐制,筷子也比较长,现在变为分餐制,饭桌变得很小,自然,筷子也就成了东南亚筷子文化圈里最短的筷子了。

至于什么筷子长七寸六分,那是把人有七情六欲这句成语硬套到筷子的长短上去的,网上传来传去,好像就变成真的了。如果你去筷子商店里量一下筷子,就知道筷子有各种不同的尺寸。

上海筷子文化促进会2019.11

2楼:匿名用户

筷子古称箸,一种由汉族发明的非常具有民族特色的进食工具。古籍《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。

”纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子,也就是说,我国有史记载的用筷历史已有3000多年。

民间关于筷子的传说也不少,一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷,还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。

当今社会,筷子的称呼已习以为常,但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筯,并没有如《推蓬寤语》所言“忘其始也”。

筷子的标准长度为七寸六分长,代表人有七情六欲,以示与动物有本质不同。

名词解释

筷子[chopsticks] ,是指用竹、木、金属或陶瓷等材质制做的夹饭菜或其他东西的细长棍儿。

持放在手指中夹取食物或其他东西的细长形条棍,多用作餐具。其材料或竹木或牙、骨、金属等,形状或方或圆各异。

名字由来

筷子的“筷”字是怎么发展演变过来的呢?这个称谓起自明代,明人陆容所著《菽园杂记》一书记载:“民间俗讳,各处有之,而吴中为甚。

如舟行讳‘住’,讳‘翻’,以‘箸’为‘快儿’。”原来,“箸”和“住”同音,船家最怕船抛锚停住,因此改称“箸”为“快儿”,意为让船快行。今因流传已久,至有士大夫间亦呼箸为快子者,忘其始也。

”日本人没有这种忌讳,因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制,久而久之,后人就把“快”加了个竹字头,称作“筷子”了。

2起源编辑

史料记载

中国是筷子的发源地,以筷进餐少说已有3000年历史,是世界上以筷进食的地区。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒,但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能,且使用方便,价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。

筷子是亚洲的人类缓慢演化过程中的产物,并不是由某个人所发明。

《儒林外史》第二二回:“走堂的拿了一双筷子,两个小菜碟,又是一碟腊猪头肉。”沈从文

《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》:“边街又有小饭铺,门前有个大竹筒,插满了用竹子削成的筷子。”

筷子是汉民族发明的进食工具,据考古资料证明,在远古时代,汉族先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。

筷子古称箸,古籍《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子,也就是说,我国有史记载的用筷历史已有3000多年。

此外,民间关于筷子的传说也不少,一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷,还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。普通筷子的长度约为22-24厘米左右。筷子有很多工艺品,在设计方面融入了更多的传统工艺,从而也成为人们收藏的选择,并且也很受外籍人士的喜爱。

宋、元、明、清皆统一称“箸”

筷子有多种名称,先秦时期称“挟”,也作“荚”。郑玄注释:“挟,犹箸也,今人谓箸为挟提。

”汉代著名史学家太史公司马迁著《史记》时,称商纣时期的筷子为“箸”,古写为“木箸”。两汉又出现了“

筷子筯”字。隋唐时李白《行路难》诗曰:“停杯投筯不能食”;杜甫《丽人行》诗云:

“犀箸厌饮久来下,鍪刀镂切空纷纶。”从两位大诗人的诗句中,我们知道,唐代“筯”与“箸”通用。不过自唐代起,宋、元、明、清皆统一称“箸”。

但箸的名称,并非保持到底,明代发生了变化。明陆容《菽园杂记》云:吴俗舟人讳说,“住”与“箸”谐音,故改“箸为快儿”。

因为吴中船民和渔民特别忌讳“箸”,他们最怕船“住”,船停住了,行船者也就没生意,他们更怕船“蛀”,木船“蛀”了漏水如何捕鱼。在这种迷信谐音的思想指导下,故见了“箸”反其道叫“快子”,以图吉利。明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白:

“世有讳恶字而呼为美字者,如立箸讳滞,呼为快子。今因流传已久,至有士大夫间亦呼箸为快子者,忘其始也。”虽然明代已有人称“箸”为“快”,但清康熙并不承认民间将快加了竹字头的“筷”字。

这可以从《康熙字典》中仅收录“箸”而不收“筷”得到证明。但皇帝也难以抵挡民间怕犯忌,喜口彩的潮流。在《红楼梦》四十回,在贾母宴请刘姥姥一段中曹雪芹三处称“箸”,两次呼“筯”,而四次直接写明“筷子”。

当今社会,筷子的称呼已习以为常,但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筯,并没有如《推蓬寤语》所言“忘其始也”。

最早使用象牙箸的君王

我国是筷箸的发源地,用箸进餐历史悠久。古籍《韩非子·喻老》

筷子(19张)

载:“昔者纣为象箸而箕子怖。”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云“纣为象箸,箕子叹曰:

彼为象箸,必为玉杯;为玉杯,则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始,不可振也。”这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述,但却从象牙筷所引起的宫廷事件中,为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料。

纣为商代末朝的君主,以此推算,我国公元前1144年前后,也就是说我国在三千一百多年前已出现了精制的象牙箸。

也有人怀疑古籍“纣为象箸”的记载,他们认为河南河北等地根本无象,何来牙箸?据考古学家发现,在出土的商代甲骨文有“象”字,还有“茯象”和“来象”的记载。《吕氏春秋·古乐》中也有“商人服象”之句。

据《本味篇》载:“旌象之约”,就是说象鼻也是一种美食。由此可知殷商时代中原野象成群。

正因商代有象群遭到围猎,才有“纣为象箸”的可能。

筷子在我国的使用记录一直都是有文字的记载,而缺乏实物的佐证,在中国厨房文化博物馆收藏的一个古代汉灶中发现筷子的浮雕,弥补了筷子实物佐证的空白,是已知唯一的实物佐证,其精致程度足可以和现代的筷子相媲美,堪称当代国宝,具有极高的历史研究价值,通过这个筷子的浮雕不仅能证明在汉代时期人们就已经在使用筷子,而且更能反映出当时人们富足的生活条件和多样化的生活方式。

3楼:落暮雲深

筷子,作为中国人日常生活中不可或缺的用餐工具,已经有了上千年的历史,它看似不起眼,却也有着一些人们不知道的秘密。您知道筷子一般有多长吗?答案是七寸六分(即25厘米左右),那什么古人在制作筷子的时候要定下这样一个看似奇怪的长度呢?

其实这背后蕴含着中国特色的传统文化。七寸六分,代表着“七情六欲”,这是人人都有的情感,也是其他动物或物质所没有的,代表着人所独有的一种实用工具。而且筷子是由两根组成,大家肯定觉得这是理所当然的,这其中也有一定的说法。

两根称之为一双,正所谓好事成双,而且中国文化讲究阴阳,一阴一阳,合二为一,也是筷子的写照。现如今大家都开始了解和接触西方文化,觉得刀叉用起来很有品味很高雅,其实这也是一种新鲜感罢了,筷子的历史要比刀叉悠久的多,而且使用起来也比刀叉更讲究技巧,握法和手指的协调都是从小就要学习的。所以大家也不必羡慕他国文化,单从简单普通的筷子我们就可以谈论到如此多的传统特色文化,中国的文化博大精深,还有很多我们所不知的道理在其中,等待着大家去学习和研究。

4楼:公孙然然

筷子的标准长度是七寸六分,是中国的传统定制,代表人的七情六欲,一双筷子使用时活动的一根为阳,不动的一根为阴,拿起一双筷子时意念上是控制七情六欲,阴阳相济,即为养生

循着生命实体的第一生存需求,追溯这个崇尚民以食为天的国度里,自华宗汉祖之先民自从懂得刀耕火种而改变茹毛饮血的原始陋习,转而在火中取栗和汤中取食时的某种需求。由于火焰与热汤的高温不允许沿用伸手抓捏的习惯,于是出现了手指的替代物一支箭一柄矛或一根树枝。显然,单枝独箭只具有扎和挑的功能,远不及两根手指拿捏之便捷。

先民们最质朴的思维已经懂得了灵巧的拇指可藉作两根树枝而延伸,更何况先民们狩猎和劳动的技能已将手指锻炼得运用自如,将两根小树枝捏在手中,竭尽插扎穿挑夹、捞扒拌搅拉之能事,还可供递喂播舀、煎卷烤炸,真乃十八般食艺可得心应手。由此可推断,华汉先民的第一种创造发明得以诞生。其之所以称之为发明创造,是由于筷子完全符合当今对于发明创造赋予的三大定律:

新颖性、创造性、实用性,而且还具有取之有竭的原材料可用来加工批量制作

5楼:爱非的爱妃

筷子的标准长度是七寸六分,代表人有七情六欲,以示与动物有本质的不同。

筷子的来历?

6楼:奇葩历史课

筷子在古代传说故事中是妲己发明的,这源于她喂商纣王吃饭的一个故事。

7楼:哇哎西西

中国很早就已经使用餐具,用勺子的历史大概有8000年,用叉子的历史约4000年,用筷子的时间上限还不确定,但至少已有3000年历史,餐叉直到战国时仍在用,河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。

筷子在古代叫“箸”,殷商时期就开始使用。《说文解字》曰:“箸,饭攲也。

从竹,者声。”最早的筷子是以毛竹制成的,两根小棍,助我们完成摄食大事,后来又有用兽骨、木头、象牙等制作的筷子。

《史记》中就有“纣为象箸而箕子唏”的记载,意思是说纣王生活奢靡,使用的筷子都是象牙制成的,箕子为之哀叹,替国家的前途担忧。

扩展资料

过去,一些地方常将筷子作为嫁女的陪嫁物品,当新人入洞房时,亲朋好友一面扔筷子,一面叫喊“筷子筷子,快生贵子”。朋友之间,常以折筷盟誓来显示团结的力量,或为同心协力成就一番事业,或表示忠心耿耿、矢志不渝。

在中国传统节日中,十双筷子寓意十全十美、团团圆圆。小小的筷子,因各时期各地方的不同民俗,被注入了越来越丰富的文化含量。如今的筷子文化更是淋漓尽致地表现了出来,许多旅游区专门销售有纪念意义的筷子,材质也更加多样,受到国内外游客和收藏者的青睐。

“殷勤问竹箸,甘苦乐先尝。滋味他人好,尔空来往忙。”这是古人程良规一首咏竹箸的诗。

一副筷子,既轻巧又灵活,散发着历久弥香的生活气息。谁都不会否认,筷子是中国人的一项伟大发明,它与刀叉那种硬生生将食物切割的餐具迥然不同,体现了中国人独特的哲学思维——讲究协调和合作。

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